學校食堂獎懲管理制度

1、學校食堂獎懲制度為強化食堂的規(guī)范化管理，增強食堂日常工作的規(guī)范性、自覺性，更好地提高食堂的服務能力和服務質量，為學校全體師生營造良好的就餐環(huán)境，促進學校的平穩(wěn)發(fā)展，特制定以下制度。一、獎懲依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》。二、獎懲辦法與標準1、獎懲辦法（1）對食堂進行檢查時，食堂員工存在違紀，不按規(guī)定流程操作現(xiàn)象，食堂安全管理員要求食堂員工立即改正，并按規(guī)定接受相應處罰。（2）若發(fā)生緊急情況，食堂員工與學校食品安全管理小組第一時間知會對

2、方，并一起協(xié)商解決問題，事后一周內(nèi)再按規(guī)定承擔相應責任。2、獎懲標準（1）有下列情況者，視為違紀，每人每次扣10元。操作人員衣帽穿戴不整齊，未做到五勤（勤洗手及剪指甲、勤洗頭、理發(fā)、勤洗衣服、勤換衣帽）。?手腕部除手表外還戴有其他裝飾物，手指佩戴金銀首飾，用手接觸食品，操作時有吸煙等現(xiàn)象。?分菜時未戴口罩、工作帽、、一次性手套等。?窗戶、地板，墻面、屋頂、炊具有油漬、灰塵、蛛網(wǎng)，油垢等。?炊事械具或用具未嚴格遵守操作規(guī)程。?帶無關人員進

3、入廚房。?犯罪行為者，立即移送公安機關處理。?上級衛(wèi)生部門檢查食堂工作，由人為因素造成不良影響或罰款的。?發(fā)生食物中毒，造師生生命、財產(chǎn)安全受損的。?無故停餐、誤餐，造成全體師生無法正常用餐且嚴重影響學校正常運轉。?不配合學校管理，對學校師生所提出的正確意見不予理會，影響學校正常運轉。（4）獎勵辦法：如果食堂員工一個月內(nèi)無違反以上規(guī)定，獎勵30—150元不等績效獎金。獎勵辦法考核細則：①食品安全管理員每天會不定時檢查，沒有發(fā)現(xiàn)違紀的；②