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文檔簡介
1、餐廳主管崗位職責餐廳主管崗位職責一、監(jiān)督各領(lǐng)班對各組的管理，協(xié)助經(jīng)理做好日常管理工作和服務(wù)工作，做好餐廳經(jīng)理的助手提高的經(jīng)濟效益和形象，并完成相應(yīng)的負責工作。二、營業(yè)時向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導(dǎo)各項工作，負責協(xié)調(diào)溝通餐廳、傳菜部、廚房等部門的工作。三、營業(yè)繁忙時，帶頭為客人服務(wù)，并為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。四、對于重要客人給予關(guān)注并為其服務(wù)，了解估清菜品及推銷菜品，介紹菜單內(nèi)容及特色菜的特點并回答客人巡問。五、處理客人投訴，并做好相應(yīng)的記錄，吸
2、取客人的意見。六、負責考勤管理，安排班次，分組定期培訓(xùn)考核七、每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并檢查每日跟班檢查。八、定期對領(lǐng)班，服務(wù)員進行績效評估，向餐廳經(jīng)理提出獎勵建議，并組織實施培訓(xùn)工作。九、了解員工的動態(tài)，關(guān)心員工，并為提供相應(yīng)的服務(wù)。十、完成上級安排的工作及其他任務(wù)。服務(wù)員崗位職責服務(wù)員崗位職責一、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下按照餐廳服務(wù)規(guī)章制度，質(zhì)量要求，做好餐前準備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作。二、了解餐廳每天客人用餐和餐廳安排情況，準確
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