項(xiàng)目食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度

1、食堂衛(wèi)生管理制度食堂衛(wèi)生管理制度食堂衛(wèi)生管理制度食堂衛(wèi)生管理制度1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法及各項(xiàng)有關(guān)食堂管理規(guī)定。2、食堂必須具備衛(wèi)生許可證，并掛在制作間明顯處。3、炊事人員必須有健康證、培訓(xùn)證并隨身攜帶備查。4、炊事人員上崗必須穿戴干凈整齊的工作服、工作帽。閑雜人員嚴(yán)禁入內(nèi)。5、炊具、餐具必須及時(shí)清洗，定期消毒。6、開(kāi)水爐或盛水容器必須保持清潔，定期清洗消毒，設(shè)專人管理。7、生熟食品必須分開(kāi)加工和保管，器皿、炊具要有生、熟標(biāo)識(shí)。8、糧、油

2、、鹽等食品原料進(jìn)貨進(jìn)行登記，嚴(yán)禁購(gòu)買無(wú)照、無(wú)證商販?zhǔn)称泛驮稀?、嚴(yán)禁食用扁豆及變質(zhì)食物，剩余飯菜倒入密閉泔水桶中并及時(shí)清運(yùn)。10、庫(kù)房必須通風(fēng)，有防潮、防蟲(chóng)、防鼠措施，庫(kù)房不得兼做它用。廁所衛(wèi)生管理制度廁所衛(wèi)生管理制度廁所衛(wèi)生管理制度廁所衛(wèi)生管理制度1、廁所由保潔人員負(fù)責(zé)，每天至少一次進(jìn)行清掃。2洗手槽、便槽做到每日清洗，保持壁凈地潔。3冬春季每周至少一次消毒殺蟲(chóng)，夏秋季節(jié)每周二次噴藥消殺，基本做到無(wú)蛆無(wú)蠅無(wú)蚊。4所有污物必須入坑。5