配送能力、機構(gòu)及方案

1、配送能力、機構(gòu)及方案配送能力、機構(gòu)及方案一、總體項目服務方案一、總體項目服務方案學生食堂食品原材料供應工作是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好學生食堂食品原材料供應工作，結(jié)合工作實際情況，特制定本方案。1、指導思想以科學發(fā)展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實學生食堂食品原材料供應的相關要求，以在校學生為對象，以為學生食堂提供優(yōu)質(zhì)食品原材料為基本方式，提高義務教育階段學生的健康水平

2、。2、組織領導（1）、成立學生食堂食品原材料供應工作實施領導小組組長：蒲振清（法人代表）副組長：秦成玉（具體負責）管理員：李全青。下設配送組、應急組、倉庫管理組。（2）、工作職責如下：蒲振清：領導學生食堂食品原材料供應工作實施。秦成玉：負責監(jiān)督落實學生食堂食品原材料供應計劃，處理日常事務。李全青：負責處理學生食堂食品原材料供應項目日常管理業(yè)務，數(shù)據(jù)業(yè)務處理，檔案建設管理及食品安全監(jiān)督。①腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物

3、或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。②超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的食品。③其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。5、加強從業(yè)人員的管理（1）、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事配送及管理工

4、作。（2）、從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒。6、要加強對食品存放管理，要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向二、本廠針對本項目配送服務方案二、本廠針對本項目配送服務方案