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文檔簡介
1、1.1.施工現(xiàn)場生活區(qū)設(shè)置和管理規(guī)定施工現(xiàn)場生活區(qū)設(shè)置和管理規(guī)定1.1生活設(shè)施設(shè)置規(guī)定1.1.1生活區(qū)必須設(shè)施傳達(dá)室(門衛(wèi)室)、辦公室(或醫(yī)務(wù)室)、宿舍、食堂、廁所、洗設(shè)施、水浴間、開水房、文體活動室、職工夜校、密閉式垃圾箱等臨時設(shè)施。1.1.2宿舍的設(shè)置和管理1)宿舍內(nèi)必須保證矚要有生活空間,宿舍內(nèi)住宿人員人均面積不應(yīng)小于是.5平方米,通道寬度不少于0.9米,每間住宿人員不準(zhǔn)超過16人。2)宿舍內(nèi)必須設(shè)置單人鋪,床鋪高于地面0.3米面
2、積不注于1.9X0.9增方米,床鋪間距不得注于0.5米,床鋪搭設(shè)不超過2層,床頭設(shè)有姓名卡。3)宿舍內(nèi)設(shè)置樣式統(tǒng)一的生活用品專柜,生活用品擺放整齊。4)宿舍必須設(shè)置可開啟式窗戶,保持室內(nèi)通風(fēng)。5)宿舍夏應(yīng)有防暑降溫和防蚊蠅措施,冬季有取暖和防煤氣中毒的措施。1.1.3食堂1)食堂必須設(shè)置獨(dú)立的制作間、庫房和燃?xì)獯娣砰g。并配備必須的排風(fēng)設(shè)施和水消毒設(shè)施。2)制作間灶臺及其周邊應(yīng)貼磁磚,地面硬化,保持墻面、地面干凈。3)食堂必須設(shè)置隔油池。
3、4)食堂制作間的下水管線與汗水管理連接,保證排水暢通。5)制作間必須有生熟分開的刀、盆、案板等炊具及在存放柜。6)庫房內(nèi)應(yīng)有存放各種佐料和副食的密閉容器,應(yīng)有距墻中地面大于20厘米的糧食存放臺。7)食堂必須必須設(shè)置密閉式泔水桶。1.1.4廁所1)生活區(qū)內(nèi)必須設(shè)置水沖式廁所或移動式廁所2)廁所墻壁屋頂嚴(yán)密,門窗齊全,采用水泥地面。3)廁所大小要根據(jù)生活區(qū)人員的數(shù)量要求設(shè)備。1.1.5洗設(shè)施1)生活區(qū)必須設(shè)置滿足施工人員使用的水池和水龍頭2
4、)洗設(shè)施的下水管線應(yīng)與污水管線連接,必須保證排水暢通。1.1.6淋浴間1)淋浴間必須設(shè)置冷熱水管和沐浴噴頭,保證施工人員定期洗熱水澡。2)沐浴間內(nèi)必須設(shè)置儲衣柜或掛衣架3)沐浴間內(nèi)怕下水管線必須與汗水管線連接,必須保證排水通暢。4)沐浴間的用電設(shè)施必須滿足用電安全,燈必須安裝防爆燈具和防水開關(guān)1.1.7文體活動室配備電視機(jī)、書報、雜志和必要的文體活動用品1.1.8辦室室(或醫(yī)務(wù))2)采購食品使用的車輛,容器要清潔衛(wèi)生,做到生熟分開,防塵
5、,防蠅,防雨,防曬。3)不得采購制售腐敗變質(zhì),霉變。生蟲,有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。2.3.3貯存、保管要求1)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,食品不得接觸有毒物,不潔物。建筑工程使用的防凍鹽(亞硝酸鈉)等有毒有害物質(zhì),各單位要設(shè)專人專庫存放,嚴(yán)禁亞硝酸鹽和食品同倉共貯,要建立健全管理制度2)貯存食品要隔墻,離地,注意做到通風(fēng),防潮,防蟲,防鼠。食堂內(nèi)必須設(shè)置合格的密封熟食間,有條件的應(yīng)設(shè)冷藏設(shè)備。主副食品,原料,半成品,
6、成品要分開存放。3)盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見本色,加蓋存放,清潔衛(wèi)生。4)禁止用鋁制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。2.3.4制作過程的衛(wèi)生要求1)制作食品的原料要新鮮衛(wèi)生,做到不用腐敗變質(zhì)的食品,各種食物要燒熟煮透,以免食物中毒的發(fā)生。2)制作過程及刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池、抹布和冰箱等工具要嚴(yán)格做到生熟分開。3)工地食堂一般情況下禁止供應(yīng)生吃涼拌菜,以防止腸道傳染疾病。剩飯菜要回鍋徹底加熱再食用,一旦發(fā)現(xiàn)變
7、質(zhì),不得食用。4)公用食具要洗凈消毒,應(yīng)有洗手和餐具洗滌設(shè)備。5)盛放丟棄食物的桶(缸)必須有蓋,并及時清運(yùn)。2.3.5炊管人員衛(wèi)生要求1)凡在崗位上的炊管人員,必須持有所在地區(qū)衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓(xùn)合格證,并且每年進(jìn)行一次體檢。2)凡患有痢疾,肝炎,傷寒,活動性肺結(jié)核,滲出性皮疹病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得參加接觸直接入口食品的制作工作。3)民工炊飲人員無健康證的不許上崗,否則予以經(jīng)濟(jì)處罰,責(zé)令關(guān)閉食堂,并追究有關(guān)領(lǐng)
8、導(dǎo)的責(zé)任。4)炊飲人員工作時必須穿戴好工作服、發(fā)帽,做到“三白”(白衣,白帽,白口罩),并保持清潔整齊,做到文明操作,不赤背,不光腳,禁止隨地吐痰。5)炊飲人員必須做好個人衛(wèi)生,要堅(jiān)持做到四勤(勤理發(fā),勤洗澡,勤換衣,勤剪指甲)2.3.6開炎爐和盛水容器必須保持清潔,定期清洗消毒,設(shè)專人管理。2.4安全保衛(wèi)消防管理規(guī)定2.4.1生活區(qū)實(shí)行封閉式管理,出入大門要有專職門衛(wèi),禁止外來人員隨便進(jìn)出,對來訪人員進(jìn)行登記。2.4.2生活區(qū)應(yīng)配備專
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