《嬰幼兒營養(yǎng)與保育》課程作業(yè)答案1-4

1、《嬰幼兒營養(yǎng)與保育嬰幼兒營養(yǎng)與保育》課程作業(yè)答案（》課程作業(yè)答案（1414）說明：1、每題后面附有該答案的頁碼，如有異議請參考教材內(nèi)容。2、闡述題的答案中，黑色的是問題與解答要點，蘭色字體部分為闡述時的參考答案，可在理解的基礎(chǔ)上自行選擇部分文字加以闡述說明。3、作業(yè)評講3和5是實作題，請根據(jù)你園實際情況進(jìn)行調(diào)查、分析、調(diào)整、設(shè)計。一、名詞解釋1、營養(yǎng)、營養(yǎng)P5P5營養(yǎng)是人體為了滿足機(jī)體生長發(fā)育、組織更新和良好健康狀態(tài)等正常生理、生長和免

2、疫功能的需要，從外界攝入、消化、吸收、代謝和利用食物中養(yǎng)分的生物學(xué)過程。2、保育、保育P8P8保育分為廣義和狹義兩種。廣義的保育就是教育，是在一定的社會環(huán)境下進(jìn)行的促使嬰幼兒的個體社會化的實踐活動。狹義的保育是指對嬰幼兒身心的保護(hù)和養(yǎng)育，即為其提供適宜的環(huán)境，以促進(jìn)其健康發(fā)展，提高生存能力。3、教育、教育P6P6教育是兩方面含義的合成，從教的角度講，它是對人的成長施加影響，人為干預(yù)成長過程；從育的角度講，它是將人自身的潛質(zhì)引發(fā)出來，通過

3、個人內(nèi)部的原動力來不斷發(fā)展。4、生長發(fā)育、生長發(fā)育P36P36生長是指整個身體和器官可以用度量衡測量出來的變化；發(fā)育是指細(xì)胞組織、器官和系統(tǒng)功能的成熟。5、內(nèi)分泌系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)P34P34內(nèi)分泌系統(tǒng)由許多內(nèi)分泌腺和分散在機(jī)體各處的內(nèi)分泌細(xì)胞構(gòu)成，它是人體重要的調(diào)節(jié)系統(tǒng)。主要有垂體、松果體、甲狀腺、甲狀旁腺、胸腺、腎上腺、胰腺、性腺等。6、生長發(fā)育形態(tài)指標(biāo)、生長發(fā)育形態(tài)指標(biāo)P39P39形態(tài)指標(biāo)是指身體及其各部分在形態(tài)上可以測出的各種量度

4、。二、不定項選擇題1、嬰幼兒期是指哪個年齡段（B）P5A.0至3歲B.0至6歲C.3至6歲D.0至7歲(1)營養(yǎng)是保育的物質(zhì)基礎(chǔ)嬰幼兒的發(fā)展離不開營養(yǎng)物質(zhì)，離開了營養(yǎng)物質(zhì)，基本的生存活動都難以維持，就更談不上發(fā)展了。從這個角度講，營養(yǎng)保障了嬰幼兒生存和發(fā)展所需要的物質(zhì)。(2)保育是營養(yǎng)實現(xiàn)的保障良好的營養(yǎng)需要生理和心理的協(xié)調(diào)，促使二者協(xié)調(diào)的關(guān)鍵是環(huán)境，而營造嬰幼兒發(fā)展的良好環(huán)境的過程就是保育的過程。在目的性上，營養(yǎng)和保育是一致的，它們都

5、是為了促進(jìn)嬰幼兒的生存和發(fā)展，但是在促進(jìn)嬰幼兒成長的方式上，二者又各有側(cè)重，營養(yǎng)側(cè)重于對嬰幼兒成長的物質(zhì)基礎(chǔ)的保障，而保育側(cè)重于對嬰幼兒成長環(huán)境的營造。營養(yǎng)為保育提供了營造環(huán)境的前提和依據(jù)，而保育又為營養(yǎng)目的的實現(xiàn)提供了保障。(二)簡述保育員應(yīng)該具有的素質(zhì)。簡述保育員應(yīng)該具有的素質(zhì)。P15P15(1)系統(tǒng)的專業(yè)知識；(2)熟練的專業(yè)技能；(3)良好的心理品質(zhì)：執(zhí)著的事業(yè)心、堅強(qiáng)的意志、聰敏的認(rèn)知能力、鮮明的自信和自尊、良好的形象等(三)

6、簡述嬰幼兒骨骼的特點。簡述嬰幼兒骨骼的特點。P29P29(1)骨膜比較厚(2)全是紅骨髓(3)有機(jī)物多、無機(jī)鹽少，骨化未完成(四)嬰幼兒生長發(fā)育的評價方法有哪些？嬰幼兒生長發(fā)育的評價方法有哪些？P42P42(1)等級評價法；(2)指數(shù)評價法；(3)生長發(fā)育監(jiān)測圖法（直觀評價）；(4)粗略的評價方法；(5)綜合評價法。(五)簡述嬰幼兒感知覺發(fā)展的一般特點。簡述嬰幼兒感知覺發(fā)展的一般特點。P51P51(1)嬰幼兒的感知覺是在活動過程中發(fā)展起

7、來的。獨立行走和擺弄、操作、使用各種物體的動作，對于擴(kuò)大視野、進(jìn)一步發(fā)展各種感知覺都起重要的促進(jìn)作用。(2)從近距離感覺逐漸轉(zhuǎn)向遠(yuǎn)距離感覺。兒童出生后，首先發(fā)展的是以膚覺、味覺為中心的近距離感覺，隨后逐漸發(fā)展以視覺、聽覺為中心的遠(yuǎn)距離感覺。(3)從不分化到逐漸發(fā)生分化。嬰幼兒常出現(xiàn)聯(lián)覺現(xiàn)象，這是各種感覺未能分化的表現(xiàn)，隨著兒童抑制功能的發(fā)展，逐漸達(dá)到各種感覺的分化。(4)各種感覺從單獨起作用到相互結(jié)合。(六)簡述幼兒期社會行為發(fā)展的特點