我國食品安全問題究——以乳制品行業(yè)為例.pdf

1、食品是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。近年來，我國食品安全現(xiàn)狀不容樂觀，食品安全事故頻頻發(fā)生。在這種背景下，加強對我國食品安全問題的研究，就顯得尤為迫切和重要。
　　本文在對食品安全、政府管制、食品安全管制等核心概念界定基礎(chǔ)上，分析了政府介入食品安全管制的理論依據(jù)。食品安全管制的公共產(chǎn)品屬性、市場失靈所引起的信息不對稱及外部性，都要求政府介入食品安全問題，整合各種資源，實行有效管制。本文以近年來食品安全事件頻繁發(fā)生

2、的乳品行業(yè)為例，初步概括了目前我國食品安全方面存在的問題，并通過分析2008年發(fā)生的“三聚氰胺”事件，深入分析我國食品安全問題的根源，探究解決之道?？偨Y(jié)出我國食品安全監(jiān)管過程中存在著監(jiān)管體制弊端、執(zhí)法不嚴、檢測標準不完善等多方面的問題。通過學(xué)習(xí)借鑒美國的食品安全管制經(jīng)驗，提出通過發(fā)揮社會力量的監(jiān)督作用，彌補政府管制的不足，規(guī)范食品市場。并建議通過構(gòu)建統(tǒng)一的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)平臺、建立食品安全舉報受理平臺、落實舉報獎勵制度等制度化的設(shè)計，來

3、實現(xiàn)食品安全信息公開透明，引導(dǎo)社會力量積極參與食品安全監(jiān)管，不斷提高我國食品安全水平。本文除緒論和結(jié)論外，共分為六章。
　　緒論，介紹了研究目的、研究意義，國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，研究方法等，并界定了與食品安全相關(guān)的核心概念。
　　第一章，理論分析框架。闡述了食品安全的公共產(chǎn)品屬性、食品市場的信息不對稱及外部性，都要求政府介入食品安全問題，實行有效管制。通過對政府失靈理論和治理理論的介紹，為后續(xù)研究提供了理論依據(jù)。
　　第二章

4、，我國食品安全現(xiàn)狀及存在問題。首先通過多組數(shù)據(jù)來反映我國食品安全現(xiàn)狀，并以乳品行業(yè)為例，初步概括了目前我國食品安全方面存在的問題。
　　第四章，我國食品安全問題分析。以三聚氰胺事件為例，深入分析我國食品安全問題的根源，探究解決之道。
　　第三章，美國食品安全管制的借鑒。介紹了美國的食品安全管制經(jīng)驗及其對我國的啟示。由此引出發(fā)揮社會力量的重要性。
　　第五章，社會力量—矯正市場和政府失靈的選擇。闡述了社會力量的制約是解決