酒店客房部專業(yè)知識

1、酒店客房部專業(yè)知識試題酒店客房部專業(yè)知識試題姓名（一）、選擇題（每小題（一）、選擇題（每小題1分、計分、計2020分）分）1、酒店是一個以提供（B）為主的綜合性企業(yè)。（A）娛樂（B）服務(wù)（C）商務(wù)（D）餐飲2、金九龍大酒店有（B）間復(fù)式套房（A）10（B）5（C）1（D）163、下列選項不屬于賓客退房前服務(wù)員工作內(nèi)容的是（D）。（A）檢查客房內(nèi)的設(shè)備用品（B）檢查客人的遺留物品（C）檢查帳單及代辦事項（D）檢查客房衛(wèi)生狀況4、我國飯店組

2、織機(jī)構(gòu)設(shè)置遵循的原則是（C）。（A）精簡、高效、實(shí)用（B）精簡、高效、規(guī)范（C）精簡、高效、合理（D）合理、規(guī)范、效率5、飯店必須有一套完整嚴(yán)格的（D）來保證系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（A）工作制度（B）民主管理制度（C）崗位責(zé)任制（D）規(guī)章制度6、查房時，發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有未熄滅的煙頭，服務(wù)員（B）。（A）不必理會（B）應(yīng)立即熄滅（C）查房后扔掉（D）應(yīng)扔進(jìn)廢紙簍7、客房中心必須嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙的收發(fā)制度，其他部門人員需入房工作時，應(yīng)（C）。（A）由領(lǐng)班

3、為其開門，并在房內(nèi)陪同（B）將鑰匙給工作人員自己開門（C）通知服務(wù)員開門，并視情況在房內(nèi)陪同（D）請其出示工作證后發(fā)給鑰匙8、在開房率高時，服務(wù)員提前清掃走客房是為了（B）。（A）延長房間使用時間（B）便于客房盡快出租（C）延長客人逗留時間（D）減緩使用頻率，保養(yǎng)客房（D）申領(lǐng)報告單18、客人租用物品的時間若超過自己當(dāng)班的時間，服務(wù)員應(yīng)（A）。（A）在當(dāng)班記錄本上說明（B）轉(zhuǎn)告下一班次服務(wù)員（C）請客人交還租借物（D）告訴客人還給下一班

4、次的服務(wù)員19、飯店提供托嬰服務(wù)，一般（D）（A）免收服務(wù)費(fèi)（B）只收伙食費(fèi)（C）收外出游玩費(fèi)（D）收取一定的服務(wù)費(fèi)20、當(dāng)某件代物品不能如期修好時，服務(wù)員應(yīng)該（D）。（A）向領(lǐng)班匯報（B）向客人道歉（C）做出補(bǔ)償（D）向客人解釋，并講清完成時間（二）、判斷題（每小題（二）、判斷題（每小題1分、計分、計2020分）分）（V）1、飯店對服務(wù)員提出“三輕”的要求，是為了滿足客人求安靜的心理需要。（V）2、清潔、安全的客房環(huán)境，是旅客在客房最

5、重要的生理和心理需要。（X）3、飯店客房安裝的煙感報警器可使賓客感到安靜可靠。（X）4、房間內(nèi)放置二張單人床就是單間客房。（V）5、飯店客房應(yīng)具有睡眠、洗、起居、書寫、貯存五大功能。（X）6、三星級飯店屬于舒適型和享受型的，因此房內(nèi)配備的客用品應(yīng)顯豪華。（V）7、當(dāng)客人乘電梯抵達(dá)樓層時，服務(wù)員應(yīng)用手擋住梯門，以免客人或行李被門夾住。（X）8、洗衣服務(wù)的具體工作是由洗衣房完成的，因此樓層服務(wù)員不必清點(diǎn)檢查，只需將衣物收集后，交給洗衣房即可

6、。（X）9、服務(wù)員收取客人洗滌的衣物時，要認(rèn)真核對洗衣單所填內(nèi)容與實(shí)物是否相符，如不符，應(yīng)立即改正。（V）10、洗衣登記表應(yīng)由客人填寫并經(jīng)服務(wù)員當(dāng)面核對。（V）11、客人經(jīng)常租借的飯店用品，一般有吹風(fēng)機(jī)、熱水袋、多用插座等。（X）12、為防止客房超負(fù)荷用電引起火災(zāi)，接線板不宜做租借品。（V）13、客人退房前，客房服務(wù)員應(yīng)及時檢查房內(nèi)設(shè)備用品有無損壞短缺。（V）14、走客房應(yīng)該徹底清掃。（V）15、服務(wù)員開夜床時，若客人正在休息，則不必做

7、夜床。（X）16、晚間進(jìn)房整理衛(wèi)生間時，應(yīng)將地巾平鋪于衛(wèi)生間門口。（X）17、多功能清潔劑呈酸性，因而可用于多種物體表面的清潔。（V）18、使用馬桶清潔劑時，必須在馬桶內(nèi)有水時，才能倒入。（V）19、清潔衛(wèi)生間的設(shè)施設(shè)備時，應(yīng)禁止使用去污粉。（X）20、衛(wèi)生間的水龍頭、開關(guān)等金屬器件，應(yīng)用細(xì)鋼絲球擦洗，才能光潔如新。三、簡答題：（每題三、簡答題：（每題5分、計分、計1010分）分）1.客房部的工作任務(wù)有哪些？（一）清潔保養(yǎng)及管理（二）接