象賢中學教師飯?zhí)媒?jīng)營方案

1、象賢中學教師飯?zhí)媒?jīng)營方案“民以食為天，食以安為先”。食堂已不是簡單的就餐場所，而是一個進行交流的重要場合。全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務是開展教育工作的有力保障。學校教師來自五湖四海，不同的地域文化導致飲食需求差別較大，如果要讓教師全身心地投入到工作中，就要給他們一個如家的感覺和溫暖，給他們一個清潔衛(wèi)生、舒適安全的用餐環(huán)境以及放心滿意科學的膳食計劃。一、經(jīng)營宗旨：以教職工的身體健康需要為本尊重教職工的飲食習慣力求達到科學配餐營養(yǎng)配餐提高膳食質(zhì)量堅持

2、預防為主確保職工飲食衛(wèi)生安全。提供“友善、便捷、高效、超值”的服務，以誠待人、以情感人，讓教師在享受美味佳肴的同時，享受到環(huán)境和服務的和美與溫馨。二、經(jīng)營模式我公司負責餐廳的全面管理和具體運作，從賬務管理到各類食品物料的購買、菜譜的制訂、餐飯的制作全由我公司負責；校方指定一名能力強、品德好的干部負責與我公司的聯(lián)系溝通工作，對教師食堂的管理和運作提出有建設(shè)性的、合理的意見和建議，共同做好餐廳的管理和服務。三、教師食堂經(jīng)營模式及供應標準為迎

3、合教師的口味，菜品比例我方計劃多做中檔菜式，大幅增加菜品的花色品種，提高質(zhì)量，堅持我方多年積累的“分次、少教師排隊打卡就餐，由餐廳工作人員負責分菜打飯。供應標準：610元餐，早餐可按校方要求提供，餐費另計；中晚餐以粵、川菜為主，提供812個品種，任2葷2素1湯，保證葷菜份量100—150克餐人，素菜份量200300克餐人。職工就餐也可自行點菜，餐費另計。米飯不限量供應，以吃飽為原則。菜譜舉例日期早餐中餐晚餐星期一饅頭、花卷肉包子、香菇菜

4、包豆沙包子、甜酒蛋香菇燒雞、紅燒排骨回鍋肉、燒冬瓜炒時菜、魚頭咸菜湯辣汁牛仔肉、油榨帶魚燒鴨炒蒜心、熗炒土豆絲炒時菜、海帶大骨湯星期二蛋糕、面包蛋炒米粉、肉炒河粉牛肉火腿炒面綠豆稀飯白灼大蝦、青椒炒豬耳西芹炒香腸、紅燒豆腐炒時菜、豬骨煲清補涼洋蔥豬扒、尖椒炒魚丸蘿卜燜羊肉、清炒絲瓜炒時菜、冬瓜骨頭湯星期三面包、油條麻球、咸蛋茶葉蛋馬蹄骨頭湯清蒸畹魚、青椒炒大腸涼瓜炒牛肉、炒時菜清炒青筍絲、冬菇雞湯土豆燒雞塊、鹽水鴨藕片炒肉、虎皮尖椒炒時