麥當(dāng)勞企業(yè)組織結(jié)構(gòu)調(diào)研報(bào)告

1、麥當(dāng)勞企業(yè)組織結(jié)構(gòu)調(diào)研報(bào)告小組成員：黎曉東、楊振海、李前程、莊立人麥當(dāng)勞是全球首屈一指的餐飲品牌和世界零售食品服務(wù)業(yè)的領(lǐng)先者，在全球120多個(gè)國(guó)家地區(qū)擁有超過(guò)32000家餐廳，每天為超過(guò)6000萬(wàn)顧客提供服務(wù)。1955年，世界上第一家麥當(dāng)勞餐廳由創(chuàng)始人雷克洛克（RayKroc）在美國(guó)芝加哥伊利諾斯州DesPlaines創(chuàng)立。從1990年深圳第一家餐廳開(kāi)業(yè)起，麥當(dāng)勞至今在中國(guó)大陸開(kāi)店總數(shù)已超過(guò)1400家，擁有員工超過(guò)70000名。目前，中

2、國(guó)是麥當(dāng)勞大中華區(qū)最大的一個(gè)市場(chǎng)，也是麥當(dāng)勞新店開(kāi)業(yè)規(guī)模最大市場(chǎng)——餐廳分布在全國(guó)26個(gè)省、市、自治區(qū)，餐廳數(shù)量以平均每年17%的數(shù)量增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2013年，中國(guó)將會(huì)成為麥當(dāng)勞全球的第三大市場(chǎng)。廣東屬于大中華區(qū)下轄的華南區(qū)，目前在廣東全身餐廳數(shù)量約520多家，全部均為直營(yíng)店，分屬深圳和廣州兩大市場(chǎng)。其中廣州市場(chǎng)公司名為“廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司”，屬于中外合資企業(yè)，總部設(shè)在廣州中山四信德大廈，于1992年8月在廣州成立，1993年2月在

3、廣州設(shè)立第一家餐廳，迄今所轄區(qū)域包括了除深圳和珠海之外的大部分省內(nèi)城市和地區(qū)。由于餐廳和人員眾多，故公司機(jī)構(gòu)也相應(yīng)比較龐大，部門(mén)眾多，分工也更為細(xì)致，麥當(dāng)勞中國(guó)公司的組織架構(gòu)和管理體制與跨國(guó)公司所普遍采用的是一種典型的層級(jí)化組織結(jié)構(gòu)幾乎相同，以廣州市場(chǎng)為例，職位除營(yíng)運(yùn)部設(shè)置營(yíng)運(yùn)總監(jiān)外，其他各部門(mén)均無(wú)總監(jiān)職級(jí)。通常在選址上，需要3到6個(gè)月的考察期，考察的問(wèn)題很細(xì)致，除了測(cè)算店址在不同時(shí)間段的人流車(chē)流、對(duì)目標(biāo)人群的捕獲率等指標(biāo)外，還要考察該

4、店址是否與城市規(guī)劃發(fā)展相符合，會(huì)否出現(xiàn)市政動(dòng)遷和周邊動(dòng)遷，會(huì)否進(jìn)入城市規(guī)劃紅線等。因此，麥當(dāng)勞成立了專(zhuān)門(mén)并且專(zhuān)業(yè)的地產(chǎn)部，負(fù)責(zé)餐廳的選址、經(jīng)濟(jì)評(píng)估等相關(guān)工作；包括維護(hù)與開(kāi)發(fā)商、業(yè)主、市場(chǎng)信息單位及政府相關(guān)部門(mén)的關(guān)系等。作為一個(gè)新店選址和開(kāi)發(fā)的部門(mén)，每一位成員都經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，一般都挑選一些外向、堅(jiān)定、具有影響及推動(dòng)他人的意愿和能力或具有若干年商業(yè)地產(chǎn)策劃及開(kāi)發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)并具備高度團(tuán)隊(duì)合作精神和技巧的人員，成員按職位層級(jí)都需經(jīng)過(guò)麥當(dāng)勞相應(yīng)的地

5、產(chǎn)開(kāi)發(fā)的培訓(xùn)課程，使每一位成員都能具備“獨(dú)到”的眼光和相關(guān)的能力，相中的地址都適合做新店開(kāi)發(fā)。結(jié)構(gòu)圖如下：麥當(dāng)勞在全球擁有3萬(wàn)多家餐廳，意味著3萬(wàn)多個(gè)地產(chǎn)成功被其擁有或開(kāi)發(fā)，這個(gè)成就與其公司地產(chǎn)部的作用有著密不可分的關(guān)系。財(cái)務(wù)部作為一家人員和機(jī)構(gòu)眾多、資產(chǎn)龐大的企業(yè)部門(mén)，麥當(dāng)勞財(cái)務(wù)部的工作職責(zé)所包含的內(nèi)容不僅非常繁多，除一般的成本管理、會(huì)計(jì)核算等基本工作之外，還包含了資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)分析和風(fēng)險(xiǎn)管控等深含財(cái)務(wù)技術(shù)的工作。政府關(guān)系部顧名思義，