食品經營許可管理辦法(2017年11月7日修正)

1、食品食品經營許經營許可管理可管理辦法（2015年8月31日國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第17號公布根據2017年11月7日國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務會議《關于修改部分規(guī)章的決定》修正）第一章第一章總則第一條為規(guī)范食品經營許可活動，加強食品經營監(jiān)督管理，保障食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國行政許可法》等法律法規(guī)，制定本辦法。第二條在中華人民共和國境內，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。食品經營

2、許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用本辦法。第三條食品經營許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。第四條食品經營許可實行一地一證原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。第五條食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品經營主體業(yè)態(tài)和經營項目的風險程度對食品經營實施分類許可。第六條國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責監(jiān)督指導全國食品經營許可管理工作?？h級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內的食

3、品位食堂。食品經營者申請通過網絡經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。食品經營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。列入其他類食品銷售和其他

4、類食品制售的具體品種應當報國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準后執(zhí)行，并明確標注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。國家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據監(jiān)督管理工作需要對食品經營項目類別進行調整。第十一條申請食品經營許可，應當符合下列條件：（一）具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距