山東省食品經(jīng)營許可審查細(xì)則

1、東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)山東省食品經(jīng)營許可審查細(xì)則（試行）的通知(魯食藥監(jiān)發(fā)〔2015〕43號(hào))放大字體縮小字體日期：20160108來源：山東省食品藥品監(jiān)督管理局瀏覽：1214核心提示：為規(guī)范食品經(jīng)營許可，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國行政許可法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》等法律法規(guī)規(guī)章，結(jié)合我省實(shí)際，制定本細(xì)則。【發(fā)布單位】山東省食品藥品監(jiān)督管理局【發(fā)布文號(hào)】魯食藥監(jiān)發(fā)〔2

2、015〕43號(hào)【發(fā)布日期】20151124【生效日期】20160101【效力】20191231【備注】:www.sdfda.art20151229art_3544_125445.html各市食品藥品監(jiān)督管理局，省局機(jī)關(guān)各處室、各直屬單位現(xiàn)將《山東省食品經(jīng)營許可審查細(xì)則(試行)》印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。山東省食品藥品監(jiān)督管理局2015年11月24日山東省食品經(jīng)營許可審查細(xì)則（試行）第一章總則第一條為規(guī)范食品經(jīng)營許可，根據(jù)《中華人民共和國食

3、品安全法》、《中華人民共和國行政許可法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》等法律法規(guī)規(guī)章，結(jié)合我省實(shí)際，制定本細(xì)則。第二條本細(xì)則適用于山東省行政區(qū)域內(nèi)食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)食品經(jīng)營許可申請(qǐng)的審查。第三條食品藥品監(jiān)督管理部門按照主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項(xiàng)目，并考慮風(fēng)險(xiǎn)高低對(duì)食品經(jīng)營許可申請(qǐng)進(jìn)行分類審查。第四條主體業(yè)態(tài)包括食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂。根據(jù)從事的主要經(jīng)營項(xiàng)目，確定一種主體業(yè)態(tài)。申請(qǐng)通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營

4、、利用自動(dòng)售貨設(shè)備銷售、內(nèi)設(shè)中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。食品銷售經(jīng)營者類別包括：批發(fā)經(jīng)營者（一級(jí)批發(fā)商、其他）、商場超市（單體店、連鎖店含統(tǒng)一配送、連鎖店不含統(tǒng)一配送）、食品便利店、食品自動(dòng)售貨經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者。餐飲服務(wù)經(jīng)營者類別包括：特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、中央廚房、集體用餐配送單位。管理工作、擔(dān)任食品安全管理人員。第九條從事接觸直接入口食品工作的人員應(yīng)當(dāng)

5、接受健康檢查，并取得健康證明，方可上崗?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。健康證明在全省范圍內(nèi)有效。第十條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營和貯存場所（含外設(shè)倉庫）。食品經(jīng)營場所和食品貯存場所不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上。確不能滿足

6、要求的，應(yīng)采取有效措施防范蟲害、規(guī)避粉塵、有害氣體等環(huán)境污染源。第十一條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)營項(xiàng)目、品種、規(guī)模，設(shè)置相應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或設(shè)施，以及相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備或設(shè)施。第十二條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)提供其使用的直接接觸食品的設(shè)備或設(shè)施、工具、容器和包裝材料等產(chǎn)品合格證明材料。上述產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)安全、無毒、無異味、防吸收、耐腐蝕、可承受反復(fù)清洗和消毒，易于清潔和保養(yǎng)。第十三條食品經(jīng)營者同時(shí)通過實(shí)

7、體門店和網(wǎng)絡(luò)從事食品經(jīng)營的，除上述條件外，還應(yīng)當(dāng)具有可現(xiàn)場登陸申請(qǐng)人網(wǎng)站、網(wǎng)頁或網(wǎng)店等功能的設(shè)施設(shè)備，供許可機(jī)關(guān)審查。第十四條無實(shí)體門店的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)建立食品可追溯制度等保證食品安全的制度，提交與生產(chǎn)商或供應(yīng)商簽訂的運(yùn)輸、貯存協(xié)議、銷售合同復(fù)印件。應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定的食品貯存場所，并具有可現(xiàn)場登陸申請(qǐng)人網(wǎng)站、網(wǎng)頁或網(wǎng)店等功能的設(shè)施設(shè)備，供許可機(jī)關(guān)審查。無實(shí)體門店的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者不得申請(qǐng)食品制售項(xiàng)目以及散裝