大學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查報(bào)告

1、大學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查報(bào)告,College students' dietary nutrition survey report,基本情況,2011年4月27日，我們對(duì)我校全體學(xué)生進(jìn)行了一次題為“大學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”的隨機(jī)抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷50份，回收48份，其中廢卷2份，有效率為95.83%。本次調(diào)查一共設(shè)置了12個(gè)問題，主要針對(duì)大學(xué)生對(duì)食物的選擇和食用量而展開調(diào)查。,調(diào)查目的,為了了解大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)膳食中存在的問題，預(yù)

2、防發(fā)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏疾病，給我校膳食管理部門調(diào)查膳食結(jié)構(gòu)提供真實(shí)合理的依據(jù)，同時(shí)也有助于我校學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解及良好的飲食習(xí)慣的形成。,調(diào)查結(jié)果,每天食用蔬菜的量　統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，占42%的學(xué)生每天食用蔬菜的量都小于200g，300g及以上食用量的僅占58%。,,雞蛋食用量　占30%的學(xué)生每天會(huì)食用1個(gè)雞蛋，26%的學(xué)生每周食用1個(gè)雞蛋，7%的學(xué)生每天會(huì)食用2個(gè)雞蛋，而37%的學(xué)生則選擇其它食用量。,,每天飲水量（400ml/杯）

3、　占17%的學(xué)生每天只飲用1杯水，37%的學(xué)生每天飲用2—3杯水，24%的學(xué)生每天飲用4—5杯水，飲用6杯水以上的學(xué)生僅占15%，而7%的學(xué)生則選擇其它飲水量。,,每天飲奶量　占49%的學(xué)生每天飲用100—199ml奶，41% 的學(xué)生每天飲用200—299ml奶，僅有4%的學(xué)生每天飲用300—399ml奶，而2%的學(xué)生每天飲用400—500ml奶，4%的學(xué)生每天的飲奶量在500ml以上。,,學(xué)生經(jīng)常食用的食物種類,統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯

4、示，在主食、蔬菜、豆制品、肉類、水產(chǎn)品、奶類的選擇上，其中比重最大的分別為大米、葉菜、豆腐、畜肉類、淡水類、酸奶。,在最后兩道問題中，我們看到，有60.87%的學(xué)生還是比較注重膳食營(yíng)養(yǎng)健康的，但卻只有56.52%的學(xué)生會(huì)合理安排自己的飲食，其中有一部分學(xué)生認(rèn)為會(huì)看情況或隨意安排。,,綜上所述，我們認(rèn)為，我校大部分學(xué)生的飲食都不是特別合理的。作為一名大學(xué)生，我們肩負(fù)著更加重大的責(zé)任，而健康卻不容忽視。,存在問題,1．蔬菜食用量較少；2．

5、蛋白質(zhì)的攝入存在一定的缺乏現(xiàn)象；3．飲水量較少；4．食物選擇單一；5．膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)較缺乏；6．對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)健康沒有引起足夠重視。,建議,1．膳食寶塔對(duì)于每天蔬菜的食用量定為“300~500g”，由此可見，大約一半的學(xué)生的蔬菜食用量都是不夠的，建議學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)多食用一些蔬菜，防止維生素缺乏。2．每日的蛋類食用量應(yīng)在“25~50g”，而一個(gè)雞蛋的重量約為50g，所以從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，每日應(yīng)堅(jiān)持食用1個(gè)雞蛋。,3．水是維持人體正常生理活

6、動(dòng)所需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，水能夠促進(jìn)物質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)體溫，并有潤(rùn)滑作用，是生命之源，故水的攝入量不可忽視。膳食寶塔規(guī)定每人每天至少飲用1200ml水，而針對(duì)我們的身體需求，一般人每天則應(yīng)飲用2000~3000ml水（排除特殊情況）。4．養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣，葷素搭配，粗細(xì)結(jié)合，達(dá)到膳食多樣化，拒絕營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過剩。,5．學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，熟悉中國(guó)居民膳食指南和膳食寶塔，以及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的居民每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量。6．對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康引起重視，糾正偏

7、食、挑食的不良習(xí)慣，確保營(yíng)養(yǎng)全面化。,中國(guó)居民膳食寶塔,中國(guó)居民膳食指南,食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配多吃蔬菜水果和薯類每天吃奶類、大豆或其制品常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重三餐分配要合理，零食要適當(dāng) 每天足量飲水，合理選擇飲料 如飲酒應(yīng)限量 吃新鮮衛(wèi)生的食物,養(yǎng)生從小做起！,組員：董南蔭　張?jiān)姁偂⒑｝垺±顣詴浴〗翊湓S湘　魯捷　唐彬森　張卿,Than