總局關(guān)于印發(fā)食品檢驗(yàn)工作規(guī)范的通知

1、總局關(guān)于印發(fā)食品檢驗(yàn)工作規(guī)范的通知總局關(guān)于印發(fā)食品檢驗(yàn)工作規(guī)范的通知食藥監(jiān)科食藥監(jiān)科〔2016〕170〔2016〕170號(hào)2017年01月04日發(fā)布各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局，各食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：為規(guī)范食品檢驗(yàn)工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第八十四條的有關(guān)規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織制定了《食品檢驗(yàn)工作規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），現(xiàn)予印發(fā)，請遵照執(zhí)行。此前相關(guān)部門發(fā)布的食品檢驗(yàn)工

2、作規(guī)范文件與本《規(guī)范》不一致的，以本《規(guī)范》為準(zhǔn)。食品藥品監(jiān)管總局2016年12月30日食品檢驗(yàn)工作規(guī)范食品檢驗(yàn)工作規(guī)范第一章第一章總則第一條第一條為規(guī)范食品檢驗(yàn)工作依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其實(shí)施條例，特制定本規(guī)范。第二條第二條本規(guī)范適用于依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定開展的食品檢驗(yàn)工作。負(fù)責(zé)。第八條第八條檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)履行社會(huì)責(zé)任，主動(dòng)參與食品安全社會(huì)共治。在查辦食品安全案件、協(xié)助司法機(jī)關(guān)進(jìn)行檢

3、驗(yàn)、認(rèn)定，以及發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立綠色通道，配合政府相關(guān)部門優(yōu)先完成相應(yīng)的稽查檢驗(yàn)和應(yīng)急檢驗(yàn)等任務(wù)。第九條第九條檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，實(shí)施實(shí)驗(yàn)室安全控制、人員健康保護(hù)和環(huán)境保護(hù)，規(guī)范危險(xiǎn)品、廢棄物、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物等的管理和處置，加強(qiáng)安全檢查，制定安全事故應(yīng)急處置程序，保障實(shí)驗(yàn)室安全和公共安全。第十條第十條檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)明確各類技術(shù)人員和管理人員職責(zé)和權(quán)限，建立檢驗(yàn)責(zé)任追究制度以及檢驗(yàn)事故分析、評估和處理制度

4、等相應(yīng)工作制度，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，確保管理體系有效運(yùn)行。第十一條第十一條鼓勵(lì)和支持檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)圍繞食品安全監(jiān)管、食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展需求，積極開展檢驗(yàn)技術(shù)、設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研發(fā)，參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，加強(qiáng)質(zhì)量管理方法研究，并利用信息技術(shù)建設(shè)抽樣系統(tǒng)、業(yè)務(wù)流程管理平臺(tái)和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)共享平臺(tái)等信息化管理系統(tǒng)，不斷提高檢驗(yàn)?zāi)芰Α⒐ぷ餍?、管理水平和服?wù)水平。第二章第二章抽（采）樣和樣品的管理抽（采）樣和樣品的管理第十二條第十二條承擔(dān)抽（采）樣工作的檢

5、驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立食品抽（采）樣工作控制程序，制定抽（采）樣計(jì)劃，明確技術(shù)要求，規(guī)范抽（采）樣流程，加強(qiáng)對抽（采）樣人員的培訓(xùn)考核，確保抽（采）樣工作的有效性。第十三條第十三條檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范或委托方的要求進(jìn)行樣品采集、運(yùn)輸、流轉(zhuǎn)、處置等，并保存相關(guān)記錄。抽（采）樣過程應(yīng)當(dāng)確保樣品的完整性、安全性和穩(wěn)定性。樣品數(shù)量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)工作的需要。網(wǎng)絡(luò)食品的抽取還應(yīng)當(dāng)按照國家相關(guān)規(guī)定做好電子版樣品信息和有關(guān)憑證的保存以及樣品查驗(yàn)工作