果樹課件

1、緒論一、果樹栽培學的內涵和果樹生產特點1.果樹—指能生產人類食用的果實、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物。2.果樹栽培學（Fruitgrowingculture）—是果樹學（Pomology）的一個主要分支學科，它是一門介紹果樹生產技術的科學，主要研究能夠提高產量和品質的栽培技術及其基本理論，其中包括苗木繁育和建園在內的果樹生產全過程中各個生產環(huán)節(jié)的基本理論、知識和技術。3.果樹栽培學的顯著特點①種類多。果樹種類包括喬木、灌木、藤本

2、、草本。②生產周期長。多數(shù)木本果樹一般要3—5年才進入結果期，生產周期可達十多年至幾十年。③集約經營。既單位面積上投入人力、物力較多，管理環(huán)節(jié)多而精細，收益也較大。④鮮食是產品的主要利用形式。二、我國果樹栽培歷史1.歷史悠久。我國果樹栽培的文字記載首先在《詩經》，記載了桃、棗、杏等30多種果樹及其優(yōu)良品種，已有3000多年的歷史。我國已有4000年以上果樹栽培利用的歷史，且在果樹品種選育和栽培技術創(chuàng)新等方面，為世界園藝事業(yè)的發(fā)展作出了重

3、大貢獻?！独笾ψV》（1059年）、《桔錄》（1178年）等均是著名的果樹專著。二、我國果樹栽培歷史2.是世界8個重要栽培植物起源中心之一。我國幅員遼闊，跨寒、溫、熱三帶，自然條件多樣，植物種類繁多，果樹資源尤其豐富。瑞士康德爾（A.De.Colle）所著《栽培植物起源》（1884年）書中闡述的應用果實的植物41種，原產我國的占10種。據(jù)統(tǒng)計，人類利用的果樹總計60多科，我國栽培利用的果樹分屬50多科，300個種左右，起源于中國的果樹約有

4、52種。二、我國果樹栽培歷史①溫帶果樹有：蘋果、沙梨、白梨、秋子梨、花紅、桃、李、杏、梅、櫻桃、山楂、棗、核桃、栗、榛等；②亞熱帶果樹有：荔枝、龍眼、黃皮、橙、桔、柿、金柑、枇杷等；③熱帶果樹有：香蕉、楊桃、毛葉棗等。3.對世界果樹的發(fā)展起著重大作用。是培育新品種和提高果樹適應性的重要種質資源。熱帶果樹芒果亞熱帶果樹柑橘溫帶果樹蘋果三、我國果樹生產狀況1.果樹栽培面積和產量均居世界首位。我國果樹栽培面積為879萬hm2，產量為5453萬

5、t。蘋果、梨、桃和李總量居世界第一位；柑橘、芒果居第三位；菠蘿、香蕉居第四位；葡萄居第六位。2.我國果樹生產的種類構成蘋果、柑橘和梨三大果樹面積和產量分別占60.8%和67.3%；其中蘋果居第一位，面積和食品。6.果品生產的標準化。實行果品生產規(guī)格的標準化。7.勞動生產的機械化。8.貯運加工設備和手段的現(xiàn)代化。六、學習本課程的任務與要求1.任務：果樹栽培學是一門以現(xiàn)代生物科學為基礎的綜合性技術科學。本課程的任務是：以果樹豐產優(yōu)質栽培為主

6、線，主要講授果樹苗木繁育、果園建立、果樹樹體和花果管理、果園地下（土肥水）管理等方面的栽培技術及其基本理論。2.要求：對果樹生物學有足夠的了解，并具備一定的植物和植物生理生化、土壤與肥料等基礎理論知識；同時必須注重理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)自己綜合分析問題和解決問題的能力；此外，經常閱讀國內外有關文獻，了解果樹栽培學科的發(fā)展，不斷提高自己的技術水平。第一章果樹苗木繁殖第一節(jié)苗圃苗木培育一、苗圃地的選擇和區(qū)劃（一）苗圃地的選擇1.地點：①中心位置

7、：有利于減少運輸費用；②提高對當?shù)丨h(huán)境的適應性。（一）苗圃地的選擇2.地勢：應選擇背風向陽、日照良好、稍有坡度的傾斜地；平地注意地下水位1—1.5m以下；坡地應修筑梯田。3.土壤：以砂質土和輕粘壤土為宜；土壤酸堿度。4.土壤灌溉條件：5.病蟲害：（二）苗圃地的區(qū)劃1.母本園：主要任務是提供良種繁殖材料。如種子、自根繁殖材料、接穗。包括采種和采穗母本園。2.繁殖區(qū)：分為實生苗培育區(qū)、自根苗培育區(qū)和嫁接苗培育區(qū)。3.道路：干路（6m）、支路

8、（3m）、小路。4.排灌系統(tǒng)和防護林：結合地形和道路統(tǒng)一規(guī)劃設置；溝渠比降不超過千分之一。5.房舍：包括辦公室、宿舍、農具室、種子貯藏室、包裝棚、車庫等。二、嫁接苗培育（一）實生砧木的培育1.適宜的砧木應具備的條件：①與品種接穗有良好的親和力；②對當?shù)貧夂?、土壤適應性強；③具有某些特性，如矮化、對病蟲及逆境有抵抗能力；④對接穗品種的生長和結果有較好影響，如早結、豐產、優(yōu)質；⑤來源豐富，便于大量繁殖。2.種子的采集和處理①種子成熟過程：分