解讀《托幼機構衛(wèi)生保健工作規(guī)范》

1、托幼機構衛(wèi)生保健工作規(guī)范的解讀托幼機構衛(wèi)生保健工作規(guī)范的解讀?工作規(guī)范又稱工作規(guī)范又稱崗位規(guī)范崗位規(guī)范或任職資格，是指任職者要勝任該項工作必須具備的或任職資格，是指任職者要勝任該項工作必須具備的資格與條件。工作規(guī)范說明了一項工作對任職者在教育程度、工作經驗、知識、技能、資格與條件。工作規(guī)范說明了一項工作對任職者在教育程度、工作經驗、知識、技能、體能和個性特征方面的最低要求。它是對組織中各類崗位某一專項事物或某類員工勞體能和個性特征方面的

2、最低要求。它是對組織中各類崗位某一專項事物或某類員工勞動行為、素質要求等所作的統一規(guī)定。動行為、素質要求等所作的統一規(guī)定。為貫徹落實為貫徹落實《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》（衛(wèi)生部、教育部令第（衛(wèi)生部、教育部令第76號）號），加，加強托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健工作，切實提高托幼機構衛(wèi)生保健工作質量，強托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健工作，切實提高托幼機構衛(wèi)生保健工作質量，2012年5月9日，衛(wèi)生部以衛(wèi)婦社發(fā)日，衛(wèi)生部以衛(wèi)

3、婦社發(fā)〔2012〕35號印發(fā)號印發(fā)《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》。托幼機構衛(wèi)生保健工作規(guī)范的內容主要有以下四大塊托幼機構衛(wèi)生保健工作規(guī)范的內容主要有以下四大塊1.衛(wèi)生保健工作職責2.衛(wèi)生保健工作內容與要求3.新設立托幼機構招生前衛(wèi)生評價4.附件▲在學習這三大塊之前，我們首先要了解下“托幼機構衛(wèi)生保健管理的目的”。我們目的就是三方面：1.預防控制傳染病，2.降低常見病的發(fā)病率，3.避免意外傷害，最終目的是：保

4、障我們孩子的身心健康健康。這里所謂的健康健康WHO是這樣定義的：不但沒有身體上的缺陷和疾病，而且要有完整的生理、心理狀態(tài)和適應社會的能力?！?、一、衛(wèi)生保健工作職責衛(wèi)生保健工作職責（托幼機構、婦幼保健院、相關機構）（一）托幼機構的職責（一）托幼機構的職責：1.按《管理辦法》要求要求，設立保健室或衛(wèi)生室，配備配備必要的設備（如：兒童體重稱、兒童視力箱，移動式紫外線消毒車，觀察床等）；并根據兒童數量配備符合相關資質相關資質的衛(wèi)生保健人員（1

5、50名以下兒童，應當配備專職或者兼職衛(wèi)生保健人員，達到150名兒童的，至少設1名專職的衛(wèi)生保健人員的比例，配備衛(wèi)生保健人員）；2.制訂制訂適合本園的衛(wèi)生保健工作制度制度和年度計劃計劃(執(zhí)行時間執(zhí)行時間)，定期檢查定期檢查各項衛(wèi)生保健制度落實情況實情況（作好檢查記錄）；3.嚴格執(zhí)行工作人員工作人員和兒童兒童入園及定期健康檢查制度，堅持晨午檢及全日健康觀察工作，衛(wèi)生保健工作人員還應深入各班巡視（每天至少二次）。及時發(fā)現問題，及時處理。4.加

6、強園內傳染病預防控傳染病預防控制工作，做好入園兒童預防接種證的查驗。如發(fā)現傳染病或者疑似傳染病，要及時報告，及時治療；并做好園內環(huán)境衛(wèi)生、各項日常衛(wèi)生衛(wèi)生和消毒消毒工作。5.制訂各個年齡段兒童一日生活制度一日生活制度和體格鍛煉計劃，體格鍛煉計劃，開展適合兒童年齡特點的保育工作和體格鍛煉。6.食品安全食品安全工作：食堂從業(yè)人員、管理人員，上崗前應當參加食品安全法律法規(guī)和兒童營養(yǎng)等專業(yè)知識的培訓，做好兒童膳食膳食管理工作，為兒童提供符合營養(yǎng)

7、要求的平衡膳食（帶平衡膳食（帶量食譜和營養(yǎng)測）量食譜和營養(yǎng)測）。7.加強園內傷害預防控制傷害預防控制工作，建立傷害缺勤登記報告制度，及時發(fā)現安全隱患，及時處理。并做好園內傷害干預和評估工作。8.對園內兒童進行生長發(fā)育監(jiān)測，生長發(fā)育監(jiān)測，發(fā)現問題及時查找原因（比如體重或身高不增：是營養(yǎng)沒跟上，還是有代謝系統疾病，應及時查找原因和干預）9.衛(wèi)生保健工作人員工作人員，定期對園內工作人員進行衛(wèi)生保健知識的培訓培訓，并按時參加參加婦幼保健機構召開

8、的工作例會例會，并接受接受相關業(yè)務培訓培訓與指導指導。10.根據工作要求，完成完成各項衛(wèi)生保健工作記錄工作記錄，作好統計分析，并及時把數據上報數據上報婦幼對胃腸功能的保護，食物的消化吸收都是有利的。3.也是讓孩子養(yǎng)成良好的生活習慣的重要方式。▲▲（二）膳食管理（二）膳食管理1.要求取得《餐飲服務許可證》，建立各項食品安全管理制度。食品進貨前必須采購查驗采購查驗及索票索證索票索證。庫存食品應當分類、注有標識、注明保質期且定位儲藏。2.為兒

9、童提供的生活飲用水應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，并保證兒童按需飲水。要注意取水的高度高度（要求孩子不需要老師的幫助，能自己取到水――限制飲水，特別是膽小，畏懼老師的兒童）和溫度溫度必須控制在50度以下，防燙傷。每日上午下午各每日上午下午各12次集中飲水，次集中飲水，13歲量歲量50100ml次，次，36歲量歲量100150ml次，根據季節(jié)變化酌情調整飲水量。這個量只次，根據季節(jié)變化酌情調整飲水量。這個量只能參考，能喝多少就喝多少，不必過

10、于強求能參考，能喝多少就喝多少，不必過于強求3.兒童膳食專人負責，建立有園長、財務人員、保健醫(yī)生、廚房工作人員、家長代表等參與的膳食委員會。為了改進改進我們兒童的膳食，保證保證我們的營養(yǎng)和衛(wèi)生，所以，必須定期召開一些相關會議、開放日，進行民主制管理。要求工作人員與兒童膳食要嚴格分開，兒童膳食費?？顚Ｓ茫瑑杀举~目也應嚴格分開并每月公布，每學期收支盈虧不超過2%。油，調味品等也是要分開。4.食品加工用具必須生熟標識標識明確（菜板――裂口），

11、分開使用，定位存放。餐飲具、熟食盛器應在食堂食堂或清洗消毒間清洗消毒間集中清洗消毒清洗消毒，消毒后保潔存放。注意：幼兒園不能制作或提供冷的涼菜。5.留樣食品冷藏存放48小時；每樣不少于100克。有二點要注意下：有二點要注意下：1.留樣容器必須是耐消毒的如不銹鋼、陶瓷類，2.必須是冷藏，如果冷凍了，會把可能疑似污染的細菌凍死了，一旦發(fā)生可疑食物中毒時，污染的細菌就檢測不到，也就說不清楚。留樣冰箱是專用冰箱，最好放置在廚房或配菜間附近，避免

12、留樣過程中的污染?！攀碃I養(yǎng)膳食營養(yǎng)1.制訂帶量食譜：要求1～2周更換1次；食物品種也要多樣化，且合理搭配。2.每季度進行1次膳食調查和營養(yǎng)評估。做膳食調查后，大家要會看膳食調查結果，而且主要的指標要記清楚，比如：A.兒童熱量和蛋白質平均攝入量，全日制應達“DRIs膳食營養(yǎng)素參考攝入量”的80%以上，。B.營養(yǎng)素熱量占總熱量的百分比是：蛋白質12～15%，脂肪30～35%，碳水化合物50～60%（單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳

13、水化合物，如纖維素）C.每日早、中、晚餐熱量分配為：30%、40%、30%，優(yōu)質蛋白質要求占蛋白質總量的50%以上。3有條件的托幼機構可為貧血，營養(yǎng)不良，食物過敏等兒童提供特殊膳食，不提供正餐的托幼機構，每日至少提供一次點心?！韮和黝愂澄锩咳諈⒖紨z入量食物種類食物種類1～3歲3～6歲谷類100～150克180～260克蔬菜類150～200克200～250克水果類150～200克150～300克魚蝦類40～50克禽畜肉類30～40克蛋