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文檔簡(jiǎn)介
1、11原材料名稱(chēng):原材料名稱(chēng):青椒鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):外形飽滿(mǎn),色澤淺綠,有光澤,肉質(zhì)細(xì)膩,氣味微辣略甜,用手掂感覺(jué)有分量。無(wú)腐爛。規(guī)格:格:10—12個(gè)斤備注:注:四季原材料名稱(chēng):原材料名稱(chēng):紅椒鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):色紅艷外形飽滿(mǎn),大小均勻嫩度好有光澤,無(wú)腐爛,新鮮。規(guī)格:格:10—12個(gè)斤備注:注:四季原材料名稱(chēng):原材料名稱(chēng):彩椒鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):新鮮無(wú)斑點(diǎn)肉質(zhì)較硬顏色鮮亮,無(wú)腐爛。規(guī)格:格:23個(gè)斤備注:注:四季3原材料名稱(chēng):原材
2、料名稱(chēng):蓮菜鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):無(wú)中斷,大小適中,無(wú)腐爛,無(wú)泥沙,無(wú)藕腸、呈圓柱形,兩端有頭,蒂結(jié)少。規(guī)格:格:備注:注:四季原材料名稱(chēng):原材料名稱(chēng):新鮮土豆鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):潤(rùn)圓飽滿(mǎn),結(jié)實(shí),無(wú)泥土,個(gè)體飽滿(mǎn),無(wú)蟲(chóng)蛀和機(jī)械損傷,無(wú)發(fā)芽現(xiàn)象,無(wú)萎焉,不能發(fā)青規(guī)格:格:0.2—0.4斤個(gè)備注:注:四季原材料名稱(chēng):原材料名稱(chēng):平菇鑒定標(biāo)準(zhǔn):鑒定標(biāo)準(zhǔn):菇頭灰褐色無(wú)味新鮮度好,朵片完整,菇體較厚實(shí),無(wú)泡水,柄不能過(guò)長(zhǎng),過(guò)粗,手輕捏不能有水滲出。
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