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文檔簡(jiǎn)介
1、20道好吃不需發(fā)面的餅道好吃不需發(fā)面的餅1.口袋餅：用料:面粉200克做法：1.面粉中加入適量的溫水充分地揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜餳20分鐘2.餳好的面團(tuán)揉搓成條再分成約50克重的小劑子3.將小劑子用手按扁再用搟面杖搟成約0.2厘米厚的面皮4.取一張搟好的面皮用小刷子在面皮的中間刷上油邊緣刷上水再用另一張面皮將其蓋起來(lái)邊緣按緊口袋餅生坯就做好了用同樣的方法將剩下的面皮做完5.平底鍋內(nèi)放油下入口袋餅生坯小火將其煎黃一面后翻面最后煎至兩面金
2、黃中間鼓起時(shí)取出從中間切開(kāi)成兩個(gè)口袋餅裝上炒好的餡料即可.附：榨菜肉絲的做法(當(dāng)然可換成自己喜歡的餡料哈)用料:豬瘦肉180克榨菜140克配料:青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)，生姜、大蒜、蔥、生抽、雞精、淀粉、料酒各適量；做法:1.豬瘦肉洗凈切成絲加入適量的料酒、淀粉、雞精拌勻后腌制20分鐘；青紅椒洗凈去蒂去籽后切成絲，大蒜去皮切粒，生姜切絲，蔥切花；2.熱鍋放油下入瘦肉絲炒至變色后舀出待用3.鍋內(nèi)再加入少許油下入姜蒜爆香后放入青紅椒絲翻炒兩分鐘4
3、.放入先前炒好的瘦肉絲加入少許鹽炒勻5.下入榨菜翻炒均勻最后放入蔥花、生抽，炒勻即可。3.南瓜雞蛋煎餅:用料:南瓜350克面粉100克糯米粉50克雞蛋2個(gè)水約150亳升，生姜、蔥適量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗凈切成末蔥切成花生姜切成末雞蛋打散成蛋液2.將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中，倒入面粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據(jù)自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成面糊；3.平底鍋內(nèi)放油，將一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋
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