海底撈的服務營銷理念與成功經(jīng)驗

1、1海底撈的服務營銷理念與成功經(jīng)驗海底撈餐廳的個性化服務特點：服務理念獨特；味道地道，特色突出；物海底撈餐廳的個性化服務特點：服務理念獨特；味道地道，特色突出；物美價廉；員工管理獨特。海底撈餐廳的成功經(jīng)驗：善待員工；信任員工美價廉；員工管理獨特。海底撈餐廳的成功經(jīng)驗：善待員工；信任員工人性化人性化和標準化的結(jié)合；用心創(chuàng)造差異化；尊敬公平和希望。和標準化的結(jié)合；用心創(chuàng)造差異化；尊敬公平和希望。海底撈餐廳成功的啟示：只要做好了員工滿意度這一環(huán)

2、節(jié)，自然會帶來客戶滿意和公司受益。當然，其他可以通過標準化提高效率、降低成本的地方也一定不能放過，那么海底撈模式的復制應該能夠成為現(xiàn)實。海底撈餐廳的個性化服務特點海底撈餐廳的個性化服務特點該品牌自創(chuàng)立以來，始終奉行“服務至上，顧客至上”的理念，以貼心，周到，優(yōu)質(zhì)的服務，贏得了紛至沓來的顧客和社會的廣泛贊譽。海底撈始終堅持“綠色，無公害，一次性”的選料和底料熬制原則，嚴把原料關，配料關，十三年來歷經(jīng)市場和顧客的檢驗，成功的打造出信譽度高，

3、頗具四川火鍋特色，融匯巴蜀餐飲文化“蜀地，蜀風”濃郁的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌?！八^特色就是你比別人多了一點點，而正是這‘一點點’為海底撈贏來了口碑。”張勇說。1.1.服務服務理念獨特理念獨特“服務高于一切，服務是海底撈最大的特色服務高于一切，服務是海底撈最大的特色”的理念的理念把客人的每一件小事當做自己的大事，用熱情周到、細致服務好每一位顧客，力求每位客人高興而來，滿意而歸。來海底撈就餐，當您還沒進門時，我們的門迎人員就已經(jīng)迎上去了，進入海底撈

4、，迎面碰到的每一位海底撈人都會熱情的和您打招呼。海底撈始終高揚“綠色，健康，營養(yǎng)，特色”的大旗，致力于火鍋技術的開發(fā)與研究，在繼承川、渝餐飲文化原有的“麻、辣、鮮、香、嫩、脆”等特色的基礎上，不斷創(chuàng)新，以獨特、純正、鮮美的口味和營養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費者心目中留下了“好火鍋自己會說話”的良好口碑3的佐料，開吃之前把鍋里的鮮湯盛在調(diào)料碗里，就成為美味的獨特調(diào)料了，還可以根據(jù)個性喜歡選擇辣或者不辣等等。特別值得一提

5、的是，3元一位的黑芝麻花生豆?jié){甘甜檸檬水勝似王老吉的涼茶不僅都可以品嘗且能無限續(xù)杯.3.3.物美價廉物美價廉海底撈所有的菜品都是可以叫半份的，半份半價，如果4人左右半分已經(jīng)很夠了。這樣就可以品嘗更多種類的食品了，而且價格不高。4員工管理獨特員工管理獨特中國餐飲行業(yè)員工的平均流失率為28.6%，而海底撈員工的流失率大約是10%。在每一個海底撈的辦公室里，墻上都會貼著一張“金點子排行榜”，這就是海底撈思想火花的來源。每個月，由各大部長、片區(qū)

6、經(jīng)理組成的創(chuàng)新委員會，會對員工們提出的創(chuàng)意服務做出評判，一經(jīng)評上就會推廣到各個分店，員工可以獲得200－2000元不等的獎勵。海底撈非常注重自己培養(yǎng)干部，據(jù)了解，目前管理層的八個成員中，除了采購部長和財務總監(jiān)是外聘，其余六位都是從基層提拔上來。因此，海底撈流傳這樣一個說話，農(nóng)民工的晉升機會比MBA大。海底撈明文規(guī)定，員工宿舍必須是配有空調(diào)和電視的樓房，不能是地下室，距離門店的路程步行不能超過20分鐘，因為太遠會影響到員工的休息。海底撈餐

7、廳的成功經(jīng)驗海底撈餐廳的成功經(jīng)驗對海底撈的金牌服務，首先是在阿姨送水果又送雜志的熱情，以及洗手間的酒店式體驗中感受到的，然后才發(fā)現(xiàn)，其實貼心的服務一直縈繞在你的身邊，擦皮鞋和美甲服務只是令人驚喜的開始，海底撈的成功不只是細心。海底撈的員工不是做表面功夫，若不是發(fā)自內(nèi)心的熱忱，他們不會在你的桌邊不時探望，看有什么需要服務的地方；也不會在你舉手片刻，三個服務員簇擁而來；更不可能在你數(shù)落其熱情過頭后，依然保持著主動和積極。餐廳里的服務員很多，