出口泰國(guó)凍真鱈腰肉產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)分析

1、出口泰國(guó)出口泰國(guó)凍真鱈腰肉腰肉風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)分析和分析和檢測(cè)監(jiān)檢測(cè)監(jiān)控方案控方案一、企一、企業(yè)概況：概況：公司占地面積40000平方米，其中建筑面積30000平方米，擁有3469平方米的加工車(chē)間，公司注冊(cè)資本240萬(wàn)美元，現(xiàn)有職工240人，擁有8000噸低溫庫(kù)一座，3000噸低溫原料庫(kù)一座，速凍間6個(gè)，隧道式單凍機(jī)1臺(tái)。主要產(chǎn)品包括凍鰈魚(yú)產(chǎn)品、凍真鱈產(chǎn)品、凍馬哈魚(yú)產(chǎn)品、凍紅魚(yú)產(chǎn)品、凍魷魚(yú)產(chǎn)品等，主要出口到美國(guó)、日本、加拿大、韓國(guó)、香港等國(guó)家和

2、地區(qū)，現(xiàn)準(zhǔn)備往泰國(guó)出口凍真鱈腰肉產(chǎn)品。二、出口泰國(guó)二、出口泰國(guó)產(chǎn)品的種品的種類(lèi)和品種和品種公司本次申請(qǐng)出口泰國(guó)的產(chǎn)品為凍真鱈腰肉產(chǎn)品。產(chǎn)品名稱和原、輔料構(gòu)成見(jiàn)附表。附表：產(chǎn)品名稱和原輔料構(gòu)成產(chǎn)品名稱品名稱原料構(gòu)成原料構(gòu)成捕撈方式方式添加添加劑及輔料構(gòu)成料構(gòu)成凍真鱈腰肉凍太平洋真鱈海捕無(wú)三、真三、真鱈腰肉的加工工腰肉的加工工藝凍真鱈腰肉：原料驗(yàn)收→原料解凍（水溫10℃以下長(zhǎng)流水解凍）→清洗→開(kāi)片→拔刺→去皮→燈檢→二遍摸刺→分級(jí)→切腰肉→

3、速凍（35℃以下）→分級(jí)→包裝→過(guò)金探→冷藏（18℃以下）。四、出口國(guó)四、出口國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、泰國(guó)關(guān)于、泰國(guó)關(guān)于污染物的限量要求染物的限量要求國(guó)家食品種類(lèi)食品名稱污染物名稱限量值魚(yú)和魚(yú)制品海產(chǎn)品總砷2mgkg魚(yú)和魚(yú)制品海產(chǎn)品銅20mgkg魚(yú)和魚(yú)制品海產(chǎn)品汞0.5mgkg泰國(guó)魚(yú)和魚(yú)制品海產(chǎn)品鉛1mgkgSNT01732010霍亂弧菌陰性(25g)《出口食品霍亂弧菌檢驗(yàn)方法》SNT10222010單增李斯特菌陰性(25g)《進(jìn)出口食品中單核細(xì)

4、胞增生李斯特氏菌檢測(cè)方法》SNT0184.12005揮發(fā)性鹽基氮（感官檢驗(yàn)鮮度不符合要求情況進(jìn)行檢驗(yàn)）≤25mg100g《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GBT5009.442003細(xì)菌總數(shù)＜1.0105cfug《出口食品中平板菌落計(jì)數(shù)》SN016892大腸菌群＜100MPNg大腸桿菌＜3MPNg《出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢驗(yàn)方法》SNT01692010金黃色葡萄球菌＜10MPNg《出口食品金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)方法》SNT0