冬令進(jìn)補(bǔ)之藥酒

1、1冬令進(jìn)補(bǔ)之藥酒藥酒____長(zhǎng)島縣人民醫(yī)院王玲____長(zhǎng)島中醫(yī)藥研究所謝在佩鄭富強(qiáng)藥酒，創(chuàng)始于中國(guó)。遠(yuǎn)古時(shí)代，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了谷類，并栽植成功。人們食之有余，就存于陶罐中，有時(shí)雨水落于罐中，久貯發(fā)酵就成了酒。《江純?酒誥》中就有此描述：“有飯不盡，委于空桑。郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方”。由此證明：酒是自然發(fā)酵而成的，被人們所認(rèn)識(shí)、所接受、所發(fā)展。至于儀狄、杜康造酒之說，不過是他們有了新的品種發(fā)明而已。隨著人們對(duì)酒認(rèn)識(shí)的深化

2、，人們開始掌握了豐富的釀酒技術(shù)，創(chuàng)造了用曲釀酒術(shù)?！渡袝?說命篇》記載：“若作酒醴，爾維作曲”。說明這個(gè)時(shí)期的古人對(duì)釀酒就已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的水平。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》，從各方面總結(jié)了我國(guó)古代農(nóng)業(yè)、加工及生物學(xué)方面的豐富經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)成就。第七卷詳盡描述了當(dāng)時(shí)制曲釀酒的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和原理，是世界上最早的釀酒工藝學(xué)。酒的問世，使人們發(fā)現(xiàn)酒有通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、潤(rùn)皮膚、祛寒濕等功效。于是，將其用于治病和防腐，《周禮》就有“以酒浴尸”的記載。

3、正如人們所贊的“酒為百藥之長(zhǎng)”，可見那個(gè)時(shí)期，酒是非常貴重的藥物，而且以酒治病持續(xù)了相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期。隨著醫(yī)藥知識(shí)的不斷豐富，人們認(rèn)識(shí)到酒不僅僅可以治病，而且是一種極好的溶劑，它可以與水和其他醛類、酯類等混合，可以溶解大部分有機(jī)物質(zhì)和植物中的成分。如生物堿、甙類、揮發(fā)油、樹脂、葉綠素、色素等。酒還具有相當(dāng)好的防腐作用。這就從單純3衰弱、糖尿病人飲用。久服可強(qiáng)身益壽?！痉ā浚喝斩?，每服20~50ml?！咀⑨尅浚喝藚⒂袕V泛的醫(yī)療作用，是

4、古今著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑。伍以鹿茸、枸杞、地黃既可滋補(bǔ)陰血、烏須發(fā)、壯腰膝、強(qiáng)視力；又能壯陽(yáng)療痿。三蛇酒：三蛇酒：【原料】：烏蛇500g白花蛇50g蝮蛇100g生地500g虎杖100g穿山龍100g川斷50g牛膝50g靈仙50g蜂蜜500g白酒10kg【制法】：藥材裝入酒壇中，加注白酒，加蓋密封，每日攪拌1次。10~15天即可飲用。【功用】：祛風(fēng)除濕，通經(jīng)絡(luò)，散瘀腫。適用于風(fēng)寒濕痹引起的筋骨疼痛、肢體麻木、屈伸不利、半身不遂、跌打損傷之瘀腫

5、；亦適宜骨結(jié)核及中風(fēng)后遺癥患者?！痉ā浚喝斩危糠?0~50ml?！咀⑨尅浚喝呔徐铒L(fēng)濕、定驚搐作用，但性溫燥，故配以清熱養(yǎng)陰的生地，使燥中有潤(rùn)、熱中有寒，筋不失養(yǎng)。伍用祛風(fēng)除濕中藥更增其效。洋蔥酒：洋蔥酒：【原料】：洋蔥頭1000g紅葡萄酒5000ml【制法】：洋蔥切絲，入酒壇內(nèi)，加注紅葡萄酒。加蓋密封，每日攪拌1次。7~10天即可飲用。【功用】：活血化瘀，軟化血管。用于動(dòng)脈硬化、高血脂、美容養(yǎng)顏等?！痉ā浚喝斩?，每服20~