動物的食物和攝食

1、,動 物 的 食 物 與 攝 食,書寫時,每千克體重每小時消耗的能量約為1.68千焦,打乒乓球時每千克體重每小時消耗能量約為18.40千焦,他們都需要消耗能量嗎？你認為在相同時間內誰消耗的更多些？,動物的能量都來自于食物。,不同食物中所含的能量是否相同？我們是否能測定食物中能量的多少呢？,提示：,1.測定食物能量的多少，可以通過測定食物燃燒放出的熱能；,2.選用的食物必須是易燃的，例如：花生種子；,測定某種食物中的能量,實驗,小結：,1

2、、每克營養(yǎng)物質在體內氧化時所產生的能量叫熱量價。,2、每種食物所含的營養(yǎng)成分不同，它的熱量價也各不相同。,討論：同種食物在體外完全燃燒和它在身體細胞內完全氧化所釋放的能量是否一樣？,,,討論：食物除了提供給我們能量外，還能提供給我們什么？,自學方法,閱讀教材P138—P141，時間5分鐘，完成：,1.說出人體需要的主要營養(yǎng)素2.了解各種營養(yǎng)素的作用；3.了解人類所需的營養(yǎng)素主要來自哪些食物,食物中含有：,脂肪、,蛋白質、,水、,無機

3、鹽、,維生素,糖類、,,組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量,粗纖維,,,糖類,脂肪,蛋白質,糖 類,能夠為人體提供能量，是人體主要的供能物質！,葡萄糖,蔗糖、,淀粉,麥芽糖,脂 肪,重要的供能物質，,儲存在人體中的脂肪一般是備用 的能源物質。,秋天長得肥肥的熊經過冬眠后，會消瘦很多，為什么?,你知道嗎?,蛋 白 質,人的生長發(fā)育,以及受損細胞的修復和更新,也能為人體的生命活動提供能量。,兒童、少年以及傷病

4、員為什么需要多吃奶、蛋、魚、肉？,因為這些食物中含有較多的蛋白質，人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。,60%~70%,水,水是人體細胞的主要成分之一，,營養(yǎng)物質以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能進行運輸。,無機鹽,,無機鹽在人體中的含量不多但作用卻很大。,地方性甲狀腺腫,貧血,佝僂病，骨質疏松癥,生長發(fā)育不良，味覺障礙,鋅,碘,鐵,鈣 磷,,,,,維 生 素,不是構成細胞的主要原料，也不為人體提供能量，人體

5、對它們的需要量也很小，但是維生素對人體的作用是其他的營養(yǎng)物質所不能代替的。,這些食物中主要含維生素是,缺乏癥：,皮膚粗糙，夜盲癥，干眼病等。,∨A,,這些食物中含有哪種維生素？,主要功能：,維持人體正常的-新陳代謝和神經的正常生理功能。,∨B1,神經炎, 食欲不振、消化不良、腳氣病,缺乏癥：,,這些食物中含有維生素,C,缺乏癥：,壞血病、抵抗力下降,主要功能是：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力,,這

6、些食物中含有哪種維生素？,佝僂?。ㄈ珉u胸、 X形或O形腿等）、骨質疏松癥,∨D,主要功能：促進吸收鈣、磷和骨骼發(fā)育。,缺乏癥：,,皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等,神經炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等,動物的肝臟、牛奶、胡蘿卜,玉米等粗糧,壞血病、抵抗力下降等,水果、蔬菜,佝僂病、骨質疏松癥等,豆類、牛奶、肝臟、蛋黃,夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D,簡記歌謠:,粗纖維,1、刺激消化腺分泌消化液2、促進腸道的蠕動3、減少大

7、腸癌的發(fā)病率4、………..,請分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說出道理。,,,,,甲圖反應出這位同學挑食，時間長了會使人體缺乏某些營養(yǎng)物質，導致營養(yǎng)不良。,,乙圖反應出這位同學不吃早餐就去上學，上午學習任務很重，往往兩節(jié)課后就處于半饑餓狀態(tài)，出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象，影響學習效果。如果長期不吃早餐，還會影響健康。,,丙圖反應出這位同學偏食，而偏食會造成某些營養(yǎng)過剩和某些營養(yǎng)缺乏而導致營養(yǎng)不良。,,看了之后我們

8、應該怎樣做呢？,不偏食、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。,課堂練習,下表列出了 A、B、C、D、E五種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分：,1、食物（ ）有助于預防夜盲癥；（ ）能提供較多的能量；（ ）適合壞血病患者食用。2、長期以食物D為主要食物有那些缺陷？,B,A,E,長期將食物D作為主要食物，缺陷是除糖類以外，脂肪、蛋白質和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。,,1913年，俄羅斯的“圣虎克號”船載著北極

9、探險隊的隊員們在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久，隊員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來醫(yī)生將這些病人分成六組，分別給吃果酒、礬類制劑（一種晶體鹽類）、醋、海水、檸檬和肉豆，發(fā)現每天吃兩個檸檬的人很快恢復了健康。請分析：1、船上的隊員到底得了什么??？2、為什么檸檬能治療這種??？3、海員最容易得這種病的原因是什么？,壞血病,檸檬含VC多,因為海員長期生活在遠離大陸的船上，吃

10、不到新鮮的蔬菜和水果,這節(jié)課我們學到了什么？,有什么體會？,再見！,,動 物 的 食 物 與 攝 食,第二課時,動物的攝食,生物的營養(yǎng)方式,攝食--------動物機械性的獲得食物，并將其咀嚼和吞咽的過程,,自養(yǎng)：如綠色植物,異養(yǎng),動物的攝食器官和攝食方式都一樣嗎？,生活環(huán)境,變形蟲喜歡生活在清水池塘或在水流緩慢藻類較多的淺水中 有時附著在浸沒于水中或泥底的腐爛植物上，或浮在水面的泡沫上。,變形蟲,偽足,身體由單細胞構成，結構簡單。體表

11、為一層極薄的質膜，膜下為一薄層無色透明的外質，無顆粒；內質中有顆粒結構，包括細胞核、伸縮泡、食物泡等。,形  態(tài) 結 構,攝 食 過 程,,生 活 環(huán) 境,海葵,?？麑偕汉黝惖那荒c動物，但沒有骨骼，只是單個個體。當它們的觸手伸展開時，像朵朵鮮艷的菊花，因此有"海菊花"之稱。?？膲勖L的可達300年。,?？麩o骨骼，身體呈圓柱形，一端附于海中巖石或其他物體上，另一端有口，呈裂縫形，口周圍部分稱為口盤，其周

12、圍部分有幾圈觸手，?？挠|手中有刺細胞，能放出毒液以麻痹小動物?？捎靡圆妒?。,討論：你知道昆蟲的口器都一樣嗎？,你猜測這些昆蟲是以什么為食？,生物的結構特點與它的食性相適應的,討論：魚類主要以什么為食？用什么方法獲得？,一些以浮游生物為食的魚類，用濾過方式獲得食物,魚有哪些結構特點與它在水中捕食相適應？,魚的體色大都是腹部白，背部深使水下和岸上的生物不容易發(fā)現，有鰭作為運動器官能快速游動，有側線能感知方向和水流，肉食性的魚類口內有齒，用

13、鰓呼吸能長時間生活在水下等等。,舌頭:倒生反卷舌頭上還能分泌粘液,青蛙,啄木鳥,,啄木鳥--“森林的醫(yī)生”，發(fā)現昆蟲時，它用堅硬的喙鑿開樹皮，伸出尖端帶鉤的長長的舌頭，將昆蟲鉤進口中；足有四趾，趾端有尖利的鉤爪，適于抓住樹皮。,貓,用尖銳的鉤爪抓住小動物再用犬齒把小動物撕扯下來,動物的攝食器官和攝食方式是相適應,,變形蟲,海葵,青蛙,啄木鳥,貓,動物,攝食器官,攝食特點,形成偽足把食物包圍起來,通過觸手上的刺細胞射出刺絲麻醉小動物再

14、用觸手抓住送入口中,寬大口腔可以容納許多昆蟲、口腔上的細齒、舌尖分叉、有粘液，可以防止昆蟲逃走,用角質的喙敲打樹木再用細 長而有倒刺的舌鉤出小蟲,用尖銳的鉤爪抓住小動物再用犬齒把小動物撕扯下來,偽足,觸手,舌,喙、舌,鉤爪肉墊、犬齒,,人消化系統(tǒng)的重要器官-----牙,乳牙,恒牙,20顆,28~32顆,,牙有哪幾部分組成?,牙的結構,（1）牙冠是牙齒顯露在口腔的部分，牙冠的形態(tài)各異，與功能 關系密切。切牙可切割食物，雙尖牙和

15、磨牙可磨碎食物。 （2）牙根埋在牙槽骨內，其形態(tài)與數目隨功能而有所不同，切牙及尖牙是單根牙，雙尖牙和磨牙系多根牙，根分叉愈多，牙支持力 愈大，牙齒在牙槽窩內穩(wěn)固性愈大，牙齒承受咀嚼功能就增大。 （3）牙頸牙冠與牙根交界處呈一弧形曲線，稱牙頸。,（1）牙釉質是構成牙冠的表層、半透明的白色硬組織，是人體中最硬的組織。牙釉質中 96％為無機物，其余為水和有機物。 （2）牙本質是牙齒的主體，貫穿于整個牙冠與牙根部。牙本質中 央為牙髓腔，其

16、內充滿牙髓組織，牙髓神經末梢伸入牙本質，對痛覺 極為敏感。 （3）牙骨質覆蓋于牙根，是本質表面的鈣化組織，呈淺黃色，其 結構與人骨相似。牙骨質有不斷新生的特點。 （4）牙髓位于牙齒中心的空腔內，牙髓組織包括神經纖維、血管 和淋巴組織。牙髓神經末梢敏感，當受到刺激后，即可產生疼痛，但 不能識別方向，不能定位，俗話說“牙痛不病，痛起來要命”往往即 指牙髓組織的急性炎癥所引起。,你有蛀牙嗎?,為什么食物殘留在牙面上會引起蛀牙？,蛀牙有什么

17、危害？,,1） 影響咀嚼功能； 2） 對恒牙發(fā)育的不良影響；3） 可引起全身感染性疾患； 4） 對臉部發(fā)育的不良影響；5） 影響美觀和語音。,結合齲齒形成的原因，談談如何預防齲齒？,早晚刷牙 飯后漱口,2004年9月20日全國愛牙日的主題為“口腔健康與生命質量”，中心口號是“促進口腔健康，提高生命質量”。,相關資料,一、食物多樣、谷類為主 二、多吃蔬菜、水果和薯類 三、平衡膳食寶塔

18、四、常吃奶類、豆類及其制品 五、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 六、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重 七、吃清淡少鹽的食品 八、飲酒應限量 九、吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物,幾點建議：最好的飲料是白開水，因為許多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常飲不利于身體健康；生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農藥中毒。盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃街頭販賣的、沒有

19、衛(wèi)生許可證的食物；盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，常剪指甲、飯前便后洗手，能預防傳染病的傳播。,青少年的膳食指南1.多吃谷類，供給充足的能量2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入3.參加體力活動，避免盲目節(jié)食,1、谷類是我國膳食中主要的能量和蛋白質的來源，青少年能量需要量大，每日約需400--500克,2、鈣是建造骨骼的重要成分，青少年正值生長旺盛時期，骨骼發(fā)育迅速，需要攝入充足的鈣。中小學生中缺鐵性貧血