大型零售企業(yè)缺貨現象研究及供應鏈優(yōu)化設計——以快速消費品為例.pdf

1、商品缺貨現象指消費者無法在預定貨架找到所需商品,而該商品又包含在零售商的商品目錄內的狀況.在國內零售業(yè)中通常也被稱作"斷貨".在西方發(fā)達國家,缺貨問題和缺貨研究一直是零售供應鏈管理研究和實踐的重要課題.對全世界的零售商來說,商品缺貨(OOS)不僅是供應鏈管理水平低下的一個重要癥狀,同時也會對企業(yè)的經營績效產生嚴重的影響.近年來美國的零售商已經普遍將缺貨率和缺貨損失列為重要的KPI加以管理.在深入分析國內大型綜合零售企業(yè)的缺貨現象和供應鏈

2、管理現狀之前,有必要先簡單回顧和探討一下相關的供應鏈管理戰(zhàn)略的基礎理論和缺貨研究的相關理論.在國外零售缺貨研究已經有較長的歷史,該文作者在對缺貨研究成果的回顧和分析的同時,還將供應鏈管理的較先進和權威的理論架構加以運用,對大型綜合零售企業(yè)供應鏈的戰(zhàn)略選擇和實施、供應鏈結構做了分析.快速消費品(FMCG)品種繁多,周轉快速等特性使得此類商品成為缺貨研究的合適對象,2003年九月,該論文的作者參加了一次旨在了解國內零售商供應鏈管理現狀大規(guī)模

3、缺貨調研,論文中介紹了該次調研的研究設計,然后結合實際調研結果分析了消費者在商品缺貨時的反應狀況,衡量了大賣場的商品缺貨狀態(tài)和由于商品缺貨帶來的銷售損失;在此基礎上鑒別了商品發(fā)生缺貨的根本原因以為改善方案的探討提供了依據.商品缺貨現象的理論研究和實踐調研結果對于國內零售商有很多啟示.根據前文的理論分析和實踐研究,該文提出了供應鏈優(yōu)化的系統(tǒng)方案和建議.從供應商管理、配送管理、門店管理和消費者需求管理等多個環(huán)節(jié)提出了優(yōu)化建議,并對相關信息基