2016屆高中生物第一輪復(fù)習(xí)課件-選1.2微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用.

1、專題2　微生物的利用,【知識(shí)梳理】一、微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)1.培養(yǎng)基：(1)概念：人們按照微生物對(duì)_________的不同需求，配制出供其生長(zhǎng)繁殖的_________。,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)基質(zhì),(2)營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成：,上表為牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的配方，分析并填寫以下空白。①該培養(yǎng)基中的牛肉膏可以提供的主要營(yíng)養(yǎng)有____________________________。②該培養(yǎng)基中的蛋白胨可以提供的主要營(yíng)養(yǎng)有_____________。

2、③該培養(yǎng)基中NaCl提供_______。④若要制備牛肉膏蛋白胨固體平板培養(yǎng)基，還應(yīng)加入的物質(zhì)是_____________。,碳源、氮源、磷酸鹽,和維生素,氮源和維生素,無機(jī)鹽,凝固劑(瓊脂),2.無菌技術(shù)：(1)目的：獲得_____________。(2)關(guān)鍵：防止_________的入侵。(3)無菌技術(shù)的主要方法及適用對(duì)象(連一連)：,純凈的培養(yǎng)物,外來雜菌,,,,,,,,,,,,,3.制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基：計(jì)算→_

3、____→溶化→_____→_______。4.純化大腸桿菌：(1)上圖A可表示用___________接種獲得的平板，菌體的分離是通過_________操作實(shí)現(xiàn)的。(2)上圖B可表示用_______________接種獲得的平板，菌體的分散是通過一系列的_________操作實(shí)現(xiàn)的。,稱量,滅菌,倒平板,平板劃線法,連續(xù)劃線,稀釋涂布平板法,梯度稀釋,5.菌種的保存方法：(1)對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用_____

4、____的方法。(2)對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用_________的方法。,臨時(shí)保藏,甘油管藏,二、土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)1.篩選菌株：(1)尋找目的菌株的原則：根據(jù)它對(duì)_________的要求，到相應(yīng)的環(huán)境中去尋找。(2)實(shí)驗(yàn)室篩選尿素分解菌的方法：使用以_____為唯一氮源的_____培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。(3)選擇培養(yǎng)基：在微生物學(xué)中，將允許_________的微生物生長(zhǎng)，同時(shí)___________其他種

5、類微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。2.微生物的計(jì)數(shù)：常用的方法有顯微計(jì)數(shù)法和_______________。,生存環(huán)境,尿素,選擇,特定種類,抑制或阻止,稀釋涂布平板法,3.實(shí)驗(yàn)流程：(1)土壤取樣：富含有機(jī)質(zhì)的土壤_____土。(2)樣品的稀釋：通常選用_____________的樣品液進(jìn)行培養(yǎng)，以保證獲得菌落數(shù)在________、適于計(jì)數(shù)的平板。(3)微生物的培養(yǎng)與觀察：根據(jù)_____的特征區(qū)分微生物。(4)細(xì)菌的計(jì)數(shù)：統(tǒng)計(jì)____

6、_的數(shù)目，根據(jù)公式“每克樣品中的菌落數(shù)=__________[C代表某一稀釋度下平板上生長(zhǎng)的平均菌落數(shù)，V代表涂布平板時(shí)所用的稀釋液的體積(mL)，M代表稀釋倍數(shù)]”進(jìn)行計(jì)算。,表層,一定稀釋范圍,30～300,菌落,菌落,(C÷V)×M,4.分解尿素的細(xì)菌的鑒定：(1)方法：在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入_____指示劑培養(yǎng)分解尿素的細(xì)菌。(2)原理：,酚紅,脲酶,2NH3,三、分解纖維素的微生物的分離1

7、.纖維素酶：(1)組成：纖維素酶是一種_______，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即______________________。(2)作用：纖維素 _________ _______,復(fù)合酶,C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶,纖維二糖,葡萄糖,2.纖維素分解菌的篩選：(2)篩選方法：挑選菌落周圍出現(xiàn)_______的菌落。(3)培養(yǎng)基：___________的選擇培養(yǎng)基。,透明圈,富含纖維素,

8、紅色復(fù)合物,透明圈,(4)實(shí)驗(yàn)流程。①土壤取樣：富含_______的環(huán)境。②選擇培養(yǎng)：用___________培養(yǎng)，以增加纖維素分解菌的濃度。③_________：制備系列稀釋液。④涂布平板：將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上。⑤挑選產(chǎn)生_______的菌落。,纖維素,選擇培養(yǎng)基,梯度稀釋,透明圈,【速記卡片】1.培養(yǎng)基：(1)培養(yǎng)基的概念：人們按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。(2)培養(yǎng)

9、基的營(yíng)養(yǎng)成分：培養(yǎng)基可為微生物提供碳源、氮源、無機(jī)鹽和水等主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2.無菌技術(shù)：(1)措施：無菌技術(shù)的主要措施包括消毒和滅菌。(2)常用方法：培養(yǎng)基滅菌常采用高壓蒸汽滅菌法，接種環(huán)滅菌常采用灼燒滅菌法。,3.微生物的純化與計(jì)數(shù)：(1)純化微生物的方法：常用平板劃線法和稀釋涂布平板法。(2)微生物的計(jì)數(shù)方法：常用顯微計(jì)數(shù)法和稀釋涂布平板法。,4.微生物的篩選：(1)尿素分解菌的篩選：以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基可以篩選分

10、解尿素的細(xì)菌。(2)尿素分解菌的鑒別：在以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基中添加酚紅，指示劑可以鑒別分解尿素的細(xì)菌。(3)纖維素分解菌的篩選：利用富含纖維素的選擇培養(yǎng)基可以選擇培養(yǎng)分解纖維素的微生物。(4)纖維素分解菌的鑒別：在富含纖維素的培養(yǎng)基中添加剛果紅，可以從周圍存在不變紅的透明圈的菌落中挑選分解纖維素的微生物。,考點(diǎn)一　微生物的純化與計(jì)數(shù)1.純化大腸桿菌：(1)原理：在培養(yǎng)基上將細(xì)菌稀釋或分散成單個(gè)細(xì)胞，使其長(zhǎng)成單個(gè)的菌落，

11、這個(gè)菌落就是純化的細(xì)菌菌落。,(2)純化微生物的接種方法：,2.微生物的計(jì)數(shù)：(1)兩種計(jì)數(shù)方法的比較：,(2)設(shè)置對(duì)照和重復(fù)：,【高考警示】“選擇菌落數(shù)在30～300的平板”的兩個(gè)提醒　　用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)微生物時(shí)，要求選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。解題時(shí)易出現(xiàn)以下誤解：(1)只得到1個(gè)菌落數(shù)在30～300的平板是錯(cuò)誤的。錯(cuò)誤的原因是不符合實(shí)驗(yàn)的重復(fù)原則，易受到偶然因素的影響。,(2)得到3個(gè)或3個(gè)以上菌落數(shù)在30～

12、300的平板，也不一定正確，這可能有兩種情況：①不同平板間差異較大，如得到3個(gè)平板，菌落數(shù)分別為230、34、240，雖然菌落數(shù)均在“30～300”，這也是不正確的，因?yàn)椤?4”與“230”“240”差異太大，應(yīng)重新實(shí)驗(yàn)找出原因。②不同平板之間差異不大，是符合要求的，用其平均值作為估算的最終結(jié)果。 可見，并不是只要得到3個(gè)“菌落數(shù)在30～300的平板”即可，而應(yīng)該是涂布的同一稀釋度的平板均符合“菌落數(shù)在30～300的平板”且

13、無較大差異，說明實(shí)驗(yàn)操作合格，才能按照計(jì)算公式進(jìn)行計(jì)算。,【考題回訪】1.(2014·新課標(biāo)全國(guó)卷Ⅱ)為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況，某研究小組測(cè)定了該河流水樣中的細(xì)菌含量，并進(jìn)行了細(xì)菌分離等工作。回答下列問題：(1)該小組采用稀釋涂布平板法檢測(cè)水樣中細(xì)菌含量。在涂布接種前，隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)了一段時(shí)間，這樣做的目的是　　　 　

14、；然后，將1 mL水樣稀釋100倍，在3個(gè)平板上用涂布法分別接入0.1 mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為39、38和37，據(jù)此可得出每升水樣中的活菌數(shù)為　　　　。,(2)該小組采用平板劃線法分離水樣中的細(xì)菌。操作時(shí)，接種環(huán)通過　　　　　滅菌，在第二次及以后的劃線時(shí)，總是從上一次劃線的末端開始劃線，這樣做的目的是　　　　　　　　　。(3)示意圖A和B中，　　　　表示的是用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果。,(

15、4)該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻，一部分進(jìn)行靜置培養(yǎng)，另一部分進(jìn)行振蕩培養(yǎng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：振蕩培養(yǎng)的細(xì)菌比靜置培養(yǎng)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度快。分析其原因是：振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液中　　　　　的含量，同時(shí)可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高　　　　　的利用率。,【解題指南】(1)題干關(guān)鍵詞：“先行培養(yǎng)”“振蕩培養(yǎng)”。(2)隱含信息：A圖中菌落是采用平板劃線法培養(yǎng)的結(jié)果，B圖中菌落分布相對(duì)均勻，為稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)的結(jié)果。(3)關(guān)鍵

16、知識(shí)：稀釋涂布平板法檢測(cè)細(xì)菌含量、平板劃線法分離細(xì)菌。,【解析】本題考查微生物培養(yǎng)、細(xì)菌分離的相關(guān)知識(shí)。(1)為了確定培養(yǎng)基的滅菌是否合格，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)一般會(huì)設(shè)置空白對(duì)照：隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落生成；利用平板菌落計(jì)數(shù)法的計(jì)算公式估算水樣中的活菌數(shù)： =3.8×107/L,(2)接種時(shí)接種環(huán)需要灼燒滅菌；在第二次及以后劃線時(shí)，總是從上一次劃線的末端開始劃線，這樣做的目的是通

17、過劃線次數(shù)的增加，使每次劃線時(shí)菌體的數(shù)目逐漸減少，以便得到單個(gè)菌落。(3)根據(jù)示意圖A和B中生長(zhǎng)出的菌落形態(tài)，判定B圖中為稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)的結(jié)果(菌落分布相對(duì)均勻)。(4)振蕩培養(yǎng)可以增加液體培養(yǎng)基溶解氧的含量，促進(jìn)好氧型微生物的生長(zhǎng)；另外振蕩培養(yǎng)還可以使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。,答案：(1)檢測(cè)培養(yǎng)基平板滅菌是否合格　3.8×107(2)灼燒　將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個(gè)菌落(3)B　(

18、4)溶解氧　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),【易錯(cuò)提醒】本題第(1)題第2空易錯(cuò)答為3.8×104。出錯(cuò)原因是忽視了單位，課本計(jì)算公式是每克樣品中的細(xì)菌數(shù)，而本題要計(jì)算每升水樣中的活菌數(shù)，應(yīng)再乘以103。,2.(2015·玉溪模擬)炭疽病是由炭疽桿菌引起的一種人畜共患傳染病，炭疽桿菌兩端截平、呈竹節(jié)狀排列，菌落呈卷發(fā)狀，對(duì)炭疽病疑似患者，可根據(jù)噬菌體的宿主專一性，通過實(shí)驗(yàn)確診。①細(xì)菌培養(yǎng)：采集疑似患者的樣本，分離培養(yǎng)，獲得可疑菌落。②

19、細(xì)菌鑒定：實(shí)驗(yàn)流程如圖所示。,(1)挑選可疑菌落制片后，用　　　　　　觀察，可看到呈竹節(jié)狀排列的桿菌。(2)對(duì)配制的液體培養(yǎng)基等需采取　　　　　　滅菌；實(shí)驗(yàn)所用液體培養(yǎng)基的碳源為　　　　(填“無機(jī)碳”或“有機(jī)碳”)。,(3)接種可疑菌落后，35℃培養(yǎng)24 h，液體培養(yǎng)基變渾濁，原因是　　　　　　　　，對(duì)照組試管中應(yīng)加入　　　　　　　，與實(shí)驗(yàn)組同時(shí)培養(yǎng)6 h后，若實(shí)驗(yàn)組液體培養(yǎng)基的渾濁度比對(duì)照組　　　　　　　　(填“高”或“低”)

20、，則可明確疑似患者被炭疽桿菌感染；反之則排除。(4)對(duì)排除的疑似患者及易感人群，可接種炭疽桿菌疫苗，刺激機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)抗體。與產(chǎn)生抗體相關(guān)的細(xì)胞除T細(xì)胞、B細(xì)胞外，還有　　　　　　　　和　　　　　　　　。,【解題指南】(1)圖示關(guān)鍵信息：噬菌體液用生理鹽水配制。(2)題干關(guān)鍵信息：由“炭疽桿菌引起的一種人畜共患傳染病”可知，炭疽桿菌營(yíng)寄生生活，為異養(yǎng)型生物。,【解析】(1)炭疽桿菌是原核生物，為單細(xì)胞生物，觀察它的結(jié)構(gòu)應(yīng)借助顯微鏡

21、。(2)微生物培養(yǎng)基需采用高壓蒸汽滅菌。實(shí)驗(yàn)所用培養(yǎng)基的碳源應(yīng)為有機(jī)碳，因?yàn)樘烤覘U菌為異養(yǎng)型微生物。(3)35℃培養(yǎng)24 h，細(xì)菌大量繁殖會(huì)導(dǎo)致液體培養(yǎng)基變渾濁，對(duì)照組不能含有細(xì)菌，根據(jù)等量原則故應(yīng)該加入等量的生理鹽水，實(shí)驗(yàn)組加入噬菌體液后，由于噬菌體能夠使炭疽桿菌死亡，故實(shí)驗(yàn)組液體培養(yǎng)基的渾濁度比對(duì)照組低。(4)抗體是由體液免疫過程產(chǎn)生，參與體液免疫的細(xì)胞有T細(xì)胞、B細(xì)胞、吞噬細(xì)胞、漿細(xì)胞等。,答案：(1)顯微鏡　(2)高壓蒸汽　有機(jī)

22、碳(3)細(xì)菌大量繁殖　等量生理鹽水　低(4)吞噬細(xì)胞　漿細(xì)胞,3.(2015·定西模擬)急性腸胃炎、手足口病分別是由細(xì)菌和病毒通過消化道進(jìn)入人體導(dǎo)致的，因此檢驗(yàn)飲用水的細(xì)菌含量和病毒含量是有效監(jiān)控疾病發(fā)生的必要措施。請(qǐng)回答下列與檢驗(yàn)飲用水有關(guān)的問題：(1)檢驗(yàn)大腸桿菌的含量時(shí)，通常將水樣進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的水樣用涂布器分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行培養(yǎng)，記錄菌落數(shù)量，這種方法稱為　　　　　　　　　

23、　。在下圖所示的四種菌落分布圖中，不可能是用該方法得到的是　　　　。,(2)圖中用該方法得到的菌落分布圖中，最符合計(jì)數(shù)要求的是圖中的　　　　 。(3)用該方法統(tǒng)計(jì)樣本菌落數(shù)時(shí)是否需要設(shè)置對(duì)照組？　 　。為什么？　　　　　　　　　。(4)分別取0.1 mL、已稀釋103倍的水樣分別涂布到3個(gè)瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)基記錄到大腸桿菌的菌落平均數(shù)為50。則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為　　　　　　。

24、,【解析】(1)據(jù)圖可知，D圖所示的菌落分布為平板劃線法接種獲得的。(2)利用稀釋涂布平板法進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)時(shí)，需要得到30～300個(gè)菌落的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。(3)為了增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力，通常要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，本實(shí)驗(yàn)可設(shè)置空白對(duì)照排除培養(yǎng)基污染產(chǎn)生的影響。(4)根據(jù)公式計(jì)算每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為50×103÷0.1×1 000=5.0×108。答案：(1)稀釋涂布平板法　D　(2)C(3)需要

25、　培養(yǎng)基制備不合格會(huì)導(dǎo)致菌落數(shù)增加　(4)5.0×108,【易錯(cuò)提醒】(1)不理解平板劃線法和稀釋涂布平板法接種的結(jié)果而不能對(duì)圖中結(jié)果作出正確的判斷。(2)套用計(jì)算公式時(shí)要注意單位，容易將升與毫升混淆而出錯(cuò)。,【加固訓(xùn)練】1.下面是探究如何從土壤中分離自生固氮菌與計(jì)數(shù)的實(shí)驗(yàn)，完成下列問題：實(shí)驗(yàn)原理：農(nóng)田的表層土壤中，自生固氮菌的含量比較多。將用表層土壤制成的稀泥漿，接種到無氮培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)。在這種情況下，只有自生固氮菌

26、才能生長(zhǎng)繁殖。用這種方法，可以將自生固氮菌與其他細(xì)菌分離。材料用具：農(nóng)田的表層土壤、無氮培養(yǎng)基、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基、盛有9 mL無菌水的試管、無菌吸管、無菌涂布器、無菌培養(yǎng)皿、盛有90 mL無菌水的錐形瓶、恒溫箱。,(1)方法步驟：①倒平板：分別將無氮培養(yǎng)基、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基倒平板，應(yīng)在　　　　　旁操作。②制備土壤稀釋液：取土樣10 g加入盛有90 mL無菌水的錐形瓶中，充分搖勻。用無菌吸管吸取上清液1 mL，轉(zhuǎn)至盛有9

27、mL的無菌水的試管中，依次稀釋到107稀釋度。③涂布：按照由107～103稀釋度的順序分別吸取0.1 mL進(jìn)行平板涂布，每個(gè)稀釋度下，無氮培養(yǎng)基應(yīng)至少涂布　　　　個(gè)平板，牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基涂布　　　　個(gè)。,④培養(yǎng)：放入恒溫箱內(nèi)，在28 ～30℃下培養(yǎng)3～4 d。⑤細(xì)菌的計(jì)數(shù)：當(dāng)菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)，選取菌落數(shù)在　　　　　的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。如果測(cè)定的平均值為50，則每克樣品中的菌株數(shù)是　　　　　。(稀釋度是105)(2)預(yù)期結(jié)果：相同稀

28、釋度下，牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上的菌落數(shù)　　　　(選填“多于”或“少于”)無氮培養(yǎng)基上的數(shù)目。原因是___________________________________________________________。,【解題指南】(1)題干關(guān)鍵詞：“分離自生固氮菌”“計(jì)數(shù)”。(2)隱含信息：無氮培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基；牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基無選擇功能。(3)必備知識(shí)：①為增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)說服力，要設(shè)置重復(fù)和對(duì)照。②稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)微生物的計(jì)算

29、公式。,【解析】(1)在酒精燈火焰旁倒平板，可以減少雜菌的污染。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般設(shè)置3～5個(gè)平板，選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，并取平均值，則每克樣品中的菌株數(shù)為(50÷0.1)×105=5.0×107。(2)牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為對(duì)照，以消除無關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，該培養(yǎng)基適合土壤中幾乎所有細(xì)菌生存，所以，它比無氮培養(yǎng)基上的菌落數(shù)目多。,答案：(1)①酒精燈火焰?、?　1?、?0～

30、300　5.0×107(2)多于　無氮培養(yǎng)基上只有土壤中的自生固氮菌能生長(zhǎng)繁殖，而牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上幾乎允許土壤中所有菌類生存,【延伸探究】用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目，其結(jié)果與實(shí)際值相比如何？并說明原因。提示：比實(shí)際值低。培養(yǎng)基上的一個(gè)菌落也可能是相連的兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌繁殖形成的，而統(tǒng)計(jì)結(jié)果一般用菌落數(shù)來表示，因此統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)要少于樣品中活菌的實(shí)際值。,2.(2014·西城模擬)赤霉病是由雪腐鐮刀菌等

31、真菌感染引起的，廣泛發(fā)生在小麥等糧食作物上。雪腐鐮刀菌代謝產(chǎn)生的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON，分子式為C15H20O6)嚴(yán)重影響禽畜生產(chǎn)和人體健康。請(qǐng)分析回答下列問題：(1)下列微生物與雪腐鐮刀菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)類似的是　　　　(選填選項(xiàng)前的符號(hào))。A.酵母菌　　　B.醋酸菌　　C.毛霉　　　D.乳酸菌E.大腸桿菌,(2)某同學(xué)為篩選專一降解DON的菌，配制了下列培養(yǎng)基，在適宜條件下培養(yǎng)：,①為實(shí)現(xiàn)篩選目的，步驟Ⅰ所使用的培養(yǎng)基配方中，應(yīng)

32、去除　　　　并加入　　　　。該培養(yǎng)的目的是　　　　。②為實(shí)現(xiàn)目的菌的分離和計(jì)數(shù)，步驟Ⅱ所使用的培養(yǎng)基中還應(yīng)加入　　　　制成平板，采用的接種方法是　　　　。③步驟Ⅲ的目的是　　　　。,【解題指南】(1)題干關(guān)鍵信息：①雪腐鐮刀菌為真菌；②DON只含有C、H、O三種元素。(2)必備知識(shí)：①篩選專一降解DON的菌，培養(yǎng)基應(yīng)以DON為唯一碳源。②目的菌的分離和計(jì)數(shù)應(yīng)用固體平板培養(yǎng)基。,【解析】(1)雪腐鐮刀菌是真菌，選項(xiàng)中酵母菌和

33、毛霉均為真菌，其細(xì)胞為真核細(xì)胞。而醋酸菌、乳酸菌和大腸桿菌均為細(xì)菌，其細(xì)胞為原核細(xì)胞。(2)①為篩選專一降解DON的菌，因DON只含有C、H、O三種元素，可以作為微生物的碳源，因此利用以DON為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)，故培養(yǎng)基中應(yīng)去掉葡萄糖并添加DON。步驟Ⅰ用液體培養(yǎng)基，主要目的是增加專一降解DON的微生物的濃度。,②步驟Ⅱ培養(yǎng)的結(jié)果為菌落，因此要在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，因此培養(yǎng)基中應(yīng)加入凝固劑——瓊脂，利用菌落進(jìn)行微生物

34、的計(jì)數(shù)時(shí)，要用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，根據(jù)平板上的菌落數(shù)計(jì)算微生物的數(shù)目。③步驟Ⅲ用液體培養(yǎng)基，接種的是純化的專一降解DON的真菌，目的是快速增加目的菌的種群數(shù)量(擴(kuò)大培養(yǎng))。,答案：(1)A、C(2)①葡萄糖　DON　增加專一降解DON的微生物的濃度②瓊脂　稀釋涂布平板法③快速增加目的菌的種群數(shù)量(擴(kuò)大培養(yǎng)),考點(diǎn)二　微生物的篩選與鑒別1.篩選微生物的兩個(gè)實(shí)例比較：,2.微生物的鑒別方法：(1)菌落特征鑒別法：根據(jù)微生物在

35、固體平板培養(yǎng)基表面形成的菌落的形狀、大小、隆起程度和顏色等特征進(jìn)行鑒別。(2)指示劑鑒別法：如培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)某種微生物后，培養(yǎng)基變紅說明該種微生物能夠分解尿素。(3)染色鑒別法：如利用剛果紅染色法，根據(jù)培養(yǎng)基中出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈來篩選分解纖維素的微生物。,【提分技法】篩選微生物的三種方法(1)單菌落挑取法：利用平板劃線法或稀釋涂布平板法接種到固體平板培養(yǎng)基表面，直接根據(jù)微生物菌落的特征利用單菌落挑取的方

36、法獲得目的微生物。(2)選擇培養(yǎng)法：利用選擇培養(yǎng)基對(duì)微生物進(jìn)行選擇培養(yǎng)，直接獲得目的微生物。(3)鑒定培養(yǎng)法：利用鑒別培養(yǎng)基使目的微生物菌落呈現(xiàn)特有的特征，然后篩選目的微生物。,【考題回訪】1.(2014·新課標(biāo)全國(guó)卷Ⅰ)植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解?；卮鹣铝袉栴}：(1)分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復(fù)合酶，其中的葡萄糖苷酶可將　　　　　分解成　　　　　。(2)在含纖維素的

37、培養(yǎng)基中加入剛果紅(CR)時(shí)，CR可與纖維素形成　　　　　色復(fù)合物。用含有CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時(shí)，培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的　　　　　　。,(3)為從富含纖維素的土壤中分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學(xué)設(shè)計(jì)了甲、乙兩種培養(yǎng)基(成分見下表)：,注：“+”表示有，“-”表示無。,據(jù)表判斷，培養(yǎng)基甲　　　　(填“能”或“不能”)用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是　　　　　　　　　　　　　　?。慌囵B(yǎng)基乙　　　　(填

38、“能”或“不能”)用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是_____________________________________________________。,【解題指南】(1)題干關(guān)鍵詞：“纖維素酶”“剛果紅”。(2)隱含信息：兩種培養(yǎng)基中有瓊脂的為固體培養(yǎng)基，無瓊脂的為液體培養(yǎng)基；淀粉是微生物的碳源，不含纖維素粉不能作為分離和鑒別纖維素分解菌實(shí)驗(yàn)的選擇培養(yǎng)基。(3)關(guān)鍵知識(shí)：土壤中某些微生物的分解作用和篩選纖維素分解菌的方法

39、。,【解析】本題主要考查纖維素酶的作用、剛果紅染色法、分離和鑒別纖維素分解菌的方法。(1)纖維素是一種由葡萄糖首尾相連而成的高分子化合物，是含量最豐富的多糖類物質(zhì)。纖維素能被纖維素酶分解為葡萄糖，如圖： (2)剛果紅與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。(3)分離和鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，且需要以纖維素為唯一

40、碳源。,答案：(1)纖維二糖　葡萄糖　(2)紅　透明圈(3)不能　液體培養(yǎng)基不能分離單菌落　不能　培養(yǎng)基乙中沒有纖維素，不會(huì)形成CR-纖維素紅色復(fù)合物，即使出現(xiàn)單菌落也不能確定其為纖維素分解菌,2.(2015·臨沂模擬)莠去津是一種含氮農(nóng)藥，在土壤中不易降解，為修復(fù)被其污染的土壤，可按下面程序選育能降解莠去津的細(xì)菌(目的菌)。請(qǐng)據(jù)圖回答：(已知莠去津在水中溶解度低，含過量莠去津的固體培養(yǎng)基不透明),(1)由圖推斷，從A瓶到C

41、瓶液體培養(yǎng)的過程稱為　　　　　　　，目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。(2)在將C瓶菌種接種到固體培養(yǎng)基之前通常要進(jìn)行　　　　　　，將菌種接種到固體培養(yǎng)基的方法有平板劃線法和　　　　　　法，從圖中看本實(shí)驗(yàn)采用的是　　　　　　　(填“前者”或“后者”)。,(3)一段時(shí)間后，培養(yǎng)基出現(xiàn)無透明圈和有透明圈兩種菌落，我們篩選的目的菌是菌落中　　　　的細(xì)菌，該菌落生長(zhǎng)所需的氮元素主要來自　　　　。(4)為弄清固體培養(yǎng)基中的非目的菌

42、落來自C瓶菌種還是培養(yǎng)基，應(yīng)如何設(shè)置對(duì)照組？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。,【解題指南】(1)關(guān)鍵信息：“莠去津是一種含氮農(nóng)藥”“含過量莠去津的固體培養(yǎng)基不透明”。(2)隱含信息：①無氮培養(yǎng)基+過量莠去津?yàn)橐暂ソ驗(yàn)槲ㄒ坏吹倪x擇培養(yǎng)基。②圖中菌落分布均勻的培養(yǎng)基是利用稀釋涂布平板法接種獲得的。,【解析】(1)圖中從A瓶到C瓶液體培養(yǎng)的過程稱為選擇培養(yǎng)，目的是初步選擇能降解莠去津的細(xì)菌(目的菌)并提高其

43、密度。(2)將菌種接種到固體培養(yǎng)基的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法兩種，由圖中固體培養(yǎng)基上的菌落分布可知，該接種方法是稀釋涂布平板法，包括梯度稀釋操作和涂布平板操作。,(3)根據(jù)題目信息“莠去津在水中溶解度低，含過量莠去津的固體培養(yǎng)基不透明”可知，能夠降解莠去津的目的菌分解莠去津，使菌落周圍出現(xiàn)透明圈，因此可以選擇菌落周圍存在透明圈的細(xì)菌。由于培養(yǎng)基中只有莠去津一種氮源，因此分解莠去津的微生物所需的氮元素主要由莠去津提供。(4)為

44、弄清固體培養(yǎng)基中的非目的菌落來自C瓶菌種還是培養(yǎng)基，應(yīng)設(shè)置滅菌后不接種菌種的培養(yǎng)基，與實(shí)驗(yàn)組放在相同條件下培養(yǎng)，若培養(yǎng)基上無菌落出現(xiàn)，則非目的菌落一定來自C瓶菌種，若培養(yǎng)基上出現(xiàn)菌落，則說明非目的菌落可能來自培養(yǎng)基。,答案：(1)選擇培養(yǎng)　初步選擇能降解莠去津的細(xì)菌(目的菌)并提高其密度(2)梯度稀釋　稀釋涂布平板　后者(3)有透明圈　莠去津　(4)配制的培養(yǎng)基滅菌后不接種菌種，與實(shí)驗(yàn)組放在相同條件下培養(yǎng),【加固訓(xùn)練】1.研究人員

45、成功地從土壤中篩選到能產(chǎn)生纖維素酶的微生物。請(qǐng)就“如何從土壤中獲得纖維素分解菌”回答以下問題：(1)纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、Cx酶和　　　　酶。(2)若獲得純凈的菌株，常采用平板劃線的方法進(jìn)行接種，此過程所用的接種工具是　　　　，操作時(shí)采用　　　　滅菌的方法。,(3)剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物，但并不與_______和　　　　發(fā)生這種反應(yīng)。常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養(yǎng)微生

46、物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)；第二種是在　　　　時(shí)就加入剛果紅?！　　　?選填“第一種”或“第二種”)方法會(huì)使菌落之間發(fā)生混雜。(4)如果觀察到產(chǎn)生　　　　的菌落，說明可能獲得了纖維素分解菌。為了確定是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行_________________的實(shí)驗(yàn)。纖維素酶的測(cè)定方法一般是采用對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的　　　　進(jìn)行定量的測(cè)定。,【解析】(1)纖維素酶包括三種組分，分別是C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。(2)平

47、板劃線法接種微生物的接種工具是接種環(huán)，用火焰灼燒法滅菌。(3)剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物，但并不與纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。剛果紅染色法有兩種，第一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)；第二種是在倒平板時(shí)就加入剛果紅。第一種方法由于加剛果紅時(shí)已經(jīng)形成菌落，因此會(huì)使菌落之間發(fā)生混雜。,(4)纖維素分解菌能夠分解培養(yǎng)基中的纖維素，因此菌落周圍會(huì)出現(xiàn)不變紅的透明圈。為了確定是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實(shí)驗(yàn)

48、。纖維素酶的測(cè)定方法一般是采用對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測(cè)定。答案：(1)葡萄糖苷　(2)接種環(huán)　灼燒(3)纖維二糖　葡萄糖　倒平板　第一種(4)透明圈　發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶　葡萄糖,2.(2012·浙江高考改編)幽門螺桿菌(Hp)感染是急慢性胃炎和消化性潰瘍的主要致病因素。在患者體內(nèi)采集樣本并制成菌液后，進(jìn)行分離培養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)基本步驟如下：,請(qǐng)回答：(1)在配制培養(yǎng)基時(shí)，要加入尿素和酚紅指示劑，這是因

49、為Hp含有　　　　，它能以尿素作為氮源；若有Hp，則菌落周圍會(huì)出現(xiàn)　　　　色環(huán)帶。(2)步驟X表示　　　　。在無菌條件下操作時(shí)，先將菌液稀釋，然后將菌液　　　　到培養(yǎng)基平面上。菌液稀釋的目的是獲得　　　　菌落。(3)在培養(yǎng)時(shí)，需將培養(yǎng)皿倒置并放在__________________中。若不倒置培養(yǎng)，將導(dǎo)致　　　　　　　　　　　　　。(4)臨床上用14C呼氣實(shí)驗(yàn)檢測(cè)人體是否感染Hp，其基本原理是Hp能將14C標(biāo)記的　　　　分

50、解為NH3和14CO2。,【解析】(1)脲酶能特異性地催化尿素水解釋放NH3和CO2。所以加入尿素作為氮源，加入酚紅指示劑(高pH時(shí)呈現(xiàn)紅色)能指示以尿素為氮源的細(xì)菌的存在。(2)本題運(yùn)用的是稀釋涂布分離法，該方法能更容易獲得單菌落，但操作較復(fù)雜。(3)在倒平板和培養(yǎng)過程中，會(huì)產(chǎn)生水蒸氣，如果正置，那么水蒸氣在皿蓋上凝結(jié)成水珠后會(huì)滴在培養(yǎng)基上，會(huì)污染細(xì)菌，導(dǎo)致不能分離出單菌落。(4)該題中Hp含有脲酶，能把尿素分解成NH3和CO2

51、?；颊咄ㄟ^服用被14C標(biāo)記的尿素并檢測(cè)呼氣中的被14C標(biāo)記的CO2的含量來判斷人體是否感染Hp。,答案：(1)脲酶　紅　(2)接種　涂布　單(3)恒溫培養(yǎng)箱　無法形成單菌落　(4)尿素,【備選考點(diǎn)】培養(yǎng)基的制備1.培養(yǎng)基的成分：,2.培養(yǎng)基的分類：,3.無菌技術(shù)：(1)常用方法：滅菌和消毒。(2)選擇無菌技術(shù)的原則。①考慮無菌技術(shù)的效果：滅菌的效果比消毒要好。②考慮操作對(duì)象的承受能力：活體生物材料、操作者的手等只能采用消毒，

52、而不能用滅菌。,4.牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的制備流程：計(jì)算：依據(jù)配方比例，計(jì)算配制一定體積的培養(yǎng)基時(shí)，各種成分的 用量　稱量：準(zhǔn)確稱取各種成分。牛肉膏要放在稱量紙上稱量。牛肉膏和 蛋白胨都易吸潮，稱取時(shí)動(dòng)作要迅速，稱取后及時(shí)蓋上瓶蓋,,,溶化：將稱好的牛肉膏和稱量紙一同放入燒杯，加入少量水，加熱， 取出稱量紙，加入稱量好的蛋白胨和氯化鈉，加瓊脂。在此 過程中要不斷地用玻璃棒攪拌，防止

53、瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破 裂，最后加蒸餾水定容　滅菌：滅菌前，調(diào)節(jié)pH；高壓蒸汽滅菌　倒平板：待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)，在酒精燈火焰附近倒平板,,,【提分技法】培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的確定方法不同種類的微生物代謝特點(diǎn)不同，因此對(duì)培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求也不同。(1)自養(yǎng)型微生物所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是無機(jī)鹽，碳源可來自大氣中的CO2，氮源可由含氮無機(jī)鹽提供。(2)異養(yǎng)型微生物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是有機(jī)物，即碳源必須由含碳有機(jī)物

54、提供，氮源也主要是由有機(jī)物提供，部分異養(yǎng)型微生物也可以利用無機(jī)氮源。,【考題回訪】1.(2015·洛陽(yáng)模擬)據(jù)報(bào)道，從部分企業(yè)生產(chǎn)的速凍食品中檢出葡萄球菌超標(biāo)，“細(xì)菌門”事件引起公眾普遍關(guān)注。葡萄球菌能分解卵黃中的卵磷脂，在含卵黃的固體培養(yǎng)基上形成的菌落周圍會(huì)出現(xiàn)特有的乳白色的乳濁環(huán)。請(qǐng)回答下列問題：,(1)某興趣小組欲檢測(cè)某果汁類食品中是否含有葡萄球菌，請(qǐng)幫他們完善下列步驟。①配制培養(yǎng)基：稱取適量的牛肉膏、蛋白胨、NaC

55、l、瓊脂等，加入蒸餾水，攪拌加熱至完全溶解后調(diào)節(jié)pH，分裝到錐形瓶后進(jìn)行　　　，在無菌狀態(tài)下加入卵黃液(100 mL 10%滅菌NaCl溶液中加一個(gè)雞蛋黃，振蕩均勻)搖勻后立即倒平板。,②接種：取待檢測(cè)果汁2.5 mL加入22.5 mL滅菌生理鹽水中，制成接種樣液。實(shí)驗(yàn)組：將接種樣液用　　　　法接種在含卵黃的固體培養(yǎng)基上。對(duì)照組：將　　　　　　　　　用平板劃線法接種在含卵黃的固體培養(yǎng)基上或不接種作為　　　　對(duì)照。將上述接種后的培養(yǎng)

56、皿同時(shí)放在36℃的恒溫箱中培養(yǎng)48 h。③觀察：觀察培養(yǎng)基表面　　　。,(2)培養(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白胨為葡萄球菌生長(zhǎng)和繁殖提供　　　　　　　　　　　　　　　　。葡萄球菌能耐受高濃度的NaCl溶液，所以在配制培養(yǎng)基時(shí)加入高濃度的NaCl溶液可以將它分離出來，此培養(yǎng)基屬于　　　　培養(yǎng)基。(3)若要統(tǒng)計(jì)某土壤樣品中該活菌數(shù)目，宜采用　　　　　法。,【解題指南】(1)關(guān)鍵信息：①葡萄球菌能分解卵黃中的卵磷脂，在含卵黃的固體培養(yǎng)基上形成的菌

57、落周圍會(huì)出現(xiàn)特有的乳白色的乳濁環(huán)。②接種樣液是用滅菌生理鹽水稀釋的。③對(duì)照組用平板劃線法接種。(2)必備知識(shí)：①對(duì)照實(shí)驗(yàn)除自變量不同，其他均相同。②要統(tǒng)計(jì)土壤中的活菌數(shù)目宜用稀釋涂布平板法。,【解析】(1)①培養(yǎng)基的制備流程：計(jì)算→稱量→溶化→滅菌→倒平板。②比較實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組可知，實(shí)驗(yàn)的自變量為是否接種接種樣液，接種方法為無關(guān)變量，因此實(shí)驗(yàn)組的接種方法應(yīng)與對(duì)照組相同，也應(yīng)用平板劃線法。對(duì)照組不接種，或接種接種樣液的溶劑，為

58、空白對(duì)照。③根據(jù)題干關(guān)鍵信息“葡萄球菌能分解卵黃中的卵磷脂，在含卵黃的固體培養(yǎng)基上形成的菌落周圍會(huì)出現(xiàn)特有的乳白色的乳濁環(huán)”可知，存在葡萄球菌時(shí)，培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)周圍有乳濁環(huán)的菌落，因此可以根據(jù)是否出現(xiàn)周圍有乳濁環(huán)的菌落判斷是否存在葡萄球菌。,(2)培養(yǎng)基中的牛肉膏可以為葡萄球菌生長(zhǎng)和繁殖提供碳源、氮源、磷酸鹽和維生素，蛋白胨可以為葡萄球菌生長(zhǎng)和繁殖提供氮源和維生素。加入高濃度的NaCl溶液的培養(yǎng)基可以抑制大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖，因此該

59、培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。(3)統(tǒng)計(jì)某土壤樣品中葡萄球菌的活菌數(shù)目應(yīng)采用稀釋涂布平板法。,答案：(1)①滅菌(高壓蒸汽滅菌)②平板劃線　無菌生理鹽水　空白③是否出現(xiàn)周圍有乳濁環(huán)的菌落(2)碳源、氮源、磷酸鹽和維生素　選擇(3)稀釋涂布平板,2.(2015·濟(jì)南模擬)下表是某微生物培養(yǎng)基的配方。請(qǐng)分析回答下列問題：,(1)從培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分看，此培養(yǎng)基可用來培養(yǎng)的微生物同化作用類型是　　　　。利用該培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時(shí)，微生

60、物所需要的碳源來自　　　　　 　。(2)此表中含有的微生物的營(yíng)養(yǎng)成分包括　　 　。(3)若除去該培養(yǎng)基中的①后再加入不含氮元素的有機(jī)物，則此培養(yǎng)基可培養(yǎng)的微生物種類是　 　　。(4)培養(yǎng)基若加入氨基酸，則它可充當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)成分是　　 　　。(5)若要觀察微生物的菌落的特點(diǎn)，培養(yǎng)基中還應(yīng)添加的成分是　 。,【解題指南】(1)隱含信息：①表格中的成分均為無機(jī)物。②表格中的成

61、分中不含凝固劑。(2)必備知識(shí)：①不含有機(jī)物的培養(yǎng)基只能培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物。②無氮培養(yǎng)基可以培養(yǎng)自生固氮微生物。③觀察菌落的特點(diǎn)需用固體平板培養(yǎng)基。,【解析】(1)從培養(yǎng)基的成分看，該培養(yǎng)基無有機(jī)物，因此可以培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物，微生物所需的碳源只能由空氣中的CO2提供。(2)培養(yǎng)基中的成分包括微生物需要的氮源、無機(jī)鹽和水。(3)培養(yǎng)基中的①是該培養(yǎng)基中唯一的氮源，去掉后則成為無氮培養(yǎng)基，可用于培養(yǎng)自生固氮微生物，因?yàn)樽陨痰⑸?/p>

62、物可以利用大氣中的N2作為氮源。但是自生固氮微生物是異養(yǎng)型生物，因此自生固氮微生物的培養(yǎng)基除不含氮源外，還應(yīng)含有有機(jī)物。,(4)在培養(yǎng)基中加入氨基酸，可以為微生物提供碳源、氮源和特殊營(yíng)養(yǎng)。(5)微生物的菌落需要在固體培養(yǎng)基的表面生長(zhǎng)，因此培養(yǎng)基中需要添加凝固劑(瓊脂)，使液體培養(yǎng)基凝固成固體培養(yǎng)基。答案：(1)自養(yǎng)型　空氣中的CO2　(2)水、無機(jī)鹽、氮源　(3)自生固氮微生物　(4)碳源、氮源和特殊營(yíng)養(yǎng)(5)凝固劑(瓊脂),【

63、延伸探究】(1)本題(3)中所涉及的微生物和自養(yǎng)型微生物相同嗎？為什么？提示：不同。自養(yǎng)型微生物可以利用空氣中的二氧化碳作為碳源，培養(yǎng)基中則可以不含碳源；自生固氮微生物則可以利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈?，培養(yǎng)基中可以不含氮源。(2)添加到培養(yǎng)基中的一種化合物只能作為培養(yǎng)基的一種營(yíng)養(yǎng)成分嗎？舉例說明。提示：不一定，如本題中的(NH4)2SO4既可以作為氮源，又可以作為無機(jī)鹽。,【加固訓(xùn)練】1.回答下列有關(guān)微生物的問題：(1)19世紀(jì)

64、中期，關(guān)系到法國(guó)經(jīng)濟(jì)命脈的釀造業(yè)曾一度遭受毀滅性的打擊。在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)葡萄酒變酸，表面觀察到菌膜，造成該現(xiàn)象的生物是　　　　。腐乳外部有一層致密的皮，這是_______的匍匐菌絲形成的。制作泡菜時(shí)，有時(shí)壇內(nèi)會(huì)長(zhǎng)一層白膜，這是　　　　繁殖形成的。,(2)培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽，除此之外，還需要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、　　　　　　　　　　　及氧氣的需求，如培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加維生素。(3)滅菌是用　　

65、　　　　　　　殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。對(duì)培養(yǎng)皿滅菌常用的方法是　　　　。在進(jìn)行平板劃線時(shí)，劃線操作結(jié)束后，　　　　(填“需要”或“不需要”)灼燒接種環(huán)。,【解析】(1)葡萄酒變酸，其表面的菌膜是醋酸菌。腐乳外部的致密的皮是毛霉的匍匐菌絲形成的。制作泡菜時(shí)壇內(nèi)的白膜是產(chǎn)膜酵母繁殖形成的。(2)除水、碳源、氮源和無機(jī)鹽之外，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及氧氣的需求，如培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)在培養(yǎng)基中添加維生素作

66、為特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(3)滅菌是用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。對(duì)培養(yǎng)皿滅菌常用的方法是干熱滅菌法。在進(jìn)行平板劃線時(shí)，劃線操作結(jié)束后，需要灼燒接種環(huán)，目的是防止有害微生物污染環(huán)境或感染操作者。,答案：(1)醋酸菌　毛霉　酵母菌(2)特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(3)強(qiáng)烈的理化因素　干熱滅菌　需要,2.(2014·鄭州模擬)下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方，請(qǐng)根據(jù)表格和所學(xué)知識(shí)回答下列相關(guān)問題：,(

67、1)大腸桿菌的同化類型為　　　　，從生態(tài)系統(tǒng)的成分上看，大腸桿菌屬于　　　　。(2)在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是　　　　，因此需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行　　　(填“消毒”或“滅菌”)?？諝庵械募?xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使　　　　　　，還能破壞DNA的結(jié)構(gòu)。,(3)根據(jù)用途劃分，該培養(yǎng)基屬于　　　　(填“選擇”或“鑒別”)培養(yǎng)基，若要分離能分解尿素的細(xì)菌需將培養(yǎng)基中　　　換成　　　　，若要鑒定分解尿素的細(xì)菌還需將

68、伊紅·美藍(lán)換成　　　　　　　。(4)培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，常用的接種方法是　　　　和　　　　　　。通過上述方法可以分離到由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體，稱為　　　　。,(5)以下微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定產(chǎn)物的過程中，所利用的主要微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌相同的是　　　　　　　　(多選)。A.制作果酒 B.由果酒制作果醋C.制作泡菜 D.制作腐乳,【解析】(1)大腸桿菌為細(xì)菌，屬于異養(yǎng)型原核生物，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于

69、分解者。(2)在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵。無菌技術(shù)的選擇，既要考慮被操作對(duì)象的承受能力，又要考慮無菌技術(shù)的效果，因此培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿要進(jìn)行滅菌?？諝庵械募?xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能破壞DNA的結(jié)構(gòu)。,(3)分析該培養(yǎng)基成分可知，培養(yǎng)基中加入了指示劑，因此該培養(yǎng)基為鑒別培養(yǎng)基。要分離能分解尿素的細(xì)菌，應(yīng)利用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，表中蛋白胨可以為微生物提供氮源，因此應(yīng)將