2018年云和生豬屠宰監(jiān)管掃雷行動工作方案

1、2018年云和縣生豬屠宰監(jiān)管年云和縣生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動掃雷行動”工作方案工作方案為全面貫徹落實《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》，切實加強生豬屠宰行業(yè)管理，根據(jù)省、市《2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”工作方案》部署安排，結(jié)合我縣實際，制定本工作方案。一、工作目標一、工作目標以實施生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范、推進標準化創(chuàng)建為抓手，以宣傳貫徹《生豬屠宰管理條例》為重點，以落實生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任為目標，保持高壓態(tài)

2、勢，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為，有效維護生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。二、主要任務二、主要任務1.1.強化企業(yè)主體責任。強化企業(yè)主體責任。督促企業(yè)全面落實質(zhì)量安全主體責任，建立標準操作流程并執(zhí)行到位。嚴格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程，落實肉品品質(zhì)檢驗制度，規(guī)范生豬屠宰生產(chǎn)活動。結(jié)合浙江省智慧畜牧業(yè)云平臺，督促生豬屠宰企業(yè)做好臺帳記錄，報送信息，提升質(zhì)量安全追溯能力。建立屠宰企業(yè)信用記錄制度，并納入全國信用信息共享平臺。2.2

3、.強化質(zhì)量管理規(guī)范。強化質(zhì)量管理規(guī)范。按照生豬屠宰質(zhì)量管理和《生豬屠宰廠（場）監(jiān)督檢查規(guī)范》要求，全面排查涉及質(zhì)量安全管控各個崗位各環(huán)節(jié)，提出改進措施，加以規(guī)范。把生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范作為屠宰企業(yè)基礎性要求，全面加快屠宰企業(yè)規(guī)范化、標準化、制度化進程，提升屠宰行業(yè)發(fā)展水平，維護肉品質(zhì)量安全。2.2.排查整治階段（排查整治階段（20182018年9月20192019年5月）月）。發(fā)揮屠宰管理工作聯(lián)席會議作用，全面排查重點區(qū)域、重點場所、重

4、點對象，建立屠宰信息檔案，制定整治措施。聯(lián)合公安、環(huán)保、市場監(jiān)管、城市綜合執(zhí)法等部門，嚴厲打擊生豬屠宰違法行為，化解風險隱患，規(guī)范屠宰生產(chǎn)、污染排放和屠宰環(huán)節(jié)病害豬及其產(chǎn)品的無害化處理，取締不合法和嚴重違法的屠宰企業(yè)。3.3.總結(jié)提升階段（總結(jié)提升階段（20192019年6月）月）。全面總結(jié)“掃雷行動”實施情況，系統(tǒng)梳理整治行動開展情況、主要成效、經(jīng)驗做法和存在不足，借鑒和推廣經(jīng)驗做法，完善相關工作。構(gòu)建屠宰監(jiān)管長效機制，創(chuàng)新監(jiān)管制度和

5、監(jiān)管方式，健全部門間協(xié)調(diào)聯(lián)動、行政執(zhí)法與刑事司法銜接機制，提升屠宰行業(yè)整體水平，維護生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。五、工作要求五、工作要求1.1.加強組織領導。加強組織領導。要充分認識“掃雷行動”對提升生豬屠宰行業(yè)水平、保障肉品質(zhì)量安全的重要意義，主要負責人要全程參與部署、督導、總結(jié)等各環(huán)節(jié)，進一步加大投入力度，著力解決老問題，化解新矛盾，全面提升屠宰行業(yè)水平，切實維護生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。2.2.加強部門協(xié)作。加強部門協(xié)作。要充分發(fā)揮畜禽屠宰聯(lián)席會議