職業(yè)中學(xué)教學(xué)方法的選擇和運(yùn)用

1、職業(yè)中學(xué)教學(xué)方法的選擇和運(yùn)用,阜新教師進(jìn)修學(xué)院——楊春香,一.教學(xué)方法概述,對(duì)職業(yè)中學(xué)教學(xué)方法的研究是職業(yè)教育教師必須熟悉和掌握的。職業(yè)中學(xué)教學(xué)方法的內(nèi)容受職業(yè)中學(xué)的性質(zhì)和任務(wù)，教學(xué)的特點(diǎn)和規(guī)律所決定，研究職業(yè)中學(xué)教學(xué)方法的形成不僅是某一項(xiàng)具體的方法，而是一個(gè)教學(xué)方法的體系。比如：職業(yè)中學(xué)的教學(xué)必須把傳授知識(shí)與培養(yǎng)職業(yè)能力密切結(jié)合起來，而職業(yè)中學(xué)教學(xué)重點(diǎn)應(yīng)放在職業(yè)能力訓(xùn)練上，這就需要運(yùn)用講授法—演示法—操作指導(dǎo)法等一系列的教學(xué)方法才

2、能完成知識(shí)轉(zhuǎn)化為技能的任務(wù)；從而轉(zhuǎn)化為能力。分析了職業(yè)中學(xué)的教學(xué)體制、教學(xué)課型，職業(yè)中學(xué)教學(xué)方法體系的內(nèi)容就比較清楚了，既主要有三個(gè)方法體系：,（一）傳授基礎(chǔ)知識(shí)的方法體系,1．基礎(chǔ)知識(shí)屬于基本的規(guī)律性的知識(shí)，具有相對(duì)的穩(wěn)定性。專業(yè)生產(chǎn)技能和社會(huì)實(shí)踐能力的構(gòu)建，離不開基礎(chǔ)知識(shí)。（政治理論基礎(chǔ)知識(shí)，職業(yè)理想、職業(yè)道德、職業(yè)紀(jì)律的基礎(chǔ)知識(shí)，文化科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)）。傳授基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)方法體系常用的有講述法、談話法、自學(xué)指導(dǎo)法、演示

3、法體系等 。 講述法，也叫口述法，是基本的方法，講述、敘述、講解、講演等構(gòu)成講述法的教學(xué)方法的體系。在職業(yè)中學(xué)的政治課、文化課、專業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)中，幾乎每門學(xué)科都有許多描述性材料、事實(shí)和例子，講述這些材料最好用口述法。敘述和講解是使用得最普遍的口試知識(shí)的方法。但它常同議論、事例的分析、現(xiàn)象的對(duì)比結(jié)合在一起使用。,2.談話教學(xué)方法體系談話法是以對(duì)話的形式講述教學(xué)內(nèi)容的方法。談話教學(xué)方法可分問答式、啟發(fā)式、解釋式、測驗(yàn)

4、式等。3.自學(xué)指導(dǎo)教學(xué)方法體系自學(xué)指導(dǎo)教學(xué)方法，是在教師指導(dǎo)下，學(xué)生獨(dú)立閱讀教材、參考資料，自己分析問題、解決問題，從而發(fā)展智力，提高自學(xué)能力的教學(xué)方法。常用閱讀指導(dǎo)法、筆記指導(dǎo)法、作業(yè)指導(dǎo)法等。4.演示教學(xué)方法體系演示，是一種直觀的教學(xué)方法，既利用實(shí)驗(yàn)、實(shí)物、圖表等形式把事物發(fā)展過程展示出來，使學(xué)生易于認(rèn)識(shí)和理解。,演示法要做到：（1）演示前必須做好準(zhǔn)備，教師要根據(jù)教材內(nèi)容，制作、選責(zé)演示教具。演示前要試作，保證課上演示成

5、功。演示的教具無論是實(shí)物還是模型，必須是真實(shí)的反映所研究的事物、現(xiàn)象或過程，以使學(xué)生形成正確的觀念和表象。至于示范操作表演，更需要操作正確和規(guī)范化。（2）演示時(shí) 要引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用多種感官去感知，以充分感知學(xué)習(xí)對(duì)象，加深印象。,（3）演示過程中，教師要針對(duì)學(xué)生實(shí)際作好指導(dǎo)。首先，要引導(dǎo)學(xué)生注意觀察事物的主要特征和重要方面，使學(xué)生獲得鮮明而深刻的印象。其次，教師要進(jìn)行講解，說明目的要求和注意事項(xiàng)，啟示學(xué)生在感知基礎(chǔ)上正確進(jìn)行比較、分析、綜合

6、、概括，使學(xué)生的認(rèn)識(shí)上升到理性階段，形成概念，掌握事物的本質(zhì)。（4）教師的演示一定要緊扣教學(xué)目的，教具不宜過多，否則會(huì)喧賓奪主而且要適時(shí)演示，過早拿出教具會(huì)分散學(xué)生注意力。總之，要注意演示的實(shí)效。,傳授基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)方法體系還應(yīng)包括 培養(yǎng)興趣、意志、情感的教學(xué)方法。因?yàn)?，興趣意志、情感這些非智力心里因素對(duì)知識(shí)的獲得起到調(diào)控的作用。接著“外因通過內(nèi)因才能起作用”的哲理，在教學(xué)過程中非智力因素是不能忽視的，這里的重點(diǎn)是興趣和意志?，F(xiàn)代腦生

7、理學(xué)研究表明，大腦神經(jīng)細(xì)胞處于一定能量狀態(tài)下，才可能進(jìn)行思維活動(dòng)。教學(xué)中如果學(xué)生興趣很大，說明大腦中相應(yīng)的神經(jīng)細(xì)胞已處于高度興奮狀態(tài)，神經(jīng)纖維通道暢通無阻。反之，消極情感則會(huì)抑制認(rèn)識(shí)活動(dòng)的開展，使智力活動(dòng)遲鈍、多阻。（可見人腦操作系統(tǒng)的開放與關(guān)閉完全由情感、意志所控制）。為此，在心理學(xué)中都強(qiáng)調(diào)把興趣作為學(xué)習(xí)知識(shí)的必備條件。,（二）把知識(shí)轉(zhuǎn)化為技能的教學(xué)方法體系,知識(shí)、技能、能力是不同的概念，三者既有聯(lián)系又有區(qū)別，知識(shí)是生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

8、，是對(duì)事物的意義、結(jié)構(gòu)和規(guī)則的認(rèn)識(shí)。技能是運(yùn)用知識(shí)完成某種實(shí)際任務(wù)的一種活動(dòng)方式。能力則是在智力發(fā)展的基礎(chǔ)上掌握知識(shí)和運(yùn)用知識(shí)的本領(lǐng)。是勝利完成某種活動(dòng)的心理?xiàng)l件?？梢?，有了某種知識(shí)不等于就有了該項(xiàng)技能；有知識(shí)有技能也不等于就有能力。在這個(gè)過程中就有個(gè)轉(zhuǎn)化問題，掌握轉(zhuǎn)化的規(guī)律，運(yùn)用好轉(zhuǎn)化的方法，就會(huì)達(dá)到培養(yǎng)技能核能力的目的?，F(xiàn)代心理學(xué)家把知識(shí)轉(zhuǎn)化為技能的過程叫作“技能學(xué)習(xí)過程”。其教學(xué)方法體系應(yīng)當(dāng)是：傳授知識(shí)——指導(dǎo)示范——?jiǎng)幼髂７隆?/p>

9、局部練習(xí)——整體綜合——強(qiáng)化鞏固。,（三）培養(yǎng)能力的教學(xué)方法體系,知識(shí)轉(zhuǎn)化為技能的中介是練習(xí)，而形成能力的中介主要是實(shí)踐。能力是在實(shí)踐中形成發(fā)展又在實(shí)踐中體現(xiàn)出來的。能力的培養(yǎng)和發(fā)展是無止境的。探討職業(yè)中學(xué)培養(yǎng)能力的教學(xué)方法體系，需要明確學(xué)生應(yīng)具備的能力結(jié)構(gòu)。能力分為一般能力和特殊能力兩種，一般能力即認(rèn)識(shí)能力，包括：感知、記憶、想象、思維等能力也叫智力；特殊能力，即某種職業(yè)（專業(yè)、工種）特殊的能力，也叫操作能力，如服裝的設(shè)計(jì)與縫制能力

10、、財(cái)會(huì)的計(jì)算與書寫能力、幼教的口語表達(dá)與歌舞、繪畫能力等等,職業(yè)中學(xué)學(xué)生能力結(jié)構(gòu)模式,職業(yè)中學(xué)學(xué)生能力結(jié)構(gòu)：一般能力：觀察能力：感知、記憶、想象 思維能力：分析、綜合、判斷、推理 創(chuàng)造能力：創(chuàng)造思維、再造設(shè)計(jì) 自學(xué)能力：閱讀、表達(dá)、操作特殊能力（專業(yè)不同，能力各異）服裝——設(shè)計(jì)與工藝 財(cái)會(huì)——計(jì)算、書寫

11、 幼教——口語表達(dá)、歌舞繪畫 美工——繪畫、美術(shù)設(shè)計(jì),1.培養(yǎng)一般能力的教學(xué)方法體系,(1)培養(yǎng)觀察能力的教學(xué)方法在課堂內(nèi)培養(yǎng)教具觀察法實(shí)驗(yàn)觀察法形象觀察法在課外活動(dòng)中培養(yǎng)(2)培養(yǎng)思維能力的教學(xué)方法參觀現(xiàn)場，激發(fā)思考直觀感染，加深思考比喻啟發(fā)，引起聯(lián)想運(yùn)用類比，加深理解引起爭議，自開“金鎖”

12、 強(qiáng)化練習(xí)，手腦并用,(3)培養(yǎng)創(chuàng)造能力的教學(xué)方法信息法想象法聯(lián)想法實(shí)踐鍛煉法,2.培養(yǎng)特殊能力的教學(xué)方法講述法實(shí)驗(yàn)法參觀法討論法示范操作法模仿練習(xí)法模擬實(shí)習(xí)法實(shí)例對(duì)比法,二.教學(xué)方法選擇的依據(jù),(一)依據(jù)教學(xué)目的和任務(wù) 　　依據(jù)每節(jié)課的教學(xué)目的和任務(wù)。由于目的任務(wù)不同，完成的手段方法就有所區(qū)別。如果教學(xué)的主要目的、任務(wù)是傳授新知識(shí)，就應(yīng)選擇講授法、談話法等。如果教學(xué)的主要目的、任務(wù)是復(fù)習(xí)鞏固

13、已學(xué)知識(shí)，就應(yīng)選擇談話法或?qū)嶒?yàn)法等。如果主要是培養(yǎng)技能技巧，就應(yīng)采用練習(xí)法、實(shí)習(xí)法。一節(jié)課往往有多種任務(wù)，應(yīng)該以一種教學(xué)方法為主，采用其他幾種方法，相互配合?！∶抗?jié)課都有一定的教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)，要選擇與之相應(yīng)的能夠?qū)崿F(xiàn)教學(xué)目標(biāo)、完成教學(xué)任務(wù)的方法。如要使學(xué)生掌握新知識(shí)，常用講授法、談話法；為使學(xué)生獲得感性知識(shí)，常用演示法、參觀法，等等。,(二)依據(jù)學(xué)科內(nèi)容的性質(zhì)特征,不同學(xué)科的教學(xué)內(nèi)容具有不同的性質(zhì)特征；同一學(xué)科的不同章節(jié)，也會(huì)有不同的性

14、質(zhì)特征。要緊緊依據(jù)學(xué)科和教學(xué)內(nèi)容的性質(zhì)特征選用教學(xué)方法；例如，語文、外語、歷史、地理、政治等課程多采用講授法；數(shù)、理、化、生則常把講解和實(shí)驗(yàn)法結(jié)合起來使用；專業(yè)課、音、體、美學(xué)科等又更注重練習(xí)法?？傊?，不同學(xué)科內(nèi)容的教學(xué)方法應(yīng)各具特色。教材的學(xué)科性質(zhì)與教學(xué)方法的關(guān)系十分密切。如語文、外語學(xué)科常常采用講授法，物理、化學(xué)、生物學(xué)科常用講解與演示相結(jié)合的方法，音樂、美術(shù)學(xué)科多用練習(xí)法，等等。在教學(xué)進(jìn)程中的某一階段，隨著具體教學(xué)內(nèi)容的不同，也要

15、采用不同的方法。如語文教學(xué)，在教詩歌時(shí)，朗讀的訓(xùn)練較多，教小說題材的文章時(shí)，較多地應(yīng)用談話法；理科講公式、定理時(shí)多用講解法，講科學(xué)家傳記和發(fā)明創(chuàng)造時(shí)多用講述法。,(三)依據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)和知識(shí)水平,不同年齡階段的學(xué)生，心理特征不同，教學(xué)方法亦有區(qū)別。低年級(jí)學(xué)生的教學(xué)側(cè)重采用描述、描繪，強(qiáng)調(diào)直觀教學(xué)，而不宜進(jìn)行較長時(shí)間的講解或講演，否則學(xué)生容易感到疲勞，注意力分散，影響教學(xué)效果等。高年級(jí)學(xué)生獨(dú)立工作能力增強(qiáng)，除進(jìn)行接受性學(xué)習(xí)外，應(yīng)更多地運(yùn)

16、用探究性學(xué)習(xí)方法，引導(dǎo)他們獨(dú)立地研討問題、獲得知識(shí)。要善于靈活地運(yùn)用教科書，不能照本宣科，也不能脫離教科書的基本要求另搞一套。應(yīng)當(dāng)根據(jù)教學(xué)的要求對(duì)教科書作教學(xué)法上的加工，使教材內(nèi)容為學(xué)生所接受，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，保證教學(xué)具有較高的水平。低年級(jí)學(xué)生注意力易分散，理解力不高，教學(xué)方法宜多樣化且具有新穎性；高年級(jí)可適當(dāng)采用談話法或討論法。如果學(xué)生缺乏對(duì)所學(xué)內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，可采用演示法；已有相應(yīng)的感性認(rèn)識(shí)時(shí)就不必再使用演示法。,（四）依據(jù)

17、教師的素養(yǎng)條件,使用某種教學(xué)方法需要教師具有相應(yīng)的素養(yǎng)。有些方法雖好，但教師缺乏必要的素養(yǎng)，駕馭不了，就不能產(chǎn)生良好的效果。教師在選擇教學(xué)方法時(shí)應(yīng)揚(yáng)長避短。,（五）依據(jù)學(xué)校的設(shè)備條件、環(huán)境和教學(xué)時(shí)間,不少教學(xué)方法的運(yùn)用需要一定的設(shè)備條件。如演示教學(xué)法需要一定的直觀教具，實(shí)驗(yàn)教學(xué)法需要一定的儀器、材料，程序教學(xué)法需要有程序教材和教學(xué)機(jī)器，等等。學(xué)校不具備相應(yīng)的條件，教師可因陋就簡，盡量創(chuàng)造條件加以運(yùn)用，但不宜過分強(qiáng)調(diào)。教學(xué)方法具有科學(xué)性

18、與藝術(shù)性的雙重特性，因此“教學(xué)有法，教無定法”。教師既要根據(jù)教學(xué)本身所具有的規(guī)律選擇和運(yùn)用教學(xué)方法，又要善于對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行藝術(shù)性的再創(chuàng)造，靈活地加以利用。,三.教學(xué)方法的運(yùn)用,（一）樹立正確的教育觀、教學(xué)觀和質(zhì)量觀（二）明確教學(xué)方法的系統(tǒng)性和整體性（三）知道教學(xué)方法體系運(yùn)用的靈活性與多樣性（四）教學(xué)方法體系與教學(xué)手段相一致,四.教學(xué)案例分析,下面以《調(diào)制雞尾酒的方法——搖和法》一課設(shè)計(jì)過程為例來分析一下“體驗(yàn)”教學(xué)的特點(diǎn)教學(xué)過程

19、1. 情景引入（1） 師和生共同觀看教師用相機(jī)拍下的配制好的雞尾酒——“夢(mèng)幻海洋”視頻（2）. 呈現(xiàn)本課程的主題是《調(diào)制雞尾酒的方法——搖和法》（3）. 師：同學(xué)們剛才看到了我用相機(jī)拍照下的一款雞尾酒，想不想親口嘗一嘗，（4） 生：齊聲說：想（5） 師：好，那我們就先來回顧一下雞尾酒的種類和基本的調(diào)制方法，以便能很快的喝到你想要的雞尾酒。（6） 師：放FLASH課件回顧雞尾酒的種類和基本的調(diào)制方法，并且提問

20、學(xué)生基本的調(diào)酒方法有哪些。,2.探究新知 （1） 師：放展示雞尾酒“夢(mèng)幻海洋”的圖片和配方，并希望同學(xué)記住配方。（2） 生；通過認(rèn)真觀察，并在心里默記配方。（3） 師：哪位同學(xué)記住了配方？（4） 生A:白酒1oz,藍(lán)橙0.5oz,檸檬汁0.5oz,雪碧8oz.（5） 師：用FLASH演示這款酒的調(diào)制方法，（6） 師和生：共同回憶搖和法的大壺動(dòng)作，師再演示強(qiáng)調(diào)打壺動(dòng)作的技術(shù)要領(lǐng)?，F(xiàn)場演示這款酒的的調(diào)制方法。請(qǐng)學(xué)生仔細(xì)觀