2.部分不合格項目的小知識

1、<p><b>　　附件2</b></p><p>　　部分不合格項目的小知識</p><p><b>　　一、鉛</b></p><p>　　鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中

2、規(guī)定，藻類及其制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg（干重計）;《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，膨化食品中鉛的最大限量值為0.5mg/kg。鉛超標可能是企業(yè)在生產時未對原料進行嚴格驗收，或為降低產品成本而采用劣質原料，由生產原料或輔料帶入到產品中；也可能是食品生產加工過程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。</p><p><b>　　二、丙溴磷<

3、/b></p><p>　　丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無內吸作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，柑橘中丙溴磷殘留最大限量值不得超過0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人類急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的水果，對人體健康有一定影響。</p><p>　　三、恩諾沙星（以恩諾沙星與

4、環(huán)丙沙星之和計）</p><p>　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（最大殘留限量以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，但在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出恩諾沙星過分擔心，但長期食用恩諾沙星殘留

5、超標的蛋品，對人體健康有一定影響。雞蛋中檢出的恩諾沙星的來源，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的恩諾沙星殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。</p><p><b>　　四、三唑磷</b></p><p>　　三唑磷屬于中等毒性非內吸有機磷廣譜殺蟲劑、殺螨劑、殺線蟲劑，具有胃毒和觸殺作用。主要用于棉花、糧食、果樹等鱗翅目害蟲、害螨、蠅類幼蟲及地下害蟲等

6、?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，柑橘中三唑磷殘留最大限量不得超過0.2mg/kg。三唑磷殘留超標可能由于農藥施藥量過大，或者使用頻率過高，或者沒有嚴格執(zhí)行農藥停藥期造成。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的水果，可能對人體健康產生不良影響。</p><p><b>　　五、毒死蜱</b></p><p&