我國(guó)乳品業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)模式研究.pdf

1、乳品業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中一個(gè)十分重要的部門，加快乳品業(yè)發(fā)展，對(duì)于增加農(nóng)民收入，改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、提高全民身體素質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有十分重要的意義。 隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展及人民收入水平的提高，人們消費(fèi)習(xí)慣的改變和食物結(jié)構(gòu)的改善，市場(chǎng)對(duì)乳制品的消費(fèi)需求隨之迅速增長(zhǎng)，近年來(lái)，我國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)得到了極大的發(fā)展，牛奶及奶制品的供應(yīng)和需求都以很快的速度增長(zhǎng)，我國(guó)乳品業(yè)的市場(chǎng)份額逐年增加。但是由于我國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)

2、目前仍處于發(fā)展的初期階段，同時(shí)，乳品業(yè)橫跨畜牧業(yè)、工業(yè)、流通服務(wù)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)，從原料供應(yīng)商到終端用戶的供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)非常復(fù)雜，在乳品業(yè)發(fā)展過(guò)程中還存在一些亟待解決的問(wèn)題，在此情況下，要通過(guò)行業(yè)整合和供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)的優(yōu)化來(lái)提高產(chǎn)業(yè)效益和行業(yè)利潤(rùn)是很好的辦法，但難度也是相當(dāng)高的。 本文通過(guò)大量的調(diào)研和訪談，以乳品業(yè)的原料奶生產(chǎn)、工業(yè)加工、流通和消費(fèi)為主要研究對(duì)象，從中國(guó)的乳品業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)談起，以供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)管理的原理、手段、目的、效益

3、為理論基礎(chǔ)，分析了農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)層次、進(jìn)而通過(guò)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析處理，得出我國(guó)乳品業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)的現(xiàn)狀與運(yùn)營(yíng)模式分析。并分別從原料奶的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)組織形式、乳品業(yè)加工現(xiàn)狀、分銷和流通模式等幾個(gè)重要的供應(yīng)鏈循環(huán)環(huán)節(jié)進(jìn)行了分析，在此基礎(chǔ)上得出我國(guó)現(xiàn)行的供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)、運(yùn)營(yíng)模式、存在的問(wèn)題以及對(duì)策和建議。最終，在上述分析的基礎(chǔ)上，提出理想的供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)模式，包括內(nèi)部供應(yīng)鏈和外部供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)機(jī)制。最關(guān)鍵的是，作者對(duì)結(jié)果我國(guó)乳品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力薄弱，