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文檔簡介
1、洋蔥(AIliumcepaL.)為百合科(Liliaceae)蔥屬(AIlium)植物。具有很高的營養(yǎng)價值和較廣泛的藥理活性,為藥食兩用蔬菜。本文以洋蔥為原料,對洋蔥中的寡糖進(jìn)行了提取和純化并對其結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究。
本實(shí)驗(yàn)以新鮮黃皮洋蔥為原料,采用水提法提取洋蔥寡糖,運(yùn)用硫酸-蒽酮比色法測定寡糖含量。比較了料液比、提取溫度和提取時間對洋蔥寡糖提取率的影響,并以料液比、提取溫度和提取時間為考查因素,采用k(3)正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化了水
2、提法提取洋蔥寡糖的最佳工藝,當(dāng)提取時間為80min,提取溫度為70℃,液料比為1∶4時寡糖的提取率是70.19%。再采用活性炭脫色、Sevag法除蛋白、乙醇沉淀,凝膠柱層析法等對寡糖進(jìn)行分離純化,當(dāng)活性炭用量為2.5g/L,脫色時間20min,脫色溫度70℃,脫色率為85.48%,寡糖回收率為85.13%。以葡聚糖凝膠SephadexG-25柱層析純化分級,得到的寡糖成分經(jīng)鑒定為單一純品,寡糖回收率為71.35%,純度為99.61%。<
3、br> 采用活性炭作脫色劑,對黃皮洋蔥寡糖進(jìn)行脫色工藝研究。以活性炭用量、脫色時間、脫色溫度為影響因素,以脫色率、寡糖回收率為衡量指標(biāo),通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交優(yōu)化實(shí)驗(yàn)得到最佳脫色工藝為:活性炭用量2.5g/L,脫色時間10min,脫色溫度70℃時,脫色率為85.48%,洋蔥寡糖的回收率為85.13%。
采用物理和化學(xué)分析方法研究了洋蔥寡糖的理化性質(zhì),并通過HPLC,ESI-MS,UV,IR,1HNMR,13CNMR,H
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