套袋對紅地球葡萄色澤發(fā)育及果實品質的影響.pdf

1、花色苷是存在于植物體內的一類天然色素，其含量水平直接影響果實的品質。本文以紅地球葡萄為試材，研究不同栽培條件下不同種類果袋對葡萄果皮葉綠素、類胡蘿卜素、花色苷、類黃酮、總酚含量及果實內在品質的影響。主要研究結果為： 1.永登冷涼地區(qū)日光溫室，隨著果實逐漸發(fā)育成熟，套袋葡萄果皮中葉綠素含量逐漸降低，但各套袋處理之間差異不明顯。類胡蘿卜素、類黃酮和總酚含量在果實生長發(fā)育的早期升高，后期降低。隨著果實的生長發(fā)育，果皮花色苷含量逐漸升高

2、，套袋處理花色苷含量均低于對照，但采收時套白紙袋的花色苷含量高于對照。隨著果實的生長發(fā)育果皮PAL活性逐漸升高，套袋處理可降低果皮的PAL活性。不同套袋處理之間PAL活性存在明顯差異，其中以白紙袋的增高效果最為明顯。 2.隨著果實逐漸發(fā)育成熟，永登地區(qū)日光溫室套袋葡萄果實可溶性固形物、總糖、氨基酸和VC含量逐漸升高，但所有套袋處理果實可溶性固形物、總糖、氨基酸和VC含量均低于對照?？傻味ㄋ岷吭诠麑嵉纳L發(fā)育過程中逐漸降低，但所

3、有套袋處理均可明顯增加可滴定酸的含量。 3.紅古區(qū)露地栽培，套袋提高了葡萄果皮類黃酮含量，而果皮葉綠素、類胡蘿卜素、花色苷、總酚含量及果實內在品質可溶性固形物含量、可滴定酸、總糖、氨基酸、VC含量降低，其中套白紙袋的葡萄降低最少，同時采前除袋有利于果皮著色和內在品質的提高。 4.臨澤地區(qū)日光溫室，套袋使葡萄果皮類黃酮含量、果實可溶性固形物含量和總糖含量升高，而果皮葉綠素、類胡蘿卜素、花色苷、總酚含量及果實內在品質可滴定酸