黑斑原鮡消化生理的研究.pdf

1、本文以具有很高經(jīng)濟(jì)價值和養(yǎng)殖潛力的黑斑原鮡Glyptosternum maculatum(Regan,1905)為研究對象,系統(tǒng)地研究其消化系統(tǒng)的形態(tài)學(xué)、組織學(xué)和超微結(jié)構(gòu)以及消化酶的種類、分布、理化性質(zhì)和不同年齡組消化酶的差異,并測定胃腸道粗酶液對7種飼料原料的離體消化率,從而為黑斑原鮡人工餌料的配方提供一些理論依據(jù),同時也豐富了鮡科魚類消化生理的基礎(chǔ)知識,主要研究結(jié)果如下:
　　 1.黑斑原鮡消化系統(tǒng)具有以下特點(diǎn):
　　

2、 (1)口下位,吻鈍圓,唇具小乳突。口腔和口裂都較大；上下頜有細(xì)小的尖齒,齒尖朝里,密集排列形成齒帶。舌退化,第一鰓弓外鰓耙數(shù)目為5-9?？谘是豁敱诤偷妆跒閺?fù)層鱗狀上皮,內(nèi)含味蕾和杯狀細(xì)胞。
　　 (2)食道粗短,肌層很發(fā)達(dá),內(nèi)壁上有較深的縱向褶,粘膜層有大量的杯狀細(xì)胞。黑斑原鮡食道前段的粘膜層仍發(fā)現(xiàn)少量的味蕾。
　　 (3)胃呈囊狀,U型,分為賁門、盲囊和幽門三部分,胃壁內(nèi)有很深的縱向皺褶,賁門和胃底部有胃腺。向幽門

3、處移動胃腺數(shù)量逐漸減少,胃腸交界處的幽門胃無胃腺。胃底部存在三種類型的細(xì)胞:粘液細(xì)胞、腺細(xì)胞和內(nèi)分泌細(xì)胞。
　　 (4)腸管較短,腸道系數(shù)約為0.9。腸壁較厚,管腔從前腸到后腸逐漸變小。整個腸道沒有任何膨大部分,盤旋1-2次。整個腸道內(nèi)壁充滿密集的縱向粘膜褶,粘膜皺褶高度從前腸向后腸逐漸降低。腸上皮主要有吸收細(xì)胞和杯狀細(xì)胞。
　　 (5)肝胰臟是分離的,胰腺主要分布在胃、腸道前段和膽囊壁外周以及腸道系膜的脂肪中。肝臟覆蓋

4、在食道和胃前端的上面,分左右兩葉,肝臟呈深紅棕色,分別通過連接帶與胸鰭基部皮下的腹腔外附肝相連。膽囊借結(jié)締組織與肝臟左葉相連,呈深綠色。
　　 2.2.黑斑原鮡消化道蛋白酶活性以胃最高,前腸、主肝和附肝次之,胃和前腸以及胃和主肝、附肝之間差異顯著(p<0.05),主肝和附肝之間差異不顯著(p>0.05),中腸和后腸最低且兩者差異不顯著(p>0.05)；淀粉酶活性以前腸最高,主肝和附肝次之,前腸與后兩者差異顯著(p<0.05),但

5、主肝和附肝之間差異不顯著(p>0.05),再次為胃,胃與前腸淀粉酶活性差異顯著(p<0.05),與兩部分肝臟差異也不顯著(p>0.05)；中腸和后腸的活性最低,與前腸的淀粉酶差異顯著(p>0.05)；脂肪酶活性以前腸最高,主肝和后腸次之,三者之間差異顯著(p<0.05),中腸、胃和附肝的脂肪酶活性最低,中腸與后腸的脂肪酶活性差異不顯著(p>0.05),但二者都低于前腸(p<0.05),中腸與胃之間差異顯著(p<0.05),主肝和附肝之間

6、脂肪酶活性差異顯著(p<0.05)；胰蛋白酶前腸最高,胰凝乳蛋白酶活性主肝和附肝最高,兩種酶活性均以胃部最低；堿性磷酸酶活性前腸最高,中腸和后腸次之且兩者無顯著性差異(p>0.05),但與前腸差異顯著(p<0.05),主肝、附肝和胃活性最低,三者無顯著性差異(p>0.05)；亮氨酰氨基肽酶活性分布規(guī)律和堿性磷酸酶一致,前腸最高,中腸和后腸次之且兩者無顯著性差異(p>0.05),但與前腸差異顯著(p<0.05),主肝、附肝和胃活性最低,三

7、者無顯著性差異(p>0.05)。
　　 3.黑斑原鮡胃蛋白酶最適溫度為30℃,前腸、中腸和后腸為50℃；胃、前腸、中腸和后腸四個部位的淀粉酶最適溫度均為30℃；胃脂肪酶最適溫度為30℃,前腸最適反應(yīng)溫度為50℃,中腸和后腸的最適溫度為40℃。胃蛋白最適pH為2.0,腸道最適pH為9.0-10.0；胃淀粉酶最適pH為6.0,腸道最適pH為7.0；胃脂肪酶最適pH為6.0,腸道最適pH為8.0。胃和腸道蛋白酶在20-50℃范圍內(nèi)均比

8、較穩(wěn)定。胃蛋白酶在pH1.0-4.5之間都比較穩(wěn)定,腸蛋白酶的pH穩(wěn)定性范圍為pH7.5-11.0。胃和腸道蛋白酶最適底物濃度分別為2.5％和2.0％干酪素,胃和腸淀粉酶最適底物濃度分別為2.5％和3.0％可溶性淀粉。Na+和Hg2+對胃蛋白酶有明顯抑制作用,Cu2+和Co2+有明顯激活效果；Cu2+、Zn2+和Fe3+對腸道蛋白酶有明顯抑制作用,而Ca2+、Fe2+以及Mg2+對其有激活作用,EDTA對胃和腸道的蛋白酶均有強(qiáng)烈抑制作用

9、。胃腸道蛋白酶明顯受到PMSF、TPCK、TLCK、PepstatinA和β-巰基乙醇等的抑制。
　　 4.黑斑原鮡不同年齡組的消化酶活性有差異。蛋白酶和淀粉酶活性在9齡組最高,7齡組和15齡組最低,趨勢是隨年齡增加先增加后減小。堿性磷酸酶也隨年齡增加先增加后降低。脂肪酶活性3齡組和5齡組最高,基本趨勢隨年齡增加而減小。胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶以及亮氨酰-氨基肽酶隨年齡增加而降低。
　　 5.黑斑原鮡粗酶液對7種蛋白原料的