香椿老葉中黃酮與皂苷的提純鑒定與應(yīng)用研究.pdf

1、香椿（Toonasinensis）為楝科香椿屬多年生落葉喬木，在我國(guó)分布廣泛，栽培歷史悠久，因其具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，而具有廣闊的發(fā)展前景和開(kāi)發(fā)價(jià)值。本文以10月份采收的香椿老葉為原料，研究了其中黃酮和皂苷的提取、分離、鑒定及體外抗氧化活性。
　　采用體積分?jǐn)?shù)為60％乙醇熱浸提法進(jìn)行粗提取并利用分光光度法測(cè)定香椿老葉提取物中黃酮和皂苷的含量。以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，確定每100g香椿老葉中總黃酮和總皂苷的質(zhì)量分別為6.615g±0.

2、021g、3.917g±0.050g。
　　通過(guò)比較D-101、D-312、S-8、AB-8、X-5等5種大孔吸附樹(shù)脂對(duì)香椿總黃酮、總皂苷的吸附和解吸性能，篩選出適宜香椿中總黃酮、總皂苷的分離純化的大孔吸附樹(shù)脂分別為AB-8、D-101。
　　利用薄層色譜法、高效液相色譜法對(duì)純化后的提取物進(jìn)行定性定量鑒定。確定香椿中主要的3種黃酮類(lèi)化合物的組成及含量分別為:蘆丁1.55％、槲皮素2.27％、山奈酚1.31％，另外測(cè)得的1種酚

3、類(lèi)物質(zhì)的含量為:沒(méi)食子酸0.87％。利用顏色反應(yīng)初步定性鑒定出香椿皂苷中包括甾體皂苷和三萜皂苷。
　　香椿總黃酮和總皂苷純化前后的提取物的體外抗氧化實(shí)驗(yàn)表明:抗氧化效果隨著提取物質(zhì)量濃度的增加而增強(qiáng)。純化后的提取物較粗提物，抗氧化效果有所增強(qiáng)。香椿黃酮精提物對(duì)(DPPH·)的清除率較高，可以達(dá)到81.32％，清除（O2-）的能力略低，清除率為74.67％，清除(OH·)的能力最差，只有30.85％。對(duì)抗大豆油氧化方面，黃酮精提物表