福建主栽荔枝品種的果實(shí)對霜疫霉的抗病性及機(jī)理初探.pdf

1、本研究就福建主栽荔枝品種(蘭竹、桂味、烏葉和元紅)的果實(shí)耐貯性和對荔枝霜疫霉的抗病性差異進(jìn)行研究,并通過超微結(jié)構(gòu)觀察,分析了不同荔枝品種果皮細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu)與其耐貯性和抗病性之間的關(guān)系。
　　 不同荔枝品種果實(shí)耐貯性研究表明,蘭竹和桂味的荔枝品種果實(shí)貯藏過程中的褐變指數(shù)在第6 d基本達(dá)到最大值,比烏葉和元紅提前約4 d；第4 d蘭竹和桂味的荔枝品種果實(shí)好果率均為0,而烏葉和元紅好果率分別為61.9％和82.1％；耐貯性的生化機(jī)理研

2、究表明,不同品種的荔枝果實(shí)在貯藏過程中的膜透性、過氧化氫酶、纖維素酶、谷胱甘肽、過氧化物酶和超氧陰離子自由基的產(chǎn)生速率等變化趨勢不同,其中耐儲藏的烏葉和元紅品種果皮的膜透性比蘭竹和桂味的低,如貯藏后108 h,元紅和烏葉果皮的膜透性分別比蘭竹低24.76％和23.80％；元紅和烏葉過氧化氫酶活性分別比蘭竹高733.60％和509.70％；元紅和烏葉的纖維素酶活性分別比蘭竹低16.61％和9.25％；元紅和烏葉的谷胱甘肽分別比蘭竹高65.

3、83％和34.71％；元紅和烏葉的過氧化物酶活性分別增加48.28％和46.19％,而桂味、蘭竹分別降低15.66％和60.77％。貯藏后36h,烏葉和蘭竹的超氧陰離子自由基產(chǎn)生速率均出現(xiàn)躍變現(xiàn)象,蘭竹比烏葉高出55.66％。
　　 另外,研究結(jié)果表明,不同荔枝品種果實(shí)對霜疫霉的抗病性不同,如處理4 d后,蘭竹和元紅荔枝品種果實(shí)的病情指數(shù)和發(fā)病率分別為71.6、94.9和100％、98.3％,而烏葉和桂味僅為13、17.9和41

4、.5％、58.5％。不同品種荔枝果實(shí)抗霜疫霉菌的生化機(jī)理研究表明,接菌處理后不同荔枝品種果實(shí)果皮的膜透性、多酚氧化酶、過氧化物酶、過氧化氫酶、纖維素酶和PAL酶活性以及超氧陰離子自由基的產(chǎn)生速率和MDA含量等不同,如處理108 h后,烏葉、桂味和元紅的膜透性分別比蘭竹低23.23％、14.46％和10.19％；處理84 h后烏葉和桂味的多酚氧化酶活性分別比元紅高35.26％和32.63％；處理60h后,烏葉和桂味的過氧化氫酶活性分別比元

5、紅高76.02％和30.32％；處理12—60 h后烏葉和桂味的抗壞血酸含量高于蘭竹和元紅。
　　 通過掃描電鏡觀察比較荔枝果皮的超微結(jié)構(gòu),發(fā)現(xiàn)果皮的表面都是由很多嵴峰和低谷組成,并分布著一些微裂口,但是不同品種的荔枝果皮的表面排列方式和微裂口的大小不同,如烏葉果皮外表面排列較整齊、緊密,且微裂口較小,其他供試的荔枝品種果皮表面的微裂口較大,通過與荔枝品種的耐貯性和抗病性試驗(yàn)結(jié)果之間的比較,結(jié)果表明,荔枝果皮的嵴峰和低谷的排列方