鴨兒芹耐鹽性及富硒特性的研究.pdf

1、鴨兒芹(Cryptotaenia japonica Hassk),又名鴨腳板,屬于鴨兒芹屬(Cryptotaenia DC.)傘形科(Umbelliferae)多年生草本植物,喜陰濕環(huán)境,為藥食兩用植物。嫩苗及葉可供蔬食,是日本最受歡迎的蔬菜之一,常被用于制作沙拉和湯。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,并具有一定的藥用價(jià)值,受到了人們的關(guān)注。全草及根可提取芳香油,果實(shí)可榨油,供制肥皂和油漆用。目前國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)其研究還不多,主要集中在對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析、藥

2、用價(jià)值研究、食品加工制品的研究以及繁殖特性的研究等方面。
　　以鴨兒芹種子為實(shí)驗(yàn)材料,研究其在不同濃度的NaCl、NaNO3、CaCl23種單鹽脅迫下種子萌發(fā)的影響;通過(guò)盆栽實(shí)驗(yàn),研究了不同濃度 NaCl脅迫對(duì)鴨兒芹生理生化特性的影響;通過(guò)設(shè)置不同土壤施硒量,研究了土壤施硒量對(duì)鴨兒芹生長(zhǎng)、生理特性及硒積累的影響。主要結(jié)果如下:
　　1、濃度為0、50、100、150、200 mmol/L的NaCl、NaNO3、CaCl23種

3、單鹽脅迫下對(duì)鴨兒芹種子萌發(fā)的影響的結(jié)果表明:與對(duì)照相比,在這3種單鹽脅迫下,隨著鹽濃度的增加,鴨兒芹種子的發(fā)芽率、相對(duì)發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)和根長(zhǎng)均有不同程度的降低,相對(duì)鹽害率升高,種子開(kāi)始發(fā)芽時(shí)間推遲并且發(fā)芽過(guò)程延長(zhǎng)。鴨兒芹種子耐鹽適宜范圍為 NaCl97.78 mmol/L、NaNO3103.38 mmol/L、CaCl269.12 mmol/L,耐鹽半致死濃度為NaCl162.04 mmol/L、NaNO3176.05 mmol/L、C

4、aCl2113.76 mmol/L,耐鹽極限濃度為 NaCl264.87 mmol/L、NaNO3292.33 mmol/L、CaCl2185.19 mmol/L。通過(guò)建立不同鹽分處理的種子相對(duì)發(fā)芽率(Y)與鹽濃度(X)之間的回歸方程得出,CaCl2鹽脅迫對(duì)鴨兒芹種子萌發(fā)抑制作用最大,NaCl次之,NaNO3最弱。
　　2、通過(guò)盆栽實(shí)驗(yàn),研究了不同濃度的NaCl鹽脅迫對(duì)鴨兒芹外傷癥狀、生長(zhǎng)狀況,SOD、POD、CAT活性,丙二醛、

5、脯氨酸、葉綠素、可溶性蛋白和可溶性糖含量等生理指標(biāo)的動(dòng)態(tài)變化。結(jié)果表明:(1)隨著 NaCl脅迫濃度的增加,鴨兒芹外傷癥狀逐漸明顯,地上部分單株鮮重逐漸降低。(2)3種抗氧化酶活性在低濃度 NaCl處理下,隨著脅迫時(shí)間延長(zhǎng),活性增大,在高濃度 NaCl處理下,隨著脅迫時(shí)間延長(zhǎng),活性先增大后降低。(3)丙二醛和脯氨酸含量隨著 NaCl脅迫濃度增加和脅迫時(shí)間的延長(zhǎng)而增加;葉綠素含量隨著 NaCl脅迫濃度增加和脅迫時(shí)間的延長(zhǎng)而降低;可溶性蛋白

6、和可溶性糖含量在低濃度 NaCl處理下,隨著脅迫時(shí)間延長(zhǎng)而增大,在高濃度 NaCl處理下,隨著脅迫時(shí)間延長(zhǎng)先增大后降低。鴨兒芹對(duì)低濃度的NaCl脅迫具有一定的耐受性。
　　3、研究不同土壤施硒量對(duì)鴨兒芹生長(zhǎng)、生理特性及硒積累的影響。結(jié)果表明:土壤施硒量為0.5mg/kg時(shí)鴨兒芹的各生長(zhǎng)因子(株高,葉面積,莖粗,最長(zhǎng)根長(zhǎng),全株鮮重、干重,根鮮重、干重,莖鮮重、干重,葉鮮重、干重)均達(dá)到最大。土壤施硒可以明顯提高鴨兒芹各部位中總硒的含

7、量,在設(shè)定的土壤施硒范圍內(nèi),鴨兒芹根的含硒量為0.15ug/g~64.37ug/g,莖的含硒量為0.06ug/g~26.45ug/g,葉的含硒量為0.13ug/g~62.35ug/g,均與土壤施硒量呈極顯著的正相關(guān)。土壤施硒可降低鴨兒芹可溶性蛋白和可溶性糖的含量,各處理組的含量均低于對(duì)照。土壤施硒對(duì) K、Mg元素的吸收有促進(jìn)作用,對(duì) Cu的吸收呈現(xiàn)抑制作用,對(duì) Na、Ca、Zn、Mn和 Fe這五種元素的吸收在一定濃度下有不同程度的提高。