麒麟雞（卷羽雞）部分種質(zhì)特性觀察及其卷羽性狀的分子機制初探.pdf

1、麒麟雞,是產(chǎn)于粵西地區(qū)的特色卷羽雞種,該雞全身羽毛向外翻卷,部分皮膚裸露,散熱性能良好,能適應高溫環(huán)境,對于培育抗熱應激雞種有著重要意義。但由于以往對該雞的重視程度不夠,長期缺乏系統(tǒng)選育,導致該品種規(guī)模較小,個體生長性能不一致,某些性狀分離退化。本試驗通過觀察麒麟雞外貌特征、早期生長性能、屠宰性能、肉質(zhì)特性、血液生理生化指標及蛋品質(zhì)等性狀,對其種質(zhì)特性進行研究;同時探討卷羽毛囊發(fā)育特點、分析卷羽候選基因KRT75遺傳特征、定量其在毛囊發(fā)

2、育中的表達規(guī)律并對其表達產(chǎn)物進行生物信息學分析。結(jié)果如下:
　　1.麒麟雞早期生長速度較快,公雞生長速度明顯高于母雞。16周齡公、母體重分別為1646.10g和1290.81g、料重比分別為3.31和3.75,Gompertz模型能很好的反應麒麟雞的生長情況(R2=0.999),麒麟雞公、母擬合拐點周齡分別為8.4周和7.2周,擬合拐點體重分別為1067.71g和716.11g。
　　2.16周齡麒麟雞公、母屠宰率分別為91

3、.19％和90.40%;半凈膛率分別為84.88%和83.41%;全凈膛率分別為66.30%和63.67%;胸肌率分別為15.96%和16.48%;腿肌率分別為24.61%和22.87%;腹脂率分別為2.70%和5.39%,麒麟雞體斜長、脛長與屠宰性能各指標呈極顯著正相關(P<0.01),腹脂重與體尺、屠宰性能指標均為負相關。麒麟雞胸肌、腿肌pH分別為6.08和6.39,肉色(a*、b*、L*)值分別為(4.48、13.11、54.43

4、)和(12.27、9.61、46.17),剪切力分別為2.73kg和3.57kg,肌纖維密度分別為607.85±150.24根/mm2和639.06±67.86根/mm2,肌纖維直徑分別為24.57±1.06um和25.51±2.83um,總體麒麟雞肉用性能良好,可以作為肉用型優(yōu)質(zhì)雞開發(fā)。
　　3.16周齡麒麟雞公雞呼吸頻率、心率、WBC、RBC、HGB、HCT均高于母雞,其他生理指標略低于母雞,其中公雞的HGB要顯著高于母雞(P

5、<0.05),HCT極顯著低于母雞(P<0.01)麒麟雞公雞CHE、MBCK、LDH顯著高于母雞(P<0.05),ALP極顯著高于母雞(P<0.01)。
　　4.麒麟雞40周齡的蛋形指數(shù)、蛋殼顏色、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋重、蛋黃蛋白比、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位分別為:1.32、52.85%、0.43mm、4.14 kg/cm2、47.39g、55%、3.85cm、5.59、63.26,其中40周齡蛋形指數(shù),蛋黃蛋白比要顯著高于

6、開產(chǎn)初期(P<0.05),40周齡蛋殼顏色、蛋殼厚度、蛋重極顯著高于開產(chǎn)日齡(P<0.01),但蛋黃顏色極顯著小于開產(chǎn)日齡(P<0.01)。
　　5.麒麟雞卷羽羽軸向外彎曲,羽小枝不能相互勾連形成閉合羽片,卷羽毛囊發(fā)育分為早期(8-11胚齡)和晚期兩個變化過程(12-16胚齡),在胚胎期12-15胚齡時,卷羽毛囊髓質(zhì)面積明顯大于片羽,羽枝嵴面積小于片羽,出殼后,隨著日齡增加,卷羽彎曲明顯,在第6周齡全身羽毛顯著彎曲。
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7、.麒麟雞卷羽候選基因KRT75,cDS全長1569bp,編碼522個氨基酸,編碼產(chǎn)物主要由α角蛋白構(gòu)成,無β折疊,有一個跨膜結(jié)構(gòu)域,為親水性蛋白;KRT75基因沒有發(fā)生69bp的缺失突變,CDS區(qū)的三個SNP(954bp: T>C;967bp: T>C;978bp:C>T)可能是卷羽、平羽區(qū)別的分子標記;KRT75基因主要在12至15胚齡的卷羽毛囊中高表達,并且表達量顯著高于平羽雞,可能影響卷羽毛囊髓質(zhì)面積和羽枝嵴大小;初步表明麒麟雞的