溫度對(duì)早秈稻米品質(zhì)影響的淀粉理化基礎(chǔ)與代謝特征研究.pdf_第1頁
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1、該研究以田間異季栽培試驗(yàn)為基礎(chǔ),利用人工氣候箱(PGV-36型,CONVIRON)設(shè)高溫(日均溫度32℃)和適溫(日均溫度22℃)兩個(gè)典型溫度處理,在日溫差、光照、相對(duì)濕度等因素完全一致的條件下,系統(tǒng)地研究了水稻灌漿結(jié)實(shí)期不同溫度對(duì)早秈稻米淀粉的DSC熱力學(xué)特性、RVA粘滯性、晶體結(jié)構(gòu)、淀粉鏈長分布等理化指標(biāo)的影響及其品種類型間的差異,并分析了水稻籽粒淀粉合成代謝過程中幾個(gè)關(guān)鍵酶的溫度效應(yīng)特征及其與稻米淀粉合成和積累的關(guān)系.主要研究結(jié)果

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