湘西南（龍山縣）核桃種質(zhì)資源及優(yōu)株調(diào)查研究.pdf

1、核桃是世界名優(yōu)干果和木本油料作物，具有極優(yōu)的營養(yǎng)價值，是集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益于一體的優(yōu)秀經(jīng)濟樹種。本研究以龍山縣為代表對湘西南核桃種質(zhì)資源進行了調(diào)查。初選25個核桃優(yōu)良單株，分別對核桃優(yōu)良單株進行堅果表型性狀和經(jīng)濟性狀、油脂脂肪酸組分含量、油脂理化性質(zhì)及核仁礦質(zhì)元素的測定。
　　選取堅果的主要表型性狀、經(jīng)濟性狀、脂肪酸組分及含量作為堅果品質(zhì)評價指標，運用主成分分析的方法，對堅果品質(zhì)進行綜合評判，完成了對25株核桃優(yōu)良單株

2、的篩選。對核仁9個礦質(zhì)元素進行相關(guān)性分析和主成分分析，明確各礦質(zhì)元素的多寡，對實際生產(chǎn)中選擇宜栽地、施肥等方面有指導(dǎo)意義。
　　得出的主要結(jié)論如下:
　　(1)25個核桃優(yōu)良單株堅果橫徑均值為34.31mm，側(cè)徑均值為31.08mm，縱徑均值為34.39mm，硬殼厚度均值為1.76mm，出仁率均值為50.58％，出油率均值為67.69％。待選核桃優(yōu)良單株堅果大多容易剝離，口味良好，符合消費者食用的要求。
　　(2)檢測

3、出的5種脂肪酸平均含量由高到低:亞油酸＞油酸＞亞麻酸＞棕櫚酸＞硬脂酸。棕櫚酸、硬脂酸和亞油酸的含量較為穩(wěn)定，油酸和亞麻酸的含量不穩(wěn)定。核桃油脂富含不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸占多數(shù)。各優(yōu)良單株間油脂理化性質(zhì)相差不大。
　　(3)核桃堅果重、三徑、出仁率、出油率、核仁飽滿度、核仁充實度、核仁顏色和亞油酸是評價核桃品質(zhì)質(zhì)量的重要指標。堅果品質(zhì)最優(yōu)的有2號（白羊大坪1號）、17號（賈市街上1號）、10號（靛房聯(lián)興3號）、13（桂塘王道1

4、號）和15號（華塘將來1號）;品質(zhì)最差的有4號（茨巖樹溪4組）、5號（大安大灣1號）和7號（大安桃子1號）。白羊大坪1號、賈市街上1號、靛房聯(lián)興3號、桂塘王道1號和華塘將來1號可作為候選優(yōu)良單株，結(jié)合產(chǎn)量、抗逆性等指標進行全面評價，選擇育種。研究結(jié)果為核桃優(yōu)良單株篩選和育種提供了參考。
　　(4)各優(yōu)良單株元素含量取均值從高到低依次為: K＞P＞Mg＞Ca＞Na＞Mn＞Zn＞Cu＞Fe。鉀平均含量為7121.340μg/g，磷平均

5、含量為3582.477μg/g，鎂平均含量為1636.486μg/g，鈣平均含量為436.508μg/g，鈉平均含量為147.004μg/g，錳平均含量為32.454μg/g，鋅平均含量為23.019μg/g，銅平均含量為13.482μg/g，鐵平均含量為12.479μg/g。品種間各元素變異系數(shù)差異很大，差異最大的為鈣元素，差異最小的為鎂元素。
　　(5)大部分元素之間無相關(guān)性，鈉元素含量可能與鈣、錳、銅元素含量之間可能存在關(guān)系