2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
已閱讀1頁,還剩37頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、葛根為衛(wèi)生部頒布的"藥食兼用"植物之一。葛根淀粉是從葛根中提取的淀粉,葛粉中含有葛根異黃酮,具有促進(jìn)心腦血管、視網(wǎng)膜血液流動的作用:抗癌及誘導(dǎo)癌細(xì)胞分化作用;抗氧化作用:降血糖、降血脂等作用。韓國、日本等地常年從我國大量進(jìn)口葛根原料,深加工成多種產(chǎn)品。國內(nèi)的葛粉加工方式仍較傳統(tǒng),技術(shù)進(jìn)步緩慢,速溶產(chǎn)品的沖調(diào)糊液凝結(jié)塊較多、色澤灰暗,成糊品質(zhì)較差。本研究采用異淀粉酶水解、優(yōu)化干燥工藝條件、優(yōu)化配料配方及操作工藝參數(shù)等方法,改善了葛粉的速溶

2、性,提高了其沖調(diào)穩(wěn)定性和分散性。 本文研究了葛粉底物濃度、茁酶多糖酶加酶量、酶解時間對酶解效果的影響,從而確定了制備葛粉最佳的酶解工藝條件為:酶解溫度60℃、pH值4.5、底物濃度35%、酶用量20ASPU/(g淀粉)、酶解時間180min。 研究了噴霧干燥進(jìn)風(fēng)溫度、出風(fēng)溫度、物料流量及霧化器轉(zhuǎn)速四因素對產(chǎn)品干燥效果的影響,選擇其優(yōu)化工藝條件為:進(jìn)風(fēng)溫度160℃,出風(fēng)溫度75℃,供料泵轉(zhuǎn)速25Rpm,霧化器轉(zhuǎn)速3600r

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論