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文檔簡介
1、本論文通過六個試驗系統(tǒng)地研究了在肉仔雞日糧中添加共軛亞油酸(CLA)對其免疫功能、抗氧化功能、脂質(zhì)代謝及肉品品質(zhì)的影響。并從淋巴細胞信號傳導(dǎo)、類二十烷酸代謝和核轉(zhuǎn)錄因子PPARγ基因表達水平初步探討了CLA影響肉雞免疫機能的作用機制?! ≡囼炓谎芯刻砑覥LA對肉仔雞生長性能、脂質(zhì)代謝、體組成和肉品品質(zhì)的影響。結(jié)果表明,日糧CLA對肉仔雞的生長性能、脂質(zhì)代謝沒有顯著影響(P>0.05);42日齡時,0.5%和1%CLA組肉仔雞胸肌率顯著
2、高于對照組(P>0.05),1%CLA顯著提高肉仔雞42日齡腿肌率,肉仔雞的腹脂率在各處理之間沒有差異(P>0.05),1%CLA組肉仔雞胸肌蛋白與脂肪比例顯著高于對照組(P<0.05)。0.5%和1%CLA可以顯著(P<0.05)降低肉仔雞胸肌的滴水損失和冷藏期間MDA生成,延長雞肉的貨架壽命。 試驗二研究CLA對肉仔雞抗氧化機能的影響。結(jié)果顯示:正常飼養(yǎng)的肉仔雞,42日齡時,1%CLA處理組肝臟、血清和肌肉中總超氧化物歧化酶(T
3、-SOD)活性均顯著高于對照組(P<0.05);CLA處理組血清脂質(zhì)過氧化物丙二醛(MDA)水平顯著低于對照組,0.5%和1%CLA處理組胸肌和腿肌MDA含量顯著低于對照組(P<0.05)?! ≡囼炄芯緾LA對肉仔雞免疫機能的影響。結(jié)果表明:采食1%CLA日糧的雞在21日齡時溶菌酶活性顯著升高(P<0.05)。 試驗四研究CLA對肉仔雞外周血T細胞亞群和淋巴細胞信號傳導(dǎo)的影響。 試驗五研究CLA對肉仔雞脾臟脂肪酸組成、環(huán)氧合
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