氮肥水平對幾種蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)的影響.pdf

1、本文在總結(jié)國內(nèi)外氮營養(yǎng)與蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)關(guān)系，以及氮營養(yǎng)診斷措施的研究進(jìn)展的基礎(chǔ)上，以武漢市洪山區(qū)獅子山黃棕壤為供試土壤，以小白菜、菠菜、辣椒、蘿卜四種蔬菜為供試材料，采用田間小區(qū)試驗(yàn)，結(jié)合數(shù)碼拍攝技術(shù)和生物化學(xué)測試技術(shù)，通過研究不同氮肥施用量下四種蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)和數(shù)碼顏色等方面的指標(biāo)，主要獲得以下結(jié)果： 1．隨著氮肥施用量的增加小白菜、菠菜、辣椒、蘿卜的生物量和產(chǎn)量顯著增加，超過一定氮肥用量后，產(chǎn)量則下降。 2．適當(dāng)施

2、用氮肥能維持小白菜、菠菜、辣椒、蘿卜四種蔬菜的維生素C、可溶性糖、可溶性蛋白的含量在適宜的水平，提高蔬菜對氮磷鉀三種主要元素的吸收、利用、貯藏，改善其內(nèi)在品質(zhì)與口感，促進(jìn)蔬菜的蛋白質(zhì)合成與積累。 3．氮肥用量提高是蔬菜硝酸鹽大量積累的主要原因。隨著氮肥用量的增加蔬菜中硝酸鹽含量顯著上升，其中小白菜、菠菜、蘿卜的硝酸鹽均以高氮處理N4含量最高，分別達(dá)到3973.65mg／kg、2446.2mg／kg、2849.81mg／kg是NO

3、處理的十多倍，且各處理之間達(dá)到顯著差異；隨著氮肥施用量的增加辣椒的果實(shí)內(nèi)的硝酸鹽含量并無明顯差別，但在同一時期收獲的各處理辣椒果實(shí)中的硝酸鹽含量順序均為：N3＞N1＞N4＞N2＞N0，且收獲旺季辣椒果實(shí)的種的硝酸鹽含量低于產(chǎn)量較低的前期和后期。 4．適宜的氮肥用量可提高小白菜、菠菜、辣椒、蘿卜四種蔬菜功能葉葉綠素含量，延長蔬菜功能葉的功能期，有利于蔬菜光合產(chǎn)物的合成與積累。隨著氮肥施用量的增加，蔬菜功能葉的SPAD值呈先上升后下

4、降的變化趨勢。而在辣椒結(jié)實(shí)后的生長時期，辣椒功能葉片SPAD值，各處理間并無明顯變化趨勢；在蘿卜生長初期，蘿卜功能葉SPAD值隨著氮肥施用量的增加而增加。 5．小白菜、菠菜、辣椒、蘿卜四種蔬菜的氮肥利用率隨氮肥用量的增加而下降，氮肥利用率與氮肥用量呈顯著負(fù)相關(guān)。 6．在保證小白菜、菠菜、辣椒、蘿卜四種蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低污染的前提下，權(quán)衡氮肥用量與蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)和氮肥利用率之間的關(guān)系，小白菜合理的氮肥用量為90—270kg