大鼠味覺嗜好性對小腸運動的影響及其機制的研究.pdf

1、味覺及味覺嗜好性在動物的食物選擇和攝食行為中有著重要的地位，而且也參與了維持機體的營養(yǎng)平衡的過程，而小腸運動則在食物的消化、吸收方面意義重大，味覺及味覺嗜好性和小腸運動共同參與了攝食、消化、吸收等活動，它們在這些活動中可能存在著密切的聯(lián)系。 本實驗以Wistar大鼠為實驗對象，以蔗糖為條件刺激(CS)，腹腔注射LiCl為非條件刺激(US)建立味覺厭惡學(xué)習(xí)(CTA)，改變大鼠的味覺嗜好性，從小腸推進率、迷走神經(jīng)傳出放電和腦內(nèi)核團F

2、OS表達的情況三個方面，觀察味覺及味覺嗜好性對小腸運動的影響。實驗分為三個部分：(1)味覺厭惡學(xué)習(xí)對小腸推進率的影響。(2)建立味覺厭惡后，甜味和苦味刺激對迷走神經(jīng)傳出放電的影響。(3)建立味覺厭惡對腦內(nèi)核團c-Fos表達的影響。 結(jié)果： 1.給予蔗糖刺激時，CTA組大鼠小腸推進率與對照組相比差異顯著，小腸推進率降低；在CTA組大鼠中，給予糖刺激的大鼠小腸推進率明顯低于給予水刺激的大鼠。 2.給予正常大鼠蔗糖刺激

3、時，切斷迷走神經(jīng)的大鼠的小腸推進率明顯低于假手術(shù)組的。 3.建立CTA后的大鼠，口腔內(nèi)給予蔗糖刺激或奎寧刺激時，迷走神經(jīng)傳出放電在刺激后即刻、刺激后30min、刺激后60min都比正常組有所增加。此外，無論是對照組大鼠、CTA組大鼠，在口腔內(nèi)給蔗糖刺激后即刻、刺激后30min、刺激后60min，迷走神經(jīng)傳出放電都有增加的趨勢，只是刺激后60min有所降低。 4.無論是在CTA組大鼠，還是在對照組大鼠，蔗糖刺激和奎寧刺激相

4、比，兩者對大鼠迷走神經(jīng)傳出放電均無顯著差異。 5.給予蔗糖刺激后，CTA組大鼠在SON和DMV內(nèi)FLI神經(jīng)元的表達較多，且表達遠高于正常組大鼠；而且味覺厭惡建立后，蔗糖刺激和水刺激引起的SON核和DMV內(nèi)FLI神經(jīng)元的表達也有差異，蔗糖刺激引起的FLI神經(jīng)元的表達要高于后者。 6.迷走神經(jīng)切斷后，同樣給予蔗糖刺激時，CTA組大鼠在LH、DMV和SON內(nèi)FLI神經(jīng)元的表達較少，且表達遠低于正常組大鼠。 結(jié)論

5、 1.建立味覺厭惡對小腸運動有抑制作用，提示味覺嗜好性對小腸運動有影響，而且味覺厭惡引起抑制作用是與條件刺激(蔗糖)成對應(yīng)關(guān)系的，味覺刺激引起的小腸蠕動的抑制作用可能與迷走神經(jīng)傳出神經(jīng)及體液調(diào)節(jié)有關(guān)。 2.在電生理實驗中，CTA大鼠迷走神經(jīng)傳出放電高于對照組的大鼠，提示味覺及味覺嗜好性可能是通過迷走神經(jīng)對小腸運動進行調(diào)節(jié)的，放電至能持續(xù)60min，表明味覺及味覺對小腸運動的調(diào)節(jié)中還有體液調(diào)節(jié)的參與。建立CTA后，苦味刺激與甜味

6、刺激在味覺信息與內(nèi)臟信息的整合作用效果類似，兩者對迷走神經(jīng)的調(diào)節(jié)趨于一致。 3.CTA大鼠在SON和DMV內(nèi)FLI神經(jīng)元的表達高于正常組大鼠，而切斷迷走神經(jīng)后，表達卻低于正常組大鼠。提示味覺及味覺嗜好性是通過DMV發(fā)出的迷走神經(jīng)對小腸運動進行調(diào)節(jié)的，而且這個過程還有體液調(diào)節(jié)的參與。CTA建立后，迷走神經(jīng)在內(nèi)臟信息向腦內(nèi)傳遞中的作用進一步加強，而且迷走神經(jīng)的切斷使味覺失去了對小腸運動調(diào)控的主要通道。 4.味覺嗜好對小腸運動