鯉魚、羅非魚對(duì)合成氨基酸利用的比較研究.pdf

1、1.試驗(yàn)一 包膜氨基酸的制備及水中溶失率測(cè)定 以壁材與氨基酸比為1：1或1：2分別制備淀粉及β-環(huán)糊精包膜氨基酸，測(cè)定包膜淀粉糊化度與氨基酸水中溶失率。 結(jié)果表明：淀粉與氨基酸比例為1：1時(shí)，包膜賴氨酸、蛋氨酸其淀粉糊化度分別為78.65％、78.91％；淀粉與氨基酸比例為1：2時(shí)包膜賴氨酸、蛋氨酸其淀粉糊化度分別為66.09％、63.24％。 氨基酸的水中溶失實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)壁材與氨基酸比例為1：1時(shí)，晶體、淀粉包

2、膜和β-環(huán)糊精包膜賴氨酸的水中溶失率分別為85.94％、22.63％、18.57％；晶體、淀粉包膜和β-環(huán)糊精包膜蛋氨酸的水中溶失率分別為69.00％、21.47％、22.19％。當(dāng)壁材與氨基酸比例為1：2時(shí)，晶體、淀粉包膜和β-環(huán)糊精包膜賴氨酸的水中溶失率分別為85.94％、38.10％、34.67％；晶體、淀粉包膜和β-環(huán)糊精包膜蛋氨酸的水中溶失率分別為69.00％、41.49％、36.76％。 可見，壁材與氨基酸比例為1：

3、1包膜氨基酸的水中溶失率極顯著低于壁材與氨基酸比例為1：2包膜氨基酸的水中溶失率。 2.試驗(yàn)二配合飼料中補(bǔ)充晶體或包膜氨基酸對(duì)鯉魚生長(zhǎng)、血清游離氨基酸的影響 為考察配合飼料中添加晶體氨基酸對(duì)鯉魚生長(zhǎng)、血清游離氨基酸的影響，設(shè)計(jì)在魚粉含量為10％的基礎(chǔ)飼料(低魚粉組)中添加晶體(晶體氨基酸組)、淀粉包膜(淀粉包膜氨基酸組)或β-環(huán)糊精包膜(β-環(huán)糊精包膜組)賴氨酸、蛋氨酸，另設(shè)一魚粉含量為15％的高魚粉對(duì)照組，使除低魚粉組

4、外的各飼料組保持同等水平的賴氨酸、蛋氨酸含量，則共5種試驗(yàn)飼料，分別飼喂平均體重32.91±0.23 g的鯉魚4周。 結(jié)果表明，低魚粉組、晶體氨基酸組、淀粉包膜氨基酸組、β-環(huán)糊精包膜氨基酸組、高魚粉組鯉魚的增重率分別為85.33％、88.66％、90.07％、91.38％、92.48％，飼料系數(shù)分別為1.19、1.15、1.14、1.12、1.11，在10％魚粉飼料中添加晶體氨基酸對(duì)魚體增重率無改善(P>0.05)，但添加淀粉或B.

5、環(huán)糊精包膜氨基酸顯著提高了魚體增重率(P<0：05)，達(dá)到與高魚粉組基本一致的生長(zhǎng)水平。 投喂低魚粉、晶體氨基酸、淀粉包膜氨基酸和β-環(huán)糊精包膜氨基酸4種飼料后，在攝食后第1、2、3、4、5、6 h測(cè)定血清游離氨基酸水平，結(jié)果表明，添加晶體氨基酸組的血清游離氨基酸吸收峰較低魚粉組提前，添加包膜氨基酸后血清游離氨基酸的峰值出現(xiàn)時(shí)間較晶體氨基酸組延遲。 3.試驗(yàn)三配合飼料補(bǔ)充晶體或包膜氨基酸對(duì)羅非魚生長(zhǎng)、血清游離氨基酸以及血

6、清、肝臟中GOT、GPT的影響 為考察配合飼料中添加晶體氨基酸對(duì)羅非魚生長(zhǎng)的影響，設(shè)計(jì)魚粉含量為O％的基礎(chǔ)飼料(無魚粉組)，在無魚粉組中添加晶體(晶體氨基酸組)、淀粉包膜Ⅰ(淀粉：蛋氨酸=1：1)、淀粉包膜Ⅱ(淀粉：蛋氨酸=1：2)蛋氨酸，另設(shè)魚粉含量為9％的魚粉對(duì)照組，使除無魚粉組外的各飼料組保持同等水平的蛋氨酸含量，則共5種試驗(yàn)飼料，分別飼喂平均體重1.22±0.01 g的羅非魚8周。 結(jié)果表明，高魚粉組、無魚粉組、晶體氨

7、基酸組、淀粉包膜Ⅰ組、淀粉包膜Ⅱ組羅非魚的增重率分別為1642.7％、1250.3％、1362.0％、1451.7％、1371..7％，飼料系數(shù)分別為1.08、1.45、1.30、1.21、1.28，在無魚粉基礎(chǔ)飼料中添加晶體或包膜蛋氨酸顯著提高了魚體增重率，降低了飼料系數(shù)(P<0.05)；淀粉包膜Ⅰ組較晶體氨基酸組及淀粉包膜Ⅱ組顯著提高了魚體增重率，降低了飼料系數(shù)(P<0.05)。 將均重為20.1 g的150尾健康羅非魚分為

8、5組，每組3個(gè)重復(fù)，投喂上述5種試驗(yàn)飼料，測(cè)定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率。結(jié)果表明：高魚粉組、無魚粉組、晶體氨基酸組、淀粉包膜Ⅰ組、淀粉包膜Ⅱ組飼料的干物質(zhì)消化率分別為58.74％、51.22％、54.25％、55.84％、55.09％；蛋白質(zhì)消化率分別為84.67％、81.82％、83.91％、84.54％、83.97％。在無魚粉基礎(chǔ)飼料中添加晶體或包膜氨基酸均顯著提高了干物質(zhì)消化率和蛋白質(zhì)消化率(P<0.05)。 投喂高魚粉、無魚粉、晶

9、體氨基酸以及淀粉包膜蛋氨酸Ⅰ(淀粉：蛋氨酸=1：1)4種飼料后，在攝食后第1、2、3、4、5、6 h測(cè)定血清游離氨基酸水平，結(jié)果表明，在無魚粉基礎(chǔ)飼料中添加晶體氨基酸對(duì)其血清游離氨基酸第一高峰出現(xiàn)時(shí)間沒有影響，第二高峰延遲1 h，添加淀粉包膜氨基酸后血清游離氨基酸較晶體氨基酸組第一高峰消失。 在攝食后第1、2、3、4、5、6 h取羅非魚肝臟以及血清，測(cè)定其谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性，結(jié)果表明：血清及肝臟中谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、谷

10、丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)的變化趨勢(shì)與血清游離氨基酸變化趨勢(shì)一致，兩者呈顯著正相關(guān)。 肝臟中GOT、GPT的變化趨勢(shì)與血清中GOT、GPT變化趨勢(shì)一致，兩者呈極顯著性正相關(guān)。 4．試驗(yàn)四鯉魚、羅非魚腸道內(nèi)食糜移動(dòng)速度的比較 喂食鯉魚和羅非魚，在其攝食后第1、2、3、4、5 h各取3尾，測(cè)定腸道內(nèi)食糜的相對(duì)移動(dòng)速度。 結(jié)果表明，攝食后第1 h，鯉魚食糜進(jìn)入腸道的位置占整個(gè)腸長(zhǎng)的44.70％，而羅非魚僅17.03％；第2