新型殼聚糖-抗壞血酸復合物的制備與應用性能研究.pdf

1、天津大學碩士學位論文新型殼聚糖/抗壞血酸復合物的制備與應用性能研究姓名：韓穎達申請學位級別：碩士專業(yè)：材料學指導教師：劉曉非20070601A B S T R A C TF o r t h ed i s a d v a n t a g eo fL —a s c o r b i ca c i d ( v i t a m i nC ，v c ) t h a ti t i Se a s i l y t ob eo x i d i z e dd

2、 u r i n gt h e t r e a t m e n ta n dp r o c e s s ，t w on e wk i n d so fd e r i v a t i v e ?c h i t o s a na s c o r b a t ea n d 2 ．O - c h i t o s a n ．a s c o r b i ca c i dw e r es t u d i e d ．F o rt h eo x a l

3、i ca c i d i Sf o r m e di I lh i 曲y i e l df r o mV C i ng a s t r i cj u i c e ，t h ec h i t o s a n - V C m i c r os p h e r ew a s p r e p a r e da n dt h e nw a s m i c r o e n c a p s u l a t e di n t oe t h y l i

4、c c e l l u l o s e ( E C ) ．B y d e s i g n i n g a p p r o p r i a t e e x p e r i m e n t s ，t h e c o n d i t i o n s o f s y n t h e s i z i n gc h i t o s a n ．a s c o r b i ca c i dc o m p l e x w e r es t u d i e

5、 d ．T h ea n a l y s i so f V C c o n t e n t ，o u t p u t r a t e ，s o l u b i l i t y h e l p e dU S t o g e t t h e o p t i m a l c o n d i t i o n o fs y n t h e s i z i n g ．T h e ¨CN M Ra s s i g n m e n t s ．

6、i n f r a r e ds p e c t r u mp e r m i t t e dt h e i d e n t i f i c a t i o n o f t h es t r u c t u r eo f t h e s ec o m p l e x ．A f t e r t h e f u n c t i o n t e s t ．i t i s f o u n d t h a t c h i t o s a n a

7、s c o r b a t e a n d2 ．O ．c h i t o s a n ．a s c o r b i ca c i dh a v eg o o dw a t e r - s o l u a b l ea b i l i t y ．T h ee x i s t e n to f c h i t o s a nm a c r o - m o l e c u l a r s t r u c t u r ep r e v e n

8、t st h eo x y g e nf r o md e s t r o y i n gV C ，S OV C i s t o b ep r o t e c t e d ．S i n c e V Ch a s g o o d a n t i - b a c t e r i a a b i l i t y a n d a b s o r b a b i l i t y t o s e r u ml i p o p r o t e i n

9、 ．i te n h a n c e st h es a m ea b i l i t yo f c h i t o s a n ．A t t h e s a m et i m e ，L - a s c o r b i c a c i d ，u s e d a s am o d e l d r u g ，w a s e f f i c i e n t l ye n t r a p p e dw i t h i nc h i t o s

10、a nm i c r os p h e r e su s i n gr e v e r s e d - p h a s ee m u l s i o nc r o s sl i n k i n gr e a c t i o na n d t h e nw a s m i c r o e n c a p s u l a t e di n t oe t h y l i cc e l l u l o s e ．T l l em o r p h

11、 o l o g ya n dr e l e a s ep r o p e r t i e so f m i c r o c a p s u l e s w e r et e s t e d ．T h ei n f l u e n t i a lf a c t o r so f p r e p a r a t i o nc o n d i t i o n si n c l u d e d m o l e c u l a r w e i

12、g h t o f c h i t o s a n ，r a t i o o f w a t e r a n d o i l ，r e a c t i o nt i m e ，c o n c e n t r a t i o no f c r o s sl i n k e rw e r ed i s c u s s e d ．T h er e s u l t so f i n v i t r or e l e a s e s t u d

13、i e ss h o wt h a tt h em i c r o c a p s u l e s p r e p a r e di nt h i sa r t i c l ea r es t a b l e i ng a s t r i cj u i c ea n d c a nr e a l i z e s u s t a i n e dr e l e a s e i ni n t e s t i n e j u i c e ．】9