2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
已閱讀1頁,還剩53頁未讀 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

1、雙歧桿菌作為典型的益生菌,其促進人體健康的有益作用已被公認,本研究針對雙歧桿菌制品在貯藏和消費過程中存在的問題,通過微膠囊技術(shù)對雙歧桿菌進行保護,以期在一定范圍內(nèi)延長雙歧桿菌制劑的保存期,并盡量減少其通過胃腸道時的損失,對擠壓法和噴霧干燥法制備微膠囊的工藝進行優(yōu)化,確定最優(yōu)操作條件。 選擇海藻酸鈉為主要囊材,以果膠為輔材,通過正交試驗,篩選出擠壓法制備微膠囊的最佳配方,研究了雙歧桿菌微膠囊的功能特性。結(jié)果表明,雙歧桿菌微膠囊的最

2、佳配方為:膠液總濃度為2%,膠液:菌液為1:1,海藻酸鈉:果膠為2:1,CaCL<,2>濃度為0.3moL/L;雙歧桿菌微膠囊直徑為1~2mm,活菌含量達到10<'9>cfu/g以上,具有良好的耐胃酸性、耐膽鹽性、腸溶性。37℃貯藏60天,雙歧桿菌存活率達到14.6%,4℃貯藏60天,存活率高達44.9%。 選擇明膠為壁材,通過噴霧干燥的方法制成微膠囊,研究噴霧干燥過程中的固形物濃度、進樣流量、進風溫度、出口溫度對微膠囊產(chǎn)率及菌

3、體存活率的影響,確定最佳操作工藝參數(shù)為:固形物濃度為3%,進樣流量為360mL/h,進風溫度為105℃,出口溫度為54℃~57℃,微膠囊產(chǎn)率為65.7%,活菌存活率為53.5%,活菌含量超過1×10<'10>cfu/g,微膠囊直徑為5~10μm。在模擬人工胃液中放置兩小時,雙歧桿菌存活率達到12.5%,活菌數(shù)仍高達6.66x10<'9> cfu/g,在模擬人工腸液中兩小時后,大部分微膠囊崩解溶出。 通過雙歧桿菌微膠囊在酸乳中貯藏

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論