小麥水分在線測控技術(shù)研究.pdf

1、隨著人們生活水平的提高，日常飲食中對食品品質(zhì)的要求也越來越高。同時，在食品科學(xué)快速發(fā)展的今天，對重要的食品原料——面粉的研究也隨之而深入。對面粉高品質(zhì)的追求，必然對小麥品質(zhì)的檢測和加工工藝的要求要更加科學(xué)、高效和合理。這其中小麥水分在線測量及控制是小麥儲運和加工過程中的重要環(huán)節(jié)之一。 在小麥水分在線測控技術(shù)的研究中，小麥水分的在線測量是小麥水分測控技術(shù)的重要環(huán)節(jié)，為此本課題將研究的重點放在小麥水分在線測量技術(shù)的研究上。目前常用的

2、水分測量方法有電阻法、電容法、紅外線法及核磁共振法等幾種方法。為了適應(yīng)小麥實驗及加工過程中對小麥水分在線測量的要求，本課題將微波加熱的高效特性和高精度重量傳感器結(jié)合起來，研究微波加熱法小麥水分在線測量技術(shù)。課題源自河南省科技攻關(guān)項目——《糧食水分在線模糊控制裝置的研究》(項目編號：991120221)。 小麥水分在線測控系統(tǒng)采用上/下位機(jī)兩級軟硬件結(jié)構(gòu)及控制執(zhí)行系統(tǒng)，將微波、微控制器、機(jī)電設(shè)計和斜率控制結(jié)合起來，組成小麥水分在線

3、測控技術(shù)的主架構(gòu)。課題主要研究內(nèi)容包括以下三個方面：(1)通過微波加熱烘干法對小麥樣品水分測量的實驗，分析整理微波加熱法小麥水分測量方法中小麥水分損失與微波加熱功率和加熱時間之間的實驗規(guī)律。 (2)通過對微波傳播技術(shù)截止條件的分析，設(shè)計微波加熱爐上下側(cè)物料進(jìn)出口的圓柱型開口及圓柱型微波防泄漏屏蔽銅管，實現(xiàn)微波加熱法小麥水分的在線測量。 (3)設(shè)計制作微波加熱法小麥水分測量系統(tǒng)的下位機(jī)信號采集、模數(shù)轉(zhuǎn)換、數(shù)據(jù)傳輸、水量控制