菌糠飼用酶制劑的研究.pdf

1、為了合理利用廢棄物菌糠，變廢為寶，本實(shí)驗(yàn)以菌糠為原料開發(fā)飼用酶制劑的研究，同時也從酶的角度，探討了用菌糠飼養(yǎng)動物的效果。 本研究用DNS顯色法測定了纖維素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果膠酶的活力，用Folin顯色法測定了蛋白酶活力，用鉬藍(lán)法測定了植酸酶活力，然后分別測定幾種菌糠中的纖維素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果膠酶、蛋白酶、植酸酶的活力，并進(jìn)行比較，從而篩選出最佳的菌糠；接著用不同方法來濃縮粗酶液，然后對沉淀物進(jìn)行透析

2、，再進(jìn)行真空干燥，獲得干酶制劑，試驗(yàn)過程中也對酶的部分酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了研究。通過試驗(yàn)得到了以下結(jié)果和結(jié)論： 1.用DNS顯色法來測定纖維素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果膠酶的活力具有操作簡單、靈敏度高和重復(fù)性能好等優(yōu)點(diǎn)。 2.分別測定了五種菌糠中的纖維素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果膠酶、蛋白酶、植酸酶的活力，經(jīng)比較和分析，確定香菇菌糠為開發(fā)飼用酶的最佳菌糠，同時也從酶的角度對菌糠飼喂效果進(jìn)行了解釋。 3.確定

3、了在室溫(10℃)下用蒸餾水浸提12h為酶的最佳提取方法；確定了用硫酸銨沉淀法來濃縮酶液，經(jīng)過濃縮，CMC 酶活是粗酶液中的9～13倍，最高酶活達(dá) 217.24IU/g；木聚糖酶酶活是粗酶液中的 6～28 倍，最高酶活達(dá)398.50IU/g；制得了干酶制劑，其中的 CMC 酶活達(dá)80.21 IU/g，木聚糖酶酶活達(dá) 144.83IU/g；因此，香菇菌糠具有開發(fā)飼用酶制劑的潛在價值。 4.纖維素酶的最適pH值為4，最適溫度為55℃