番茄在中國的傳播及其影響研究.pdf

1、明清時(shí)期，中外交流頻繁，美洲作物不斷傳入我國。美洲作物的引進(jìn)、栽培和發(fā)展是中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中具有重大意義的活動(dòng)。這些作物的引進(jìn)大大豐富了中國作物的種類，對(duì)中國農(nóng)業(yè)及飲食結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要影響。國內(nèi)對(duì)美洲作物的引進(jìn)和傳播研究較多，但大多側(cè)重糧食作物，對(duì)蔬菜作物缺乏研究。 本文以番茄在中國的傳播為研究對(duì)象，時(shí)間上選自明清至當(dāng)代，以大量史料為依據(jù)，綜合運(yùn)用文獻(xiàn)學(xué)、歷史學(xué)、社會(huì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)等學(xué)科的理論和方法，探討了番茄傳入中國的時(shí)間和路徑，

2、闡述了百年來番茄的引種、推廣歷程。通過橫向比較和歷史縱向比較，歸納和分析出番茄傳播的動(dòng)因，指出了番茄傳入后對(duì)中國的影響。 本文第一章在簡述番茄起源中心及在世界范圍內(nèi)的傳播后，重點(diǎn)考證了番茄傳入中國的時(shí)間和路徑。研究表明，番茄傳入的時(shí)間為明末，約在萬歷年間。本人在汲取前人研究成果的基礎(chǔ)上，提出了番茄傳入中國的三條途徑，認(rèn)為陸上絲綢之路傳入的可能性不大。最初從海路分兩條路線傳入南方沿海地區(qū)，廣東應(yīng)該是番茄傳入后的最早落地點(diǎn)之一；明末

3、清初從荷蘭傳入臺(tái)灣是其傳播途徑之二；民國初期從俄羅斯傳入是則是途徑之三。此后，番茄又被多次、多途徑的從國外引種。 本文第二章全方位展現(xiàn)了番茄在中國的引種與推廣歷程。明末，番茄傳入中國，山西、貴州、云南均有記載。清初，番茄傳到福建、臺(tái)灣及華北地區(qū)的山西、山東、河北及陜西等。清中后期，擴(kuò)展到云南、湖南、江蘇、浙江等地。民國時(shí)期，番茄的傳播范圍不斷擴(kuò)大，但番茄栽培不多，主要集中在大城市郊區(qū)。建國后，番茄發(fā)展成為全國性的蔬菜。目前，中國

4、成為世界上主要的番茄生產(chǎn)國之一。 在前幾章史料梳理的基礎(chǔ)上，第三章對(duì)番茄引種推廣的原因作了系統(tǒng)的分析，包括自然生態(tài)因素、經(jīng)濟(jì)因素、科技因素、飲食文化因素及其他社會(huì)因素。第四章分析了番茄傳入后對(duì)中國的經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、飲食結(jié)構(gòu)及科學(xué)研究等影響。 番茄的傳播是人類活動(dòng)的結(jié)果，它的傳播速度、傳播范圍受到自然和人類雙重因素的制約，同時(shí)也對(duì)人類產(chǎn)生反作用。隨著番茄的進(jìn)一步傳播，番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，它將對(duì)中國的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活產(chǎn)生更為