油茶果實(shí)生長發(fā)育的性狀研究.pdf

1、油茶(Camellia oleifera Abel.)是中國特有的木本油料樹種,與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。茶油被譽(yù)為“東方橄欖油”,是高級(jí)的烹調(diào)食用油,也是醫(yī)藥和化妝品等的新興原料。油茶籽的含油量(粗脂肪含量)與其胚胎的發(fā)育、種子成熟過程中,油體在種子子葉細(xì)胞的發(fā)育與積累密切相關(guān)。本研究以油茶高油品系“贛石83-2”為研究對(duì)象,采用石蠟切片方法、番紅-固綠雙重染色法相結(jié)合,對(duì)其胚胎發(fā)育過程進(jìn)行了觀察研究;采用冰

2、凍切片方法、尼羅紅染色與激光掃描共聚焦顯微技術(shù)(LSCM)相結(jié)合,觀察油茶種子發(fā)育過程子葉細(xì)胞油體的形成特點(diǎn)及油脂分布、不同含油量種子子葉細(xì)胞的油體大小及截面積,探討種子含油量與種子子葉細(xì)胞內(nèi)油體的相互關(guān)系;同時(shí)研究了油茶發(fā)育過程中,果實(shí)理化特性指標(biāo)的變化及與含油量的相關(guān)性,探討油茶種子內(nèi)油脂的形成機(jī)理。主要研究結(jié)果如下:
　　1.油茶胚胎發(fā)育階段及對(duì)應(yīng)的時(shí)間段依次為球形胚(29~33 WAF)、心形胚(33~38 WAF)、魚雷

3、形胚(38~41 WAF)、成熟胚(41~54 WAF)。胚乳的發(fā)育為初生胚乳核直接開始分裂,出現(xiàn)游離核,并形成胼胝質(zhì)壁(1~25 WAF),核型胚乳細(xì)胞充滿整個(gè)胚囊腔(25~29 WAF),出現(xiàn)極薄的膜分開,多邊形、較大,細(xì)胞核小而成解體狀而被胚吸收(29~41 WAF),最后完全消失(41~54 WAF)。依據(jù)種子成熟中可溶性糖含量、蛋白質(zhì)含量、含油量在不同采樣時(shí)期表現(xiàn)出的變化特點(diǎn),將種子成熟過程劃分為成熟前期、成熟中期和成熟后期三

4、個(gè)階段。
　　2.建立和優(yōu)化了基于 LSCM研究油茶子葉細(xì)胞油體的方法。具體方法為:FAA固定15 h、冰凍切片、尼羅紅染色、PBS緩沖液漂洗、制片、封片、LSCM觀察,其中切片厚度為25μm,尼羅紅染液的濃度為10μg?mL-1,染色時(shí)間為15 min。采用此法觀察到油茶油體平均直徑為2.52±1.99μm。
　　3.對(duì)不同含油量品系油茶子葉細(xì)胞油體的細(xì)胞分布觀察發(fā)現(xiàn),含油量越高的油茶品系,細(xì)胞染色越深,細(xì)胞內(nèi)油體排列更緊

5、密,油體數(shù)量越多,并集中堆疊分布于細(xì)胞中央,不與細(xì)胞壁接觸,油體邊緣清晰;含油量越低的品系細(xì)胞染色越淺,細(xì)胞內(nèi)油體或分布于細(xì)胞壁邊緣,或稀疏分散于細(xì)胞內(nèi),油體數(shù)量越少且不連續(xù)。表明油茶種子子葉細(xì)胞中油體數(shù)量、截面積之和與種子含油量間存在顯著正相關(guān)。觀察發(fā)育中的子葉細(xì)胞油體發(fā)現(xiàn),油體形成于細(xì)胞邊緣,隨著油脂合成、積累和含油量的升高,油體增多,且慢慢集中于細(xì)胞中央,排布越緊密。
　　4.油茶果實(shí)的心室數(shù)為3或4,有20個(gè)左右的胚珠,隨

6、著果實(shí)的發(fā)育,多數(shù)胚珠退化,僅余1~6個(gè)最終發(fā)育為成熟飽滿的種子;油茶果實(shí)在發(fā)育過程中果形由橄欖形變成卵形,果皮色歷青色、青黃色、最后成為紅黃色;油茶果實(shí)質(zhì)量的增長存在三個(gè)高峰期:35~40 WAF(6月中旬~7月下旬)、42~46 WAF(8月上旬~9月上旬)、48~53 WAF(9月中旬~10月中下旬)。
　　5.研究結(jié)果表明,在種子發(fā)育過程中(41~54 WAF)種子含油量與油茶果實(shí)、種子各物化特性指標(biāo)存在相關(guān)性,其中干籽含