豬、牛的肉和腎臟中頭孢噻呋相關(guān)殘留的分析研究.pdf

1、當(dāng)今社會，食品安全問題已經(jīng)成為全球關(guān)注的焦點，各大媒體也頻頻報道食品安全問題，從“蘇丹紅事件”到“孔雀石綠事件”件件讓人心驚膽顫。食品安全問題引起了各國領(lǐng)導(dǎo)的重視，2004年被定義為食品安全年，2006年食品安全問題又成為我國兩會關(guān)注的焦點問題。1996年世界衛(wèi)生組織將“食品安全”定義為“對食品按其原定用途進(jìn)行制作和食用時不會使消費者受害的一種擔(dān)?！薄，F(xiàn)在人們對食品安全的理解是“在規(guī)定的使用方式和用量的條件下長期食用不會對食用者產(chǎn)生不良

2、反應(yīng)的實際把握”。 本文第一章主要介紹世界食品安全的現(xiàn)狀、現(xiàn)代獸藥殘留的綜述、質(zhì)譜技術(shù)和液相色譜-譜聯(lián)用技術(shù)概述以及論文研究背景及意義(其中包括頭孢噻呋的概況和頭孢噻呋的檢測技術(shù)現(xiàn)狀等)。 第二章和第三章介紹了采用高靈敏度的液相色譜/三重四級桿質(zhì)譜(LC/MS/MS)和液相色譜/紫外檢測等先進(jìn)的分析技術(shù)，對牛、豬肌肉和腎臟中頭孢噻呋相關(guān)殘留量進(jìn)行測定，對測定方法進(jìn)行了研究。 采用液相色譜/三重四級桿質(zhì)譜(LC/M

3、S/MS)法測定牛、豬肌肉和腎臟中頭孢噻呋相關(guān)殘留量。通過實驗發(fā)現(xiàn)本方法不夠穩(wěn)定，缺乏可行性，有待進(jìn)一步改進(jìn)完善。 本論文研究了采用高效液相色譜測定牛、豬肌肉和腎臟中頭孢噻呋相關(guān)殘留量的方法。樣品經(jīng)二硫赤蘚糖醇溶液提取，碘乙酰胺衍生，固相萃取柱(C18、SAX和SCX)凈化，C18柱色譜分離，以乙腈-水(15+85)含0.1％三氟乙酸作流動相等度洗脫，266nm紫外檢測。濃度在0.01 6～1.28μg/ml，峰面積與濃度呈良好