β-葡萄糖苷酶對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響及其作用機(jī)理研究.pdf

1、本論文研究了黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆異黃酮的最佳參數(shù)及日糧中添加β-葡萄糖苷酶對(duì)肥育豬生產(chǎn)性能的影響，并從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、脂肪代謝、骨骼代謝、蛋白沉積、抗氧化和免疫性能等方面探討了β-葡萄糖苷酶的作用機(jī)理。 試驗(yàn)一：黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆異黃酮最佳參數(shù)的研究：采用三因素五水平二次回歸通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)方法，通過(guò)對(duì)黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆異黃酮的條件的研究，建立了水解產(chǎn)物游離型苷元含量與時(shí)間、溫度和酶量之間的數(shù)學(xué)模型，

2、并獲得最佳水解條件：水解時(shí)間5.3h，水解溫度55.4℃，酶量68.7U/g。 試驗(yàn)二：β-葡萄糖苷酶對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響及其作用機(jī)理研究：采用單因子分組設(shè)計(jì)，選擇體重60Kg左右的健康杜長(zhǎng)大三元雜交育肥豬，隨機(jī)分為四個(gè)組(一個(gè)對(duì)照組和三個(gè)水平酶制劑組)，每組四個(gè)重復(fù)，每重復(fù)10頭豬，公母各半。對(duì)照組飼喂玉米一豆粕型基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組日糧在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.1％、0.2％和0.3％的β-葡萄糖苷酶。試驗(yàn)期49天。 試

3、驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加0.1％、0.2％和0.3％的β-葡萄糖苷酶使肥育豬的平均日增重比對(duì)照組分別提高6.27％(P>0.05)、9.41％(P>0.05)和10.33％(P<0.05)；各組間的平均日采食量無(wú)顯著差異；0.1％、0.2％和0.3％酶制劑組的料重比較對(duì)照組分別降低7.48％(P>0.05)、8.10％(P>0.05)和10.90％(P<0.05)。因此0.3％β-葡萄糖苷酶對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響最顯著。屠宰試驗(yàn)結(jié)果表明，

4、0.3％酶制劑的肥育豬組瘦肉率比對(duì)照組提高25.85％(P<0.05)，但眼肌面積差異不顯著；肥育豬骨骼重率提高13.22％(P<0.05)；胴體脂肪比例較對(duì)照組降低28.14％(P<0.05)，背膘厚度減小14.33％(P>0.05)，皮下脂肪的總脂肪含量無(wú)顯著變化；各消化器官重率均沒(méi)有顯著影響(P>0.05)。生化指標(biāo)分析表明，β-葡萄糖苷酶通過(guò)消化道時(shí)，其活性的變化總體呈下降趨勢(shì)；與對(duì)照組相比，O.3％酶制劑的肥育豬十二指腸中淀粉

5、酶、脂肪酶、胰蛋白酶活性均無(wú)顯著差異(P>0.05)；粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的表觀消化率和鈣、磷利用率分別比對(duì)照組提高9.07％(P<0.05)、3.90％(P>0.05)、5.81％(P>O.05)和27.20％(P<0.05)、5.29％(P>0.05)：血清中具有活性的游離型異黃酮含量增加68.48％；血清中尿素氮的含量降低14.38％(P<0.05)血清鈣和磷含量分別提高10.34％(P<0.05)和7.79％(P<0.05)，

6、但血清中堿性磷酸酶活性無(wú)顯著變化；血清中和總膽固醇(TCH)和游離脂肪酸(FFA)水平變化不明顯，但甘油三酯(TG3)和低密度脂蛋白一膽固醇(LCL-C)水平分別降低了13.51％(P>0.05)和20.8％(P<0.05)，高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平提高了15.2％(P<0.05)；血清和肝臟中的主要抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)的活力分別提高了10.1％(P<0.05)和15.33％(P<0.05)，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(